10 loại thực phẩm có lợi có thể gây hại nếu bạn ăn không đúng cách

1. Thịt, gia cầm và hải sản

Khi bạn nướng cháy thịt, gia cầm hay hải sản, nhiệt độ cao sẽ làm proteins trong thịt biến đổi và trở nên nguy hiểm cho sức khỏe. 

Để tránh bất kỳ rủi ro nào, bạn nên chế biến thịt với nhiệt độ thấp hơn.Khi đó, nhiệt độ thấp sẽ giúp giảm chất sinh ung thư tích trong thực phẩm. Bạn cũng nên cân nhắc việc ướp thịt và lật thịt liên tục. Việc này giúp giảm thiểu hợp chất gây ung thư trong thịt.

2. Mật ong

Bạn có thể không biết điều này nhưng trong mật ong có nhiều độc tố. Sau khi được thu về, mật ong trải qua quá trình tiệt trùng để loại bỏ độc tố. Tuy nhiên, việc ăn mật ong chưa qua tiệt trùng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Chỉ một thìa cà phê mật ong chưa qua tiệt trùng hoặc tiệt trùng một cách chưa hợp lý có thể gây đau đầu, hoa mắt và nôn mửa.

3. Quả cây cơm cháy

Quả cây cơm cháy là một loại cây ra hoa có cực kỳ nhiều lợi ích sức khỏe và nó được sử dụng rất phổ biến trong mứt, rượu và trà. Tuy nhiên, những gì bạn không biết về cây cơm cháy là hạt và lá của nó được biết là có độc và tập trung nhiều glicozit rất độc, chất sản sinh ra xyanua.Nếu chúng không được lọc qua nước một cách hợp lý hoặc chưa chín khi được sử dụng làm mứt hoặc rượu, những quả cơm cháy có thể gây buồn nôn, hôn mê, thậm chí tử vong.

May thay, chất độc được tìm thấy trong quả cơm cháy có thể được loại bỏ một cách hiệu quả khi nấu chúng. Các triệu chứng xuất hiện khi ăn quả cơm cháy chưa chín gồm cảm giác buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.

4. Khoai tây

Nếu khoai tây còn thừa trong điều kiện xấu, như những nơi ẩm ướt hay quá sáng, hoặc nếu chúng được đặt ở ngoài quá lâu, chúng có thể chuyển sang màu xanh lá cây và bắt đầu mọc mầm. Nếu khoai tây chuyển màu xanh và bắt đầu mọc mầm, chúng tôi kịch liệt khuyên bạn hãy vứt chúng đi ngay, kể cả khi bạn đã cắt bỏ những cái mầm đi. 

Những củ khoai tây này có thể chứa chất độc mà gây ra các vấn đề đường ruột như nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy.

5. Hạt điều

Ăn hạt điều chưa chín có thể gây ra những ảnh hưởng nguy kịch lên sức khỏe bạn, đặc biệt là những người bị dị ứng với cây sơn độc. Chúng ta biết hạt điều sống có thể được tìm thấy trong cửa hàng, nhưng thật sự, chúng không thực sự sống. Chúng đã được hấp để loại bỏ một loại độc được gọi là urushio, thứ cũng được tìm thấy trong cây sơn độc. 

Nếu bạn tình cờ thấy hạt điều sống ở ngoài tự nhiên, đừng nghĩ đến việc sẽ ăn chúng. Ngay cả khi bạn không bị nhạy cảm với cây sơn độc, việc ăn một lượng nhỏ như một nắm hạt điều sống thôi cũng có thể ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của bạn.

6. Hạnh nhân

Có 2 loại quả hạnh nhân: hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng. Những quả hạnh nhân đắng được cho là có chứa một lượng tương đối lớn hidro xyanua và chỉ cần ăn 5 đến 10 quả hạnh sống có thể gây nhiều vấn đề cho sức khỏe người trưởng thành và gây hậu quả nguy kịch cho trẻ nhỏ.

Tuy nhiên, hạnh nhân đắng đã qua xử lí vẫn an toàn để dùng, miễn là toàn bộ hidro xyanua được chiết xuất đi trong quá trình tinh chế. Nhưng nếu bạn đang ở trong rừng và phát hiện ra một cây hạnh nhân, đừng liều mà ăn hạt của nó.

7. Bánh mì

Mặc dù bánh mì là thực phẩm được tiêu thụ thường xuyên, một vài loại bánh mì sẽ có hại nhiều hơn là có lợi. Bánh mì trắng đã được đóng gói chứa bột mì tinh chế và chất gây nghiện có thể gây hại. Việc ăn bánh mì trắng thường xuyên sẽ gây béo phì, bệnh tim và bệnh tiểu đường. 

Thậm chí bánh mì nguyên cám cũng chứa nhiều chất bảo quản, bổ sung đường và muối, những thứ mà không có lợi cho sức khỏe.  Việc ăn bánh mì ngũ cốc nguyên cám được khuyến nghị vì nó dễ tiêu hóa và chứa nhiều protein, chất xơ, axit folic, vitamin C và các dưỡng chất khác.

8. Đậu Brazil

Đậu Brazil được biết là rất giàu selen. Selen là chất thiết yếu cho sức khỏe chúng ta nhưng tiêu thụ quá nhiều sẽ có thể trở nên có hại. Người trưởng thành được khuyến nghị nên tiêu thụ 50 - 70 microgram selen trên một ngày và một hạt đậu Brazil có thể chứa 60 - 95 micogram selen. 

Ăn 4 - 5 hạt đậu Brazil chắc chắn sẽ vượt ngưỡng selen đối với người trưởng thành và dẫn tới tình trạng mất ý thức. Các triệu chứng của sự vượt ngưỡng selen là suy giảm trí nhớ, gặp các vấn đề tiêu hóa, mệt mỏi và rụng tóc.

9. Sữa

Khi ở dạng tự nhiên, sữa là hỗn hợp của nước, protein, đường, khoáng chất và vitamin. Mặc dù sữa có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng vẫn sẽ có nhiều rủi ro chúng ta cần phải biết. Uống sữa với một lượng đều đặn là rất tốt, nhưng uống quá nhiều có thể gia tăng nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. 

Hơn nữa, hấp thụ quá nhiều canxi từ sữa có thể gây ung thư buồng trứng ở nữ giới và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Duy trì một lượng sữa cân đối là điều cần thiết đối với một chế độ ăn lành mạnh.

10. Hải sản

Hải sản là phần bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn có lợi vì chúng giàu protein, axit béo Omega - 3, chất béo tốt và nhiều khoáng chất như magie, kẽm, sắt và đồng. Tất cả các chất siêu dinh dưỡng này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Tuy nhiên, hải sản là một trong những loại thực phẩm khó chế biến, và nếu vẫn còn chưa chín kĩ hoặc còn sống, nó có thể chứa chất độc nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Hải sản cũng rất dễ bị ôi và hư hỏng. Ăn hải sản đã hỏng dù chỉ hỏng nhẹ cũng sẽ có thể bị nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm. Dó đó, việc chú ý hơn khi ăn hải sản rất quan trọng, và chỉ ăn hải sản khi bạn chắc chắn 100% rằng nó tươi và được chế biến kỹ lưỡng.

Những sự thật nào về các loại thực phẩm có lợi tiềm tàng nguy cơ gây hại cho sức khỏe khiến bạn kinh ngạc nhất? Bạn có biết những thực phẩm có lợi nào khác mà có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe không? Hãy chia sẻ ở phần bình luận nhé.