10 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của táo

1.       Vô cùng bổ dưỡng.

Ăn một quả táo có kích thước khoảng 3 inch (7,6 cm) tưởng đương với uống 1,5 cốc nước ép hoa quả. Trong khi 2 cốc nước ép mỗi ngày được khuyến khích trong chế độ ăn 2,000 calos.

Một quả táo nặng khoảng 182 gram cung cấp:

Calo: 95

Carb: 25 gram

Chất xơ: 4 gram

Vitamin C: 14% khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo (RDI)

Kali: 6% RDI

Ngoài ra còn cũng cấp 2-4% mangan, đồng, Vitamin A, E, B1, B2 và B6.

Táo cũng chứa nhiều polyphenol. Mặc dù polyphenol thường không được liệt kê trên thành phần dinh dưỡng của thực phẩm nhưng chúng lại mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe.

Để tận dụng tối đa dinh dưỡng trong một quả táo, bạn hãy có gắng ăn nó nguyên vỏ bởi vì vỏ táo chứa đến một nửa lượng chất xơ và giàu polyphenol.

2.       Táo tốt cho việc giảm cân.

Táo chứa rất nhiều chất xơ và nước – hai thành phần khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Trong một nghiên cứu, ăn một vài lát táo trước bữa ăn sẽ giúp chúng ta cảm thấy no hơn là chỉ uống nước ép táo hoặc không dùng các sản phẩm từ táo.

Cũng với nghiên cứu đó, người ta thấy rằng những người ăn táo trước bữa ăn cũng ăn ít hơn trung bình 200 calo so với những người không ăn.

Trong một nghiên cứu khác kéo dài 10 tuần ở 50 phụ nữ thừa cân, những người ăn táo đã giảm trung bình 2 pound (1kg) và ăn ít calo hơn những người ăn bánh quy yến mạch với hàm lượng calo và chất xơ tương tự.

Các nhà khoa học cho rằng tá giúp tăng cảm giác no vì chúng chứa ít năng lượng hơn những vẫn cung cấp đủ chất xơ và lượng nước.

Hơn nữa bản thân nó cũng chứa một số hợp chất thúc đẩy quá trình giảm cân

Một nghiên cứu được tiến hành với những chú chuột béo phì cho thấy nhóm những cá thể được bổ sung thêm táo xay và nước ép táo cô đặc vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giảm được nhiều cân hơn, đồng thời mức LDL cholesterol ‘xấu’, chỉ số mỡ máu và tổng lượng cholesterol đều thấp hơn so với nhóm còn lại.

3.       Tốt cho tim mạch.

Ăn nhiều táo đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Lý do là táo có chứa chất xơ hòa tan – loại có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu của bạn.

Chúng cũng có chứa polyphenol có tác dụng chống oxy hóa và vỏ táo là nơi chứa phần lớn nhóm chất này.

Một trong những loại polyphenol này là flavonoid epicatechin, giúp giảm huyết áp.

Theo phân tích của một nghiên cứu, việc hấp thụ nhiều flavonoid giúp giảm 20% nguy cơ đột quỵ.

Flavonoid có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm huyết áp, giảm quá trình oxy hóa LDL ‘xấu’ và hoạt động như một chất chống oxy hóa.

Một nghiên cứu khác so sánh tác dụng của việc ăn táo mỗi ngày với việc dùng statin - một loại thuốc được biết đến với tác dụng làm giảm cholesterol - kết luận rằng táo có hiệu quả giảm tử vong do bệnh tim tương đương với thuốc

Tuy nhiên, đây mới chỉ là thử nghiệm, chúng ta không nên quá tin tưởng vào việc ăn táo mà ngưng sử dụng thuốc.

Một nghiên cứu khác được thực hiện để chỉ ra sự liên kết giữa việc tiêu thụ các loại trái cây và rau củ có phần thịt quả màu trắng như táo ,lê với việc giảm nguy cơ đột qụy cho thấy cứ mỗi 25 gram (khoảng 1/5 cup táo cắt lát) – được tiêu thụ, nguy cơ đột quỵ sẽ giảm 9%.

4.       Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Một sô nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn táo và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

Kết quả được chỉ ra sau một cuộc nghiên cứu lớn rằng ăn một quả táo mỗi ngày giúp giảm 28% nguy cơ mắc tiểu đường type 2 so với việc không ăn bất kì quả táo nào. Ngay cả khi bạn chỉ ăn một vài quả táo một tuần cũng cho tác dụng bảo vệ tương tự.

Có thể polyphenol trong táo giúp ngăn ngừa tổn thương mô tế bào beta trong tuyến tụy của bạn.

Beta là tế bào có chức năng sản xuất insulin trong cơ thể và thường bị tổn thương khi mắc bệnh tiểu đường type 2.

5.       Thúc đẩy quá trình sản sinh lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.

rong táo có chứa pectin, một loại chất xơ hoạt động như prepiotic, là nguồn thức ăn cho men vi sinh đường ruột.

Ruột non không hấp thụ chất xơ trong quá trình tiêu hóa. Thay vào đó, chất xơ sẽ đi đến ruột kết, thúc đẩy sự phát triển của các lợi khuẩn. Nó cũng chuyển hóa thành các hợp chất có lợi khác và lưu thông trở lại cơ thể.

Nghiên cứu mới đây cho rằng có lẽ đây chính là nguyên nhân tại sao táo giúp chống lại bệnh béo phì, tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch.

6.       Ngăn ngừa ung thư.

Các thí nghiệm được tiến hành đã chỉ ra một số chất trong táo có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ngoài ra một nghiên cứu được tiến hành đối với những người phụ nữ thường xuyên ăn táo cho thấy họ có tỷ lệ tử vong do ung thư thấp hơn so với người khác.

Các nhà khoa học cho rằng tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của táo chịu trách nhiệm về việc ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư của con người.

7.       Táo có chứa các chất giúp chống lại bệnh hen xuyễn.

Táo giàu chất oxy hóa vì vậy nó có thể bảo vệ phổi của bạn khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.

Một nghiên cứu lớn với hơn 68,000 người phụ nữ cho kết quả: những người ăn nhiều táo nhất có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn thấp nhất. Chỉ cần ăn một miếng táo mỗi ngày đã có thể giúp bạn giảm 10% nguy cơ mắc hen suyễn.

Vỏ táo có chứa flavonoid quercetin, có thể giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và giảm viêm. Vừa ngăn ngừa bệnh hen suyễn, vừa giúp giảm các phản ứng gây ra dị ứng cho co thể.

8.       Tốt cho xương.

Tiêu thụ nhiều hoa quả nói chung rất tốt cho xương vì chúng giúp tăng mật độ xương.

Các nhà nghiên cứu tin rằng các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm trong trái cây có thể giúp thúc đẩy mật độ và sức mạnh của xương.

Một số nghiên cứu cho thấy táo có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của xương.

Trong một nghiên cứu, họ chia những người phụ nữ thành các nhóm: ăn một bữa ăn bao gồm táo tươi, táo gọt vỏ, sốt táo hoặc không có các sản phẩm từ táo. Những người ăn táo mất ít canxi hơn so với nhóm còn lại

9.       Táo bảo vệ dạ dày khỏi những tổn thương gây ra bởi thuốc giảm đau.

Nhóm thuốc giảm đau NSAIDs – thuốc chống viêm không steroid có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày của bạn.

Một nghiên cứu được thực hiện thông qua các phản ứng trong ống nghiệm và ở chuột chỉ ra rằng chiết xuất táo có tác dụng bảo vệ các tế bào dạ dày khỏi tổn thương do NSAIDs gây ra.

Hai hợp chất axit chlorogenic và catechin có trong táo được cho là đặc biệt hữu ích.

Tuy nhiên vẫn cần những nghiên cứu cụ thể trên người để khẳng định vấn đề này.

10.   Táo giúp bảo vệ não bộ.

Hầu hết các nghiên cứu đều tập chung vào phần vỏ và thịt quả táo. Tuy nhiên nước ép táo cũng có lợi cho sự suy giảm tinh thần gây ra bởi tuổi tác.

Trong các nghiên cứu trên động vật, nước ép cô đặc làm giảm các loại oxy phản ứng có hại (ROS) trong mô não và giảm thiểu sự suy giảm tinh thần.

Nước ép táo giúp bảo vệ acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh có thể suy giảm theo tuổi tác. Mức acetylcholine thấp là tác nhân gây ra bệnh Alzheimer.

Tương tự, các nhà nghiên cứu cho những con chuột già ăn cả quả táo phát hiện ra rằng một điểm đánh dấu trong trí nhớ của những con chuột đã được phục hồi ở mức độ của những con chuột trẻ hơn.

Điều đó chứng minh rằng việc ăn toàn bộ một quả táo sẽ luôn là lựa chọn khôn ngoan.