14 sai lầm khi dùng thực phẩm mà bạn chưa chắc nhận ra
Đăng 5 năm trướcMặc dù hầu hết mọi người cố gắng hết mình để gắn bó với lối sống lành mạnh, các thực phẩm dinh dưỡng mà họ tiêu thụ đều bị ăn uống sai trong thời gian dài. Bài viết này sẽ cho bạn thấy cách tốt nhất để ăn các loại thức ăn phổ biến một cách đúng đắn nhất.
1. Hạt kiều mạch ăn với sữa
Kiều mạch giàu sắt, trong khi sữa giàu canxi. Khi tiêu thụ riêng biệt 2 sản phẩm này sẽ có lợi ích nhiều cho sức khỏe, nhưng khi tiêu thụ cùng nhau chúng sẽ gây trở ngại cho sự hấp thu các chất dinh dưỡng của chúng vào cơ thể.
2. Thịt ăn ban đêm
Protein trong thịt nếu tiêu thụ vào buổi tối làm quá tải các chức năng của hệ tiêu hóa và dẫn đến khó ngủ yên giấc.
3. Khoai tây bỏ vỏ
Phần lành mạnh nhất của khoai tây là kali, sắt, phốt-pho và vitamin C chủ yếu chứa trong vỏ. Một lưu ý quan trọng: nếu khoai tây chuyển sang màu xanh, có thể là solanine, một chất độc hại, đã được lưu trữ trong vỏ. Trong trường hợp này, vỏ này phải được loại bỏ.
4. Kiwi bỏ vỏ
Chúng ta có thể thu được nhiều hơn gấp 3 lần chất xơ và chất chống oxy hóa và tiêu diệt staphylococcus và E. coli chỉ bằng cách tiêu thụ vỏ quả kiwi.
5. Cà rốt ăn sống
Cà rốt luộc có nhiều beta-carotene và lutein tốt cho thị lực và chúng cũng tốt cho việc giữ cho làn da của bạn trông trẻ hơn. Nấu chúng lên giúp cơ thể hấp thụ chúng tốt hơn 5 lần so với khi ăn sống.
6. Cà tím chiên lên
Nồng độ kali tăng trong quá trình nướng cà tím, trong khi lượng nitrat và nitrit giảm.
7. Cơm ăn ban đêm
Gạo chứa đầy carbs là nguồn cung cấp calo. Bằng cách ăn cơm vào ban ngày, bạn sẽ cho cơ thể đủ thời gian để tiêu hóa nó và đốt cháy lượng calo thu được.
8. Măng tây hấp lên
Nếu bạn chiên măng tây trong 5-7 phút, bạn sẽ bảo quản được nhiều vitamin và chất chống oxy hóa hơn trong quá trình hấp. Nhân tiện, nguồn vitamin C có giá trị trong măng tây tan trong nước khi hấp.
9. Bắp cải luộc ăn
Carotene và chất chống oxy hóa biến mất trong bắp cải khi nó được đun sôi. Nhưng khi lên men loại rau này, hàm lượng vitamin C và axit lactic tăng, giúp cơ thể tiêu hóa protein được hình thành.
10. Ngũ cốc ăn kèm sữa
Khi axit phytic từ ngũ cốc được trộn với canxi và magiê từ sữa, một hỗn hợp chất khó tiêu được hình thành và nó ngăn cản cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng.
11. Cà chua ăn sống
Mặc dù chúng ta sẽ mất một số vitamin C khi ăn cà chua đã nấu chín, chúng ta sẽ có thể làm tăng hàm lượng lycopene. Không chỉ sắc tố này cho cà chua màu đỏ mà còn là chất chống oxy hóa mạnh nhất. Nó giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư và viêm.
12. Bí đỏ bỏ vỏ
Vỏ bí đỏ có nhiều thành phần khoáng chất, chất xơ, chất pectin và vitamin C.
13. Trà đen uống với sữa
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng casein, là các protein có trong sữa, loại bỏ các lợi ích lành mạnh của trà đen. Những tính chất của trà có ảnh hưởng tích cực đến chức năng của hệ thống tim mạch sẽ bị "tấn công" nhiều nhất.
14. Tỏi nghiền cho vào thức ăn ngay
Một thành phần cực kỳ hữu ích của tỏi được gọi là allicin được hình thành khi 2 enzym bị "khóa" trong các phần khác nhau của tỏi được trộn lẫn. Khi chúng ta cắt một tép tỏi, những enzyme này cuối cùng cũng được tự do, trong khi chúng ta có một thành phần hương thơm có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, chịu trách nhiệm về tác dụng chống oxy hóa và kháng khuẩn, bảo vệ hệ miễn dịch của chúng ta. Nhưng quá trình 'mở khóa" và pha trộn trên phải mất một thời gian, vì vậy tốt hơn là nên chờ một chút khoảng 5-10 phút trước khi nghiền thêm tỏi vào các món ăn.
Bạn sẽ thay đổi cách ăn 10 loại thực phẩm này sau khi đọc xong bài viết trên chứ? Hãy cùng chia sẻ thêm ở phần bình luận nhé.
(Theo Bright side)