Đây là bài nháp

Các món canh rau

Chất xơ trong rau xanh rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, trong bữa ăn hằng ngày, rau xanh thực phẩm không thể thiếu. Bài viết xin gợi ý cách chết biến các món canh rau để chúng ta có thể lựa chọn cho bữa ăn mỗi ngày.

1. Canh rau sam nấu tôm

1. Canh rau sam nấu tôm,canh rau,rau xanh

- Nguyên liệu:
+ Một rổ nhỏ rau sam khoảng 500g
+ 200g tôm bạc đất
+ Nước mắm, hạt nêm
+ Dầu ăn, 1 củ hành tím.

,canh rau,rau xanh Nguyên liệu

- Cách làm:Rau sam nhặt bỏ phần thân già, ngâm rửa sạch, vớt ra để ráo.Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, bằm nhỏ, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, hành băm.Phi thơm dầu với hành, cho tôm vào xào sơ, chế vào tôm một lít nước nấu sôi, cho rau sam vào và đảo đều, nêm các loại gia vị vừa ăn. Canh sôi lại chừng 2 phút là tắt bếp.Canh rau sam ăn rất mát và lợi tiểu.

Canh rau dền nấu tôm

Canh rau dền nấu tôm,canh rau,rau xanh

- Nguyên liệu:

+ 200g tôm tươi

+ 1 mớ rau dền đỏ hoặc dền trắng

+ Hành khô, gia vị

- Các bước làm:
+ Bước 1:Rau dền nhặt, rửa sạch, để ráo nước.Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng. Con to thì bạn chẻ làm đôi, con nhỏ để nguyên con. Ướp tôm cùng với chút muối.
+ Bước 2:Cho đầu và vỏ tôm vào chảo, rang cùng chút nước. Sau đó cho vỏ tôm vào cối giã nhuyễn.
+ Bước 3:Đổ vào cối giã vỏ tôm 1 bát tô nước, lọc qua rây lấy nước tôm.
+ Bước 4:Phi thơm hành khô thái mỏng rồi trút thịt tôm vào xào săn.Phần nước tôm bạn đem hòa cùng 2 bát tô nước lã rồi đun sôi. Nước trong nồi sôi, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị cho vừa ăn.
+Bước 5:Tiếp đó, cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, khi bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì bạn trút tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp.Múc canh rau dền nấu tôm ra bát.
Rau dền có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, lại chữa nhức đầu chóng mặt, là loại rau rất phổ biến trong mùa hè. Sự kết hợp rau dền với tôm tạo nên món canh thật thơm mát ngọt thanh.

Canh sườn cải dún

Canh sườn cải dún,canh rau,rau xanh

- Nguyên liệu:
+ 200gr sườn non
+ 300gr cải dún
+ 50gr cà rốt
+ Hành lá, gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, củ hành tím.

- Cách làm:
+ Hành tím băm nhuyễn, cải chua cắt khúc khoảng 2cm, hành lá cắt khúc 3 đến 4 cm, cà rốt tỉa hoa, cắt mỏng. Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: tiêu, đường, hành tím băm, hạt nêm thịt.
+ Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi. Cho sườn vào, nêm thêm hạt nêm tiếp tục nấu cho sườn mềm. Cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút.
+ Cho cải dún vào nấu tiếp cho canh sôi lại, cho hành lá vào trộn đều. Múc canh sườn cải dún ra tô, dọn trong bữa cơm

  • Bài liên quan: canh rau, rau xanh,