10 mẹo nấu nướng được tiết lộ bởi các đầu bếp nhà hàng

Rán thịt viên nhanh, cắt bánh gato không bị dính dao, hâm bánh pizza không bị khô, luộc trứng được như ý... là những mẹo nhỏ nhưng lại rất hữu ích trong nấu nướng.

1. Cách rán thịt viên chiên nhanh

1. Cách rán thịt viên chiên nhanh,mẹo nấu nướng,mẹo nhà bếp

Khi rán thịt viên dày, nhiều người hay gặp tình huống bên ngoài chín nhưng bên trong thịt vẫn sống. 

Để giải quyết vấn đề này, bạn hãy ấn lõm ở giữa viên thịt trước khi chế biến. Làm thế, bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian mà đồng thời viên thịt cũng chín đều cả trong lẫn ngoài.

2. Cách cắt bánh gato không bị dính dao

2. Cách cắt bánh gato không bị dính dao,mẹo nấu nướng,mẹo nhà bếp

Trước khi cắt bánh, bạn nên ngâm dao trong nước sôi một lúc, rồi dùng dao nóng để cắt. 

Làm vậy, dao sẽ không bị dính còn miếng bánh sẽ luôn đẹp và không bao giờ bị vỡ vụn.

3. Cách cầm dao không bị trơn tay

3. Cách cầm dao không bị trơn tay,mẹo nấu nướng,mẹo nhà bếp

Để tránh cầm dao bị trơn tay, các đầu bếp thường buộc vài sợi dây su vào cán dao ở các vị trí khác nhau. 

Chúng sẽ giúp cố định tay, khiến bạn không bị trơn trượt khi sơ chế nguyên liệu.

4. Mẹo rán xúc xích ngon

4. Mẹo rán xúc xích ngon,mẹo nấu nướng,mẹo nhà bếp

Hãy khía vài nhát dao trên 2 mặt của xúc xích trước khi chế biến. 

Bạn sẽ không phải sợ chúng bị cháy đen bên ngoài nhưng lại sống bên trong nữa.

5. Phân biệt trứng mới và cũ

5. Phân biệt trứng mới và cũ,mẹo nấu nướng,mẹo nhà bếp

Khi bạn thả quả trứng vào một cốc nước, nếu trứng mới, nó sẽ chìm xuống, còn trứng cũ, nó sẽ nổi lên trên. Nói cách khác, trứng càng mới thì càng chìm sâu xuống đáy. 

Bạn cũng có thể phân biệt trứng mới hay cũ nhờ vào việc quan sát lòng trắng bọc ngoài lòng đỏ. Lòng trắng càng loãng, dễ chảy thì trứng càng cũ. Ngược lại, chúng càng bám chặt vào lòng đỏ thì đó là trứng mới.

Vẫn Còn, Click để xem tiếp