Những mẹo vặt nhà bếp đơn giản bạn nhất định phải biết

Cắt hành tây

Khi cắt hành tây, chúng ta thường bị cay mắt. Bạn chỉ cần cho củ hành vào chậu nước và cắt luôn trong nước thì sẽ không còn cay mắt nữa.

Bảo quản phần chanh chưa dùng hết

Sau khi cắt chanh, nếu bạn chỉ dùng hết nửa quả, bạn chỉ cần đổ tí dấm vào dĩa rồi úp chanh lên. Như vậy, không chỉ để chanh được lâu mà còn không bị đắng khi cho vào tù lạnh.

Ngứa tay khi gọt rau củ

Khi gọt khoai sọ, khoai mỡ,... bạn hay bị ngứa tay? Đừng lo, bạn chỉ cần đeo găng tay cao su vào hoặc cho tí giấm vào nước ấm rồi ngâm tay 2 phút sẽ không còn ngứa nữa.

Chữa cơm bị sống

Khi cơm bị sống cần xới tơi cơm ra, cho rượu trắng vào nồi với tỉ lệ 1/3 chén rượu cho 1/2 kg gạo. Đun nhỏ lửa rượu sẽ bốc hơi dần dần, cơm chín sẽ không có mùi rượu.

Chiên cá không bị bắn dầu

Để đỡ bị dầu bắn khi chiên cá, rửa cá xong để thật ráo nước. Khi chiên, để nhỏ lửa và cho thêm chút muối. 

Khử mùi tanh của mực

Rút chân, nội tạng,... ra khỏi thân mực rửa sạch. Cho một nhúm chè khô vào nước lạnh đun sôi, thả mực vào đến khi nước sôi lại và vớt ra chế biến.  

Khi cơm bị nhão

Cho lên cơm vài mẫu bánh mì để hút nước, mở nắp và xúc dần ra đĩa cho cơm bay hơi và ráo bớt nước.

Đánh trứng không dính chén

Muốn trứng không dính vào chén khi đánh, trước khi đánh nên tráng qua nước lã. Nhớ thêm tí nước vào trứng để khi chín, trứng phồng hơn nha.

Chả giò giòn rụm

Để chả giò rán xong đỡ bị ỉu, hòa một ít bột năng vào nước. Khi cuốn phết một ít nước vào bánh tráng. Như vậy, chả giò rán xong giòn lâu hơn.  

Thớt không bị trơn trượt

Bàn bếp trơn, dễ khiến thớt bị trượt, bạn chỉ cần đặt thớt lên một chiếc khăn là đã sử dụng được. Nhớ vệ sinh thớt và khăn sau khi đã dùng xong.

Bánh phồng tôm giòn lâu hơn

Bạn chỉ cần đun dầu nóng già, sau đó cho vài giọt chanh và cho bánh vào chiên. Như vậy, bánh  được giòn lâu hơn.

Bảo quản tôm được lâu

Tôm mua về rửa sạch, rút chỉ lưng rồi chiên qua hoặc luộc qua nước sôi, đến khi vỏ có màu hồng là được. Nếu luộc, cho vào nồi ít vỏ quế để khử tanh. Để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để dùng dần khi cần.  

Phi hành giòn tan

Để hành ở ngăn mát tủ lạnh để khi cắt đỡ cay mắt. Cắt và để qua đêm cho hành hơi héo. Phi hành nhỏ lửa, hành vừa chuyển màu vàng thì tắt bếp. Cho vào 1/2 thìa đường, đảo đều rồi vớt ra.

Làm vỡ mật cá

Khi làm cá, nếu lỡ tay làm mật cá bị vỡ, hãy xoa rượu hoặc natri cacbonat vào chỗ dính mật, sau đó rửa sạch với nước là đã xong. 

Lau tủ lạnh

Tủ lạnh bị dơ, có mùi, đầy vi khuẩn? Đừng lo, bạn cần dọn sạch tủ lạnh, rồi lau với nước pha tí dấm. Sau đó bỏ 1 chén vỏ cam vào để khử mùi.