Cách nấu canh cua mồng tơi đơn giản.

Mùa hè oi nóng thế này mà được thưởng thức bữa cơm với món canh cua nấu với mồng tơi thì còn gì bằng phải không các bạn. Sau đây mình sẽ chia sẻ cách nấu món canh này mà mình vẫn thường nấu cho gia đình mình  và được mọi người trong gia đình khen ngợi. Các bạn hay tham khảo nhé !

Nguyên liệu cần cho món này là :

+ Cua

+ Rau mồng tơi

+ Mướp hương

+ Rau Rút

+ Gia vị

Cách làm

+ Bước 1 :

Cua mua về các bạn rửa sạch cho hết bùn đất, tách mai cua, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng, thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối nhỏ. Cách khác đơn giản hơn các bạn có thể mua cua đồng tinh chế được bán sẵn trong siêu thị, hoặc chọn mua cua tại cửa hàng rồi nhờ người bán sơ chế và xay giúp luôn. Hòa phần cua đã xay với nước rồi lọc qua một cái rây (loại lưới nhỏ) phần bã ở vỏ cua bỏ đi.

+ Bước 2

Rau mồng tơi, rau rút làm và rửa sạch, thái nhỏ vừa. Mướp gọt vỏ, rửa và thái miếng vừa ăn như hình ở trên

+ Bước 3

Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước sôi ta nên vặn nhỏ bếp cho tránh gạch cua trào ra ngoài. Sau đó lấy muôi vớt phần gạch cua đã đóng bánh ra bát tô.

+ Bước 4

 Sau khi vớt gạch cua ra bát ta cho rau mồng tơi vào nồi, chờ nước sôi lên ta tiếp tục cho mướp vào, trong quá trình chờ sôi tiếp ta nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho rau rút cùng với gạch ở mai cua vào nồi và chờ nước sôi  khoảng 10- 15 giây là được vì rau rút nhanh chín. Khi tắt bếp ta múc phần canh trong nồi ra bát tô và cho phần gạch cua đã múc ra bát cho lên trên mặt bát canh, trang trí sao cho đẹp mắt.và sau đó mời cả nhà cùng thưởng thức.

Bát canh hấp dẫn với vị ngọt thanh của cua, vị thơm của mướp hương cùng với vị thơm của rau rút. Bữa cơm chiều với tô canh cua mùng tơi ngọt mát, thêm đĩa cà muối và một món mặn đơn giản nữa- giản dị mà vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng!