Chút chít 1 năm trước

10 mẹo nấu nướng được tiết lộ bởi các đầu bếp nhà hàng

Rán thịt viên nhanh, cắt bánh gato không bị dính dao, hâm bánh pizza không bị khô, luộc trứng được như ý... là những mẹo nhỏ nhưng lại rất hữu ích trong nấu nướng.

1. Cách rán thịt viên chiên nhanh

Khi rán thịt viên dày, nhiều người hay gặp tình huống bên ngoài chín nhưng bên trong thịt vẫn sống. 

Để giải quyết vấn đề này, bạn hãy ấn lõm ở giữa viên thịt trước khi chế biến. Làm thế, bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian mà đồng thời viên thịt cũng chín đều cả trong lẫn ngoài.

2. Cách cắt bánh gato không bị dính dao

Trước khi cắt bánh, bạn nên ngâm dao trong nước sôi một lúc, rồi dùng dao nóng để cắt. 

Làm vậy, dao sẽ không bị dính còn miếng bánh sẽ luôn đẹp và không bao giờ bị vỡ vụn.

3. Cách cầm dao không bị trơn tay

Để tránh cầm dao bị trơn tay, các đầu bếp thường buộc vài sợi dây su vào cán dao ở các vị trí khác nhau. 

Chúng sẽ giúp cố định tay, khiến bạn không bị trơn trượt khi sơ chế nguyên liệu.

4. Mẹo rán xúc xích ngon

Hãy khía vài nhát dao trên 2 mặt của xúc xích trước khi chế biến. 

Bạn sẽ không phải sợ chúng bị cháy đen bên ngoài nhưng lại sống bên trong nữa.

5. Phân biệt trứng mới và cũ

Khi bạn thả quả trứng vào một cốc nước, nếu trứng mới, nó sẽ chìm xuống, còn trứng cũ, nó sẽ nổi lên trên. Nói cách khác, trứng càng mới thì càng chìm sâu xuống đáy. 

Bạn cũng có thể phân biệt trứng mới hay cũ nhờ vào việc quan sát lòng trắng bọc ngoài lòng đỏ. Lòng trắng càng loãng, dễ chảy thì trứng càng cũ. Ngược lại, chúng càng bám chặt vào lòng đỏ thì đó là trứng mới.

6. Cách bảo quản bánh gato ăn dở

Nếu bánh gato ăn không hết, bạn có thể bảo quản bằng cách dùng miếng bánh mỳ sandwich để che kín mặt bánh gato vừa cắt dở, sau đó dùng que tăm để ghim chặt miếng bánh mỳ lại.

7. Luộc trứng bao lâu thì được trứng chín được như ý

Nhiều người thích ăn trứng còn lòng đào, trong khi người khác lại thích ăn trứng đã chín kỹ. 

Chỉ cần căn thời gian luộc trứng tương ứng với số phút như hình, bạn sẽ có món trứng như ý mình.

8. Bảo quản rau tươi lâu

Nếu bạn không sử dụng hết thì hãy gói rau bằng giấy bạc nhé! 

Rau sẽ tươi ngon như lúc mới mua trong thời gian khá lâu.

9. Hâm nóng lại pizza thế nào cho ngon

Để làm nóng lại chiếc bánh pizza đã nguội, các đầu bếp thường xịt một chút nước lên bề mặt của bánh trước khi đem bỏ vào lò. 

Công đoạn này sẽ giúp bánh không bị khô mà vẫn giữ được vị ngon như lúc mới làm.

10. Cắt thịt nướng theo thớ

Với thịt nướng, các đầu bếp thường cắt dọc thớ để tránh làm thịt bị vụn. 

Nếu cắt ngang thớ, thịt sẽ bị nát ra, trông không được đẹp mắt.


Nguồn: BrightSide

Bình luận về bài viết này
0 bình luận
Sắp xếp theo:

Đang tải bình luận...