18 mẹo hữu ích để giữ rau quả luôn tươi ngon

1. Không rửa rau quả trước khi cất

Việc rửa sạch rau củ quả trước khi bảo quản có thể làm mất đi dưỡng chất tự nhiên có tác dụng chống lại thiu thối. Nếu rau quá quá bẩn, bạncó thể dùng giẻ khô lau sạch trước khi cất.

2. Hoa quả và rau củ cần môi trường khô ráo

Độ ẩm trong không khí khiến cho thực phẩm nhanh hỏng hơn. Một mẹo nhỏ để khắc phục tình trạng này, đó là đặt một cuộn giấy trong tủ đựng rau quả - nó sẽ thấm hút nước trong không khí và ngăn thực phẩm khỏi bị thối.

3. Bạn biết cách cất quả bơ đúng cách chưa?

Nên cất quả bơ xanh vào một túi nilon dày, hoặc bọc bằng báo và để ở nhiệt độ phòng cho tới khi nó chín. Đối với quả bơ đã chín, haõy cho vào túi nilon rồi cất trong tủ lạnh.

4. Những loại thực phẩm sau không nên cất trong tủ lạnh

Ớt chuông, dưa chuột và cà chua chỉ cần để ở nhiệt độ phòng là đủ. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, ớt chuông mất đi độ xốp, còn cà chua và dưa chuột sẽ bị héo và chảy nhớt.

Với các loại rau củ nói chung, không nên cất trong tủ lạnh khi chúng chưa chín, vì sẽ nhanh bị hỏng hơn bình thường.

5. Bọc cuống của quả chuối lại

Nếu cất chuối trong tủ lạnh, chả mấy chốc chúng sẽ bị thâm đen và mất ngon. Chỉ cần để ngoài là đủ, nhưng hãy nhớ bọc cuống của chúng lại nhé!

6. Bảo quản rau quả đã tước vỏ hoặc thái miếng nhỏ trong nước

Bạn có thể bảo quản rau củ đã sơ chế như cà rốt hay cần tây vào tủ lạnh trong một thời gian dài, miễn là bạn để trong lọ hoặc hộp có đổ sẵn một chút nước.

7. Rau củ quả nên được cất ở nơi có nhiệt độ cao nhất trong tủ lạnh

Nhiệt độ càng thấp thì càng khó giữ lại hương vị và độ tươi của rau quả. Nếu muốn chúng tươi lâu, hãy bảo quản chúng ở ngăn có nhiệt độ cao nhất.

8. Một số loại rau củ không nên bảo quản cùng một chỗ

Một số loại trái cây và rau củ tiết ra chất etylen khi chín, bao gồm: Mơ, chuối, dưa, lê, mận, xoài và cà chua.

Một số loại khác lại rất nhạy cảm với etylen, ví dụ như táo, cà tím, dưa hấu, khoai tây, bí ngô, cà rốt và súp lơ xanh. Nếu để chung 2 loại với nhau, nhóm thứ 2 sẽ rất nhanh hư hỏng.

9. Để riêng hành tây và khoai tây

Nếu để chung với nhau, hành tây sẽ bị mọc mầm và không ăn được nữa.

10. Tránh ánh sáng khi cất tỏi và hành tây

Tỏi và hành tây rất thích hợp với bóng tối. Nếu không có chỗ ít ánh sáng để cất, bạn có thể cất chúng trong túi giấy tối màu, và chọc vài lỗ cho chúng “thở”. 

11. Khoai tây sẽ nhanh hỏng khi để dưới ánh nắng mặt trời

Không được bảo quản khoai tây ở nơi có ánh nắng trực tiếp. Không chỉ bị thối, chúng còn có thể trở thành một thứ thực phẩm nguy hiểm. Tốt nhất là cất ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng, trong hộp gỗ hoặc giỏ nhựa.

12. Nên để vài quả táo bên cạnh giỏ khoai tây

Nếu để khoảng 1-2 quả táo bên cạnh, khoai tây sẽ giữ độ tươi ngon trong thời gian dài.

13. Nên bảo quản măng tây như bảo quản một bó hoa.

Lấy một cái cốc hoặc lọ, đổ nước rồi cho măng tây vào như khi bạn cắm hoa. Nhớ thế mà chúng sẽ tươi ngon lâu hơn.

14. Súp lơ cần nhiều độ ẩm

Nên cắm súp lơ xanh vào một cốc nước, và dùng khăn ẩm phủ lên phần hoa của nó.

Còn với súp lơ trắng, cũng nên bọc trong khăn ẩm, hoặc trong màng bọc thực phẩm có đục vài lỗ cho thông hơi.

15. Rau bảo quản ở nhiệt độ phòng cũng cần “đổi gió”

Đừng “giấu” rau củ quá kĩ trong tủ. Hãy để chúng ở nơi khô ráo và thông thoáng.

16. Bọc cần tây trong giấy bạc

Bọc trong giấy bạc rồi để vào tủ lạnh, cần tây sẽ lưu giữ được mùi vị và sự tươi ngon lâu hơn so với túi nilon.

17. Khi cất giữ cà chua, hãy đảm bảo cuống của chúng hướng lên trên

18. Nho sẽ tươi ngon hơn nếu được bảo quản trong túi nhựa PE

Dùng túi nhựa PE để cất giữ nho, và nhớ đừng để chùm quá to kẻo chúng sẽ bị dập nát đấy!

Theo brightside

Thái Hà (dịch)