Cách nấu 10 món xôi ngon cho bữa sáng của gia đình bạn

Xôi là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Các món xôi đã trở nên đa dạng và phong phú, đáp ứng khẩu vị khác nhau của mỗi người. Nam Phong xin giới thiệu tới các bạn 20 món xôi ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng của gia đình bạn nhé.

1. Xôi dừa lạp xưởng

Xôi dừa lạp xưởng,cách nấu xôi,món ăn sáng,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp Xôi dừa lạp xưởng

Nguyên liệu:

  • 500g gạo nếp
  • 2 thìa canh nước cốt dừa đậm đặc
  • 3 hoặc 4 cây lạp xưởng
  • 200g dừa bào sợi
  • Một ít hành lá

Cách làm: Gạo nếp ngâm qua đêm, vớt ra rổ để ráo, rắc muối vào gạo nếp trộn đều. Cho gạo nếp vào nồi hấp cho mềm. Hành cho vào bát nhỏ, thêm chút dầu ăn vào, cho vào lò vi sóng quay 30 giây. Khi nếp bắt đầu chín tới thì rưới nước cốt dừa vào từ từ cho nếp ngấm nước dừa. Xôi chín cho dừa vào trộn đều, đồng thời rưới hết nước cốt dừa và đảo đều xôi. Bắt chảo lên bếp cho nước vào, cho lạp xưởng vào trụng sơ qua, sau đó đổ nước đi. Chiên lạp xưởng cho vàng hai mặt. Xôi chín lấy ra đĩa, rải một lớp mỡ hành lên, cắt lạp xưởng lên trên, dùng nóng rất ngon.

2. Xôi bắp

Xôi bắp,cách nấu xôi,món ăn sáng,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp Xôi bắp

Nguyên liệu:

  • 500g gạo nếp
  • 2 trái bắp (hoặc 1 hộp bắp hộp)
  • 100ml nước cốt dừa.

Cách làm: Nếp ngâm qua đêm cho mềm. Bắp tách lấy hạt, rửa sạch. Cho nếp ra rổ để ráo, thêm vào ít muối xóc đều. Trộn bắp với gạo cho đều. Cho bắp trộn nếp lên xửng hấp. Trong khi chờ xôi chín thì cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ cùng chút hạt nêm, bắc lên bếp đun cho hơi đặc lại thì lấy ra bát. Rưới nước cốt dừa lên xôi, trộn từ từ cho xôi ngấm nước dừa. Xôi bắp chín bạn dùng kèm với hành phi hay thịt nướng đều rất ngon.

3. Xôi lá cẩm hạt sen

Xôi lá cẩm hạt sen,cách nấu xôi,món ăn sáng,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp xôi lá cẩm hạt sen

Nguyên liệu:

  • 400g gạo nếp
  • 100g hạt sen khô
  • Nước luộc lá cẩm
  • 1 thìa canh nước cốt dừa, 1/2 thìa canh gia vị

Cách làm: hạt sen ngâm nước 3-4 tiếng. Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước luộc lá cẩm qua đêm. Cho hạt sen vào nồi luộc nhừ cùng vài hạt muối. Đổ gạo ra rổ cho ráo nước. Trộn gạo nếp cùng hạt sen đã luộc nhừ rồi thêm nước cốt dừa cùng gia vị vào bóp thật đều. Đun nước sôi, đặt vỉ hấp lên rồi cho xôi vào hấp chín. Xôi lá cẩm hạt sen nước cốt dừa thơm ngon. Xôi mềm, hạt sen bở cùng vị beo béo, thơm lựng của nước cốt dừa sẽ rất hấp dẫn. Bạn hãy thêm ngay món xôi này vào thực đơn sáng của gia đình.

4. Xôi đậu xanh

Xôi đậu xanh,cách nấu xôi,món ăn sáng,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp xôi đậu xanh

Nguyên liệu:

  • 500g gạo nếp
  • 200g đậu xanh

Cách làm: Nếp ngâm qua đêm cho mềm. Đậu xanh ngâm qua đêm hoặc ngâm ít nhất 3 tiếng. Hấp chín đậu xanh, hoặc cho vào nồi nước đun cho mềm. Tán nhuyễn một phần đậu xanh khi nóng. Trộn đậu xanh với nếp rồi cho lên xửng hấp, không như xôi vò nhất thiết phải để nếp ráo và đậu xanh ráo. Khi nếp chín thì cho đường vào, dùng đũa đảo, nếp và đậu xanh sẽ vo thành từng viên nhỏ. Xôi chín có thể ăn ngay hoặc chan nước cốt dừa lên ăn đều rất ngon. Với cách nấu này, món xôi đậu xanh của bạn sẽ có vị ngọt vừa phải, và quan trọng hơn là xôi rất mềm, dẻo ngay khi cả xôi đã nguội.

5. Xôi xéo

Xôi xéo,cách nấu xôi,món ăn sáng,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp Xôi xéo

Nguyên liệu:

  • Nếp cái hoa vàng 500g
  • Đậu xanh đãi vỏ 200g
  • Hành tím 100g
  • Mỡ lợn 1 bát con
  • Nghệ tươi 1 củ
  • Muối tinh 1 thìa

Cách làm: 

Nghệ tươi giã chắt lấy nước, hòa vào chậu nước + thêm 1 thìa muối rồi đem ngâm gạo nếp. Thời gian ngâm chừng 1 đêm.

Sau khi ngâm gạo nếp qua đêm thì gạo nếp sẽ có màu vàng, sau đó ta hấp xôi, thời gian tính từ lúc nước sôi đến lúc xôi chín là khoảng 1 giờ. Xôi gần chín được rưới thêm một ít mỡ vào rồi đánh đều. Lúc này xôi có màu vàng rất đẹp mắt.

Hành tím bỏ lớp vỏ, sắt khoanh tròn rồi đem phi thơm trong mỡ. Phi hành này để riêng ra một bát để dùng rắc lên xôi khi ăn.

Đậu xanh ngâm chừng 4 giờ rồi đem vào hấp chín. Đậu xanh được cho ra bát to rồi đánh nhuyễn để rắc lên xôi khi ăn.

Các thành phần đã hoàn thành, khi ăn thì rắc đậu lên trên, hành phi và cuối cùng là rưới mỡ đã phi hành.

Vẫn Còn, Click để xem tiếp