Thực hư chuyện quả thanh mai “có giòi”

Thí nghiệm ngâm thanh mai trong nước muối

Phóng viên của OhayTV đã mua 1kg Thanh Mai tươi còn nguyên cuống lá tại chợ Cầu Giấy, Hà Nội với giá 100.000đ/kg vào đầu tháng 5. Được người bán hàng cho biết, đây là Thanh Mai mới nhập trong ngày và có nguồn gốc từ Lào Cai. 

 Sau khi rửa qua với nước lã phóng viên đã làm thí nghiệm như sau: 

1. Đổ 2 muỗng cà phê muối hạt và nước lọc đun sôi để nguội vào một tô lớn 
2. Cho Thanh Mai đã rửa vào và khuấy đều 
3. Quan sát kết quả sau 1 giờ đồng hồ: Có xuất hiện sinh vật lạ bò ra trên quả Thanh Mai như người tiêu dùng phản hồi nhưng chỉ xuất hiện ở 2, 3 quả bị dập nát chứ không hề nhiều đến nỗi bò lúc nhúc và trắng đáy bát. 
   

Sinh vật lạ xuất hiện trên quả thanh mai sau khi ngâm nước muối

Hình ảnh sinh nhật lạ bé bằng đầu tăm được vớt lên

Lý giải nguyên nhân

Liên quan đến quả thanh mai, trao đổi với một số cơ quan báo chí, ông Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện công nghệ sinh học - công nghệ thực phẩm (Đại Học Bách khoa Hà Nội) cho biết, quả thanh mai được nhiều người yêu thích bởi tác dụng giúp thanh nhiệt cơ thể. 

Lý giải về hiện tượng xuất hiện giòi trong quả thanh mai, ông Thịnh cho hay: “Có thể trong quá trình bảo quản loại quả này không được đảm bảo hoặc quả có sâu, bọ bám vào dẫn đến trứng sâu bọ nở ra những con giòi bên trong. 

Nhiều người nghi ngờ có chất bảo quản khiến sản sinh ra giòi tôi khẳng định là không có chuyện đó. Nếu có chất bảo quản thì loại này không hề sinh sôi nảy nở”. 

Qua đây, ông Thịnh cũng khuyến cáo người dân khi chọn mua hoa quả nên cẩn thận, đặc biệt là với một số quả dễ sản sinh ra giòi ở bên trong. “Không nên chọn những quả quá mềm hoặc đã dập nẫu, trong thời tiết nắng nóng  đều có thể sản sinh ra hiện tượng này, vì thế khi mua mọi người nên chọn lựa cẩn thận”, ông Thịnh nói thêm. 

Một số người dân Quảng Ninh cho biết, cơ bản về quả thanh mai cũng như nhiều loại quả nhiệt đới khác như vải, dâu, chôm chôm,... cứ chín quá ắt sẽ có những con giòi đục rữa cuống quả. 

Thế nên, việc tin đồn quả thanh mai có giòi do ngâm hóa chất là không hề chính xác vì nếu có ngâm hóa chất thì...phải không có giòi mới đúng. 

Bác Tùng Quân ở Tiên Yên chia sẻ: "Năm nào người dân quê tôi cũng ăn thanh mai, hơn mấy chục năm qua mà chẳng làm sao. Cơ mà, chưa bao giờ chúng tôi chọn ăn cuối vụ vì dễ có dòi và thối rữa".

Ăn phải giòi có sao không?

Bất kể đồ ăn nào trong quá trình sử dụng không có biện pháp bảo quản hợp lý đều tạo điều kiện ruồi nhặng xâm nhập. Thời tiết nóng nực hiện nay càng tạo điều kiện cho giòi phát triển nhanh.

Trường hợp các bạn lỡ ăn phải giòi sống trong đồ ăn cũng không nên quá lo lắng, hoang mang bởi bản thân con giòi không gây hại. Bởi giòi do côn trùng có cánh mà đa phần là ruồi đậu vào đồ ăn và đẻ trứng rồi sinh ra giòi.

Một số vùng dân tộc thiểu số ở nước ta, người dân vẫn có thói quen treo thịt lên để cho thành giòi, sau đó giòi rơi xuống giá bột người ta rán lên và ăn. Họ coi đó là một món ăn khoái khẩu cũng giống như người ta coi sâu chít hoặc sâu dừa là những món đặc sản. 

Ngoài ra, trong các loại mắm vẫn thường có giòi và việc ăn phải giòi là điều không thể tránh khỏi. Ngoài mắm thì các loại rau sống, các loại thịt bày bán ở ngoài chợ đều có nguy cơ chứa ấu trùng. 

Mặc dù giòi không gây nguy hiểm chết người nhưng cũng có những tác hại đáng nói. Thực phẩm có giòi sinh sống ăn hết chất bổ, khi con người ăn sẽ chẳng còn giá trị dinh dưỡng gì. Nó còn có thể là nguồn gây bệnh tả, thương hàn, kiết lỵ, giun sán. Để tránh trường hợp thức ăn sinh giòi, các chuyên gia khuyến cáo mọi người cần phải che đậy thức ăn tránh để các loại côn trùng sống đậu vào đẻ trứng. Ngoài ra, cần thận trọng trong quá trình chọn thực phẩm. Đặc biệt, quá trình nấu nướng cũng phải đảm bảo nguyên tắc ăn chín, uống sôi. Với những thức ăn đã hư hỏng, sinh giòi thì phải bỏ đi ngay. 

Tổng hợp