27 mẹo nấu ăn ngon có thể bạn chưa biết

Công việc bếp núc và nấu ăn sẽ trở nên dễ dàng hơn nếu bạn nắm được những bí kíp nấu nướng chuyên nghiệp. Bài viết dưới đây tổng hợp 27 mẹo nấu ăn đơn giản giúp bạn có được những bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Mời bạn đọc Ohay TV cùng tham khảo!

,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp

1. Để khoai tây chiên luôn giữ được độ giòn, hãy nhúng khoai vào nước nóng trong khoảng 3 phút. Sau đó, hãy thấm khô đều từng miếng trước lúc chiên.  

2. Trước khi cho vào nồi để chế biến thì hãy luộc măng với ớt cay. Đây là cách làm đơn giản để măng loại bỏ hết chất có hại cho cơ thể mà vẫn không mất đi hương vị tự nhiên. 

3. Khi bạn bảo quản khoai tây, hãy đặt chúng bên cạnh những trái táo. Điều này khiến chúng không bị nảy mầm. 

4. Khi hấp cá, bạn nên thoa đều một chút trứng gà lên cá. Các chất dinh dưỡng trong trứng sẽ làm thịt cá mềm, thơm và bổ hơn.

,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp

5. Khi cần làm tan chảy socola một cách nhanh chóng thì hãy dùng một chiếc máy sấy tóc. 

6. Để bánh quy luôn tươi ngon, bạn nên cho một lát táo vào hũ đựng bánh quy. Táo sẽ giúp bánh quy luôn có mùi tươi mới và không bị khô. 

7. Để có được nồi cá kho thơm ngon đúng chuẩn, có màu vàng đẹp mắt thì bạn nên cho thêm ít mỡ gà đã làm tan cùng nghệ vào nồi kho. 

8. Để có được món lạc rang giữ được độ giòn lâu, khi rang nóng, bạn nên phun ít rượu vào. Khi đậu gần nguội cho muối vào trộn đều và giữ trong hũ kín. 

,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp

9. Muốn dầu, mỡ không bị bắn ra ngoài khi rán, xào, rắc một ít muối ăn vào. 

10. Để quả trứng có toàn lòng đỏ bạn chỉ cần lắc quả trứng liên tục trong vòng 1 phút. Sau đó, đem luộc chín hoặc cũng có thể cho quả trứng vào một chiếc tất dài, quay liên tục rồi đem trứng đi luộc, lòng trắng trứng sẽ biến hoàn toàn thành lòng đỏ. 

11. Cho pizza vào chảo chiên để hâm nóng lại sẽ tốt hơn là cho vào lò vi sóng để quay. 

12. Cá mua về muốn khử sạch mùi tanh, bạn có thể ngâm trong dung dịch 1 lít nước có pha thêm 3 thìa canh rượu trắng và gừng đập dập.

,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp

13. Muốn lột vỏ cà chua nhanh chóng thì bạn nên cắt nhẹ vài đường vào nhiều chỗ trên vỏ, sau đó nhúng sơ cà chua vào nước nóng, cách này sẽ giúp lột vỏ dễ hơn.

14. Phân biệt trứng cũ và trứng mới bằng cách thả trứng vào chậu nước muối. Nếu trứng chìm thì là trứng mới và nếu trứng nổi thì là trứng cũ.

15. Xử lý thức ăn bị mặn bằng cách cho thêm nước hoặc những thực phẩm có chứa axit như giấm, chanh.

16. Xử lý thức ăn bị cháy bằng cách dùng một chiếc khăn ướt đậy lên nồi hoặc chảo thức ăn bị cháy đến khi chiếc khăn nguội và khô hoàn toàn. Cách này sẽ giúp thức ăn hết mùi khói và mùi khét.

,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp

17. Bảo quản bơ bên cạnh miếng hành tây sẽ giúp cho bơ không bị thâm đen.

18. Nếu muốn món nem rán vàng rộm và giòn tan khi ăn thì bạn đừng quên thoa một lớp mỏng đường trộn với giấm ăn lên vỏ nem trước khi đem đi chiên. 

19. Để có được món gà nướng giòn và thơm, bạn nên phết lên mặt da gà một lớp nước cốt chanh trước khi đem vào lò nướng.

20. Để nấu cháo không bị trào, hãy gác một chiếc muỗng gỗ lên trên thành nồi.

,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp

21. Nên bật lò vi sóng trước khi cho thức ăn vào 7 phút để tránh tình trạng thức ăn bị sống trong, chín ngoài.

22. Bạn chỉ cần cho vài trái ớt tươi vào chậu nước vo gạo rồi cho ốc vào thì yên tâm rằng ốc không còn nhớt, thịt ốc sẽ giòn và thơm hơn khi chế biến.

23. Để kiểm tra xem dầu chiên trong chảo đã đủ nóng hay không, bạn có thể dùng đũa gỗ. Nếu thấy bong bóng nổi lên xung quanh chiếc đũa, có nghĩa là bạn đã có thể cho thực phẩm vào chiên rán...

24. Không bao giờ nêm nước mắm vào canh bí đao, vì nước mắm sẽ làm bí đao bị chua.

,mẹo nấu ăn,mẹo nhà bếp

25. Khi giã hay xay cua đồng nấu canh, đừng quên cho muối vào cua, để khi nấu thịt cua không bị vữa.

26. Bí quyết để món canh cá không bị tanh là đợi nước sôi già mới gắp bỏ vào nồi từng khúc cá, đợi nước sôi lại mới bỏ tiếp, tuyệt đối không tận dụng nước ướp cá.

27. Khi nấu canh, súp, nếu bạn còn băn khoăn không biết nên cho rau củ vào nồi nước khi nào thì hợp, bạn chỉ cần nhớ nguyên tắc sau: những loại phát triển dưới lòng đất cần cho vào nồi từ khi nước lạnh, những loại phát triển trên mặt đất cần cho vào nồi khi nước sôi.

Quyên Nguyễn - Ohay TV

Tổng hợp

  • Bài liên quan: mẹo nấu ăn, mẹo nhà bếp,