‘Nhân tố Enzyme’: Bạn có thể sống lâu mà không bệnh tật

Mìnhvô tình biết đến tựa sách này trên 1 video của youtuber nào đó chia sẻ về nhữngcuốn sách đã thay đổi cuộc sống của bạn ấy. Nhân tố Enzyme – Phương thức sống lành mạnh, mới nghe qua thôi mìnhthấy rất hứng thú với tựa đề này vì bấy lâu nay công việc bận rộn mà không để ýđến sức khỏe của chính bản thân mình. Vội vàng lùng sục các tiệm sách gần nhấtnhưng không chỗ nào bán cả, hơi thất vọng một tí nhưng lọ mọ trên lazada mình cũngtìm đặt được cuốn sách mình đang tìm kiếm và cũng chỉ mất có hơn 3 ngày để sáchvề tay của mình.

Đôi nét về tác giả:

Hiromi Shinya, sinh năm 1935 tại Fukuoda, Nhật Bản. Điểm đặc biệt ông không phải là 1 nhà văn mà là1 bác sĩ, thậm chí còn là 1 bác sĩ nối tiếng và tài giỏi. Sau khi tốt nghiệp Ykhoa Đại học Juntendo, ông sang Mỹ. Ông là bác sĩ đầu tiên trên thế giới thựchiện đưa thiết bị nội soi, hay còn gọi là phương pháp Shinya vào khám chữa bệnh.Ông cũng là người đầu tiên trên thế giới thành công trong việc phẫu thuật nộisoi cắt bỏ polyp (những tổn thương lành tính có hình dạng như khối u) đại tràngmà không cần phẫu thuật mở ổ bụng. Hiện ông làm việc chủ yếu ở Mỹ và Nhật vớivai trò là bác sĩ trưởng khoa nội soi dạ dày.

Vớimong muốn giúp đỡ mọi người có cuộc sống lành mạnh, một cái nhìn khoa học và mộtsự thấu hiểu sâu sắc hơn về cơ thể của mỗi người, Hiromi Shinya đã cho ra đờitác phẩm Nhân tố Enzyme (tên tiếng anh là The Enzyme Factor).Cuốn sách không chỉ là một nghiên cứu, một sự chia sẻ mà là tâm huyết của mộtbác sĩ với hơn 40 năm kinh nghiệm.

Tácphẩm tuy được viết bởi một bác sĩ nhưng những câu từ trong cuốn sách không hềkhô khan hay sử dụng quá nhiều từ ngữ chuyên môn mà nó còn rất dễ đọc, câu từđơn giản, ví dụ sinh động và hoàn toàn dễ hiểu, ai cũng có thể đọc được.

Nhân tố enzyme – Phương thức sốnglành mạnh là 1 trong 4 cuốn sách gồm "Phương thức sống lành mạnh","Thực hành", "Trẻ hóa", "Minh họa". Đây là cuốnsách nói về “enzyme diệu kỳ” - chìa khóa quan trọng bảo vệ sức khỏe và duy trìsự sống. Cuốn sách được chia làm 5 chương, mỗi chương là một lời giải đáp chocác nhận thức sai lầm, thói quen giết chết cơ thể hằng ngày, cách bạn đối xử vớicơ thể đang triệt tiêu enzyme như thế nào, tại sao bạn lại bị ung thư, nhữngsai lầm trong sinh hoạt hàng ngày mà hầu hết chúng ta tưởng rằng chúng ta đanglàm đúng và phương pháp ăn uống khoa học để có 1 hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Mởđầu cuốn sách, Hiromi Shinya chia sẻ trong suốt 40 năm làm bác sĩ, ông chưa mộtlần bị bệnh và lần cuối cùng ông đi khám bệnh là khi bị cúm năm 19 tuổi.

Ohthật sự vậy sao? Điều này thôi thúc mình lật mở những trang sách còn lại để tìmhiểu bác sĩ Hiromi Shinya đã làm như thế nào để đạt được điều không tưởng như vậy.

Vàcàng đọc, mình càng bị ngỡ ngàng bởi những điều ông viết ra đều đi ngược với nhữnggì mà sách, báo và phương tiện truyền thông đăng tải hằng ngày, như: ăn sữa chua mỗi ngày để cải thiện tiêuhóa; đun sôi nước trước khi uống để loại bỏ clo tồn dư trong nước máy; hạn chếăn tinh bột như cơm, bánh mỳ để tránh thừa cân; ăn hoa quả dễ béo nên hãy hạnchế ăn, thay vào đó bổ sung vitamin bằng các thuốc bổ trợ; uống sữa bò mỗi ngàyđể phòng tránh tình trạng thiếu canxi... Tất cả những điều trên là quan điểmsai lầm. Thậm chí phản tác dụng gây ảnh hưởng đến dạ dày và đường ruột.

Nhữnglời quảng bá như không ăn thịt thì cơ bắp không phát triển được đều được bác sĩHiromi Shinya phủ nhận. Ông lấy minh chứng về các loài động vật ăn thịt, đại diệnlà sử tử, có cơ bắp săn chắc nhưng không dẻo dai bằng các loài ăn cỏ, như ngựa,vốn có cơ bắp vượt trội hơn cả.

Haykhông thể chữa bệnh ung thư bằng các loại thuốc chống ung thư. Trên cương vị làmột bác sĩ, ông hiểu được mặt lợi và hại khi sử dụng thuốc, ông khẳng định "về cơ bản, tất cả các loạithuốc đều là ‘thuốc độc’ với cơ thể". Trong quá trình kê đơn thuốc và sửdụng chính bản thân mình để thử nghiệm thuốc, ông đã kết luận một điều “tácdụng của thuốc càng nhanh thì độc tính của thuốc càng mạnh”. Thuốc chống ungthư cũng chỉ là một loại thuốc và nó không khác gì thuốc độc giết người.

Bên cạnh đó, quan niệm về việc uống nhiềusữa bò sẽ giúp mọi người tránh bị loãng xương. Nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại.Bốn nước có ngành công nghiệp sữa lớn trên thế giới có ngườidân uống sữa mỗi ngày là Mỹ, Thụy Điển, Đan Mạch, Phần Lan, tỉ lệ gãy xương,loãng xương đều cao hơn mức trung bình chung.

Càngđọc, mình như được giác ngộ ra một chân lí mới vậy. Mình đã tập gym hơn 1 nămnay và mình coi sữa là thức uống mỗi ngày để cung cấp dinh dưỡng cũng như giảikhát và mình thường sử dụng khoảng 5l sữa bò mỗi tuần. Sau khi biết được điềunày có lẽ mình nên xem xét lại việc loại bỏ sữa bò ra khỏi thực đơn hằng ngày.  

Khôngchỉ đưa ra những nhận định sai lầm trong suy nghĩ của mọi người, bác sĩ HiromiShinya còn đưa ra những yếu tố để có bữa ăn lý tưởng, ông cho rằng bữa ăn nên đượcxây dựng theo tỉ lệ 85:15. Trong đó 85% khẩu phần ăn được làm từ thực vật (50%ngũ cốc, các loại hạt, đỗ và 35% rau, củ, quả), 15% là protein động vật (trứng,cá, lượng ít thịt gia súc, gia cầm).

Bêncạnh việc chia bữa ăn theo tỉ lệ trên thì việc lựa chọn và chế biến thực phẩmcũng không kém phần quan trọng. Khi chế biến thực phẩm làm từ thực vật nên luộchoặc hấp để đảm bảo lượng dinh dưỡng, ngũ cốc nên chọn loại chưa qua tinh chế,đối với thực phẩm động vật hãy lựa chọn các loại có thân nhiệt thấp hơn thânnhiệt người, không nên dùng bơ thực thực vật, sử dụng nhiều đồ chiên, rán.

Bêncạnh đó, bạn cần tập thể dục thường xuyên, ngủ 6-8 tiếng một đêm và hạn chế sửdụng đồ uống có cồn, cà phê, đồ ăn ngọt...

Đặcbiệt trong cuốn sách Nhân tố Enzyme, Hiromi Shinya dành một chương nói về "kịchbản của sự sống". Ông đánh đúng vào “lòng tham” không đáy của người trongxã hội hiện đại.

Đểthỏa mãn tham vọng, chúng ta đang phá vỡ quy luật của tự nhiên; để được ăn ngonnhưng không cần phải quá mất công sức chăm sóc, vun trồng mà ta sử dụng cácloại thuốc kích thích, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, việc sử dụng mộtcác vô tội vạ các loại thuốc nói trên để kích thích sự phát triển của động,thực vật là đi ngược lại với tự nhiên và chính chúng ta sẽ là những người chịuhậu quả. Chính những ham muốn đó khiến chúng ta đang phải trả giá bằng sức khỏe,bằng việc gánh chịu những căn bệnh.

Chungquy lại, để tạo nên cơ thể khỏe mạnh đó là những thói quen. Bác sĩ HiromiShinya khẳng định phần lớn nguyên nhân của các căn bệnh đến từ thói quen hơn làdo di truyền. Việc hình thành thói quen ăn uống, sinh hoạt, hình thành một môitrường sống lành mạnh sẽ giúp một cơ thể có sức đề kháng mạnh mẽ, từ đó giảmthiểu khả năng hình thành những bệnh nguy hiểm dù đó là các bệnh liên quan đếndi truyền.

Kết:

Đâykhông chỉ là một cuốn sách nói về phương thức ăn uống, sinh hoạt hằng ngày để cảithiện tình trạng sức khỏe mà còn là một tâm huyết của người bác sĩ với hơn 40năm kinh nghiệm. Cuốn sách này thực sự rất bổ ích đối với 1 gymer như mình, nó khôngchỉ thay đổi hoàn toàn nhận thức của mình về thói quen sinh hoạt, lối sống, màcòn là vị cứu tinh cho sức khỏe của mình cũng như giúp mình thêm kiến thức bổích về cơ thể con người.

Mìnhnghĩ mỗi gia đình cũng nên có ít nhất 1 cuốn sách như thế này trong nhà, nhấtlà các bà nội trợ, vừa giúp mọi người trong gia đình hiểu rõ hơn về cơ thể,cũng như giúp các bà nội trợ thêm kiến thức về dinh dưỡng để có thể chăm sócgia đình được tốt hơn, khỏe mạnh hơn.

Mìnhsẽ cố gắng tìm đọc hết 3 cuốn sách còn lại để có thể review cho các bạn được đầyđủ, trọn vẹn hơn.