5 bước để có món chè hạt sen long nhãn ngon, bổ dưỡng
Đăng 5 năm trướcChè hạt sen long nhãn là sự kết hợp những hạt sen bở, thơm với long nhãn giòn, mát sẽ là sự lựa chọn khó cưỡng để giải nhiệt mùa hè, và cách thức nấu cũng khá đơn giản.
1. Nguyên liệu :
- 100 gram hạt sen tươi (cóthể dùng hạt sen khô).
- 500 gram nhãn lồng tươi(nếu không có thì bạn có thể thay thế bằng 100 gram long nhãn).
- 250 gram đường phèn.
2. Cách nấu:
Bước 1: Rửa sạch hạt sen tươi, nhớ lấy tim senra nếu không sẽ bị đắng, sau đó cho vào nồi ninh cho nhừ.
Nếu là hạt sen khôthì ngâm khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu.
Bước 2:
Đợi hạt sen mềm thìvớt ra để ráo. Sau đó cho nước và đường phèn vào nấu cho tan đường, tiếp đếncho hạt sen vào nấu thêm 10 phút nữa, tắt bếp, vớt hạt sen ra bát riêng.
Bước 3:
Nhãn tươi bóc vỏ,dùng mũi dao nhọn lách nhẹ quang cuống để lấy phần hạt ở trong ra sao khôngkhông bị rách.
Bước 4:
Khéo léo nhồi hạt sen vào trong phầncùi nhãn. Đối với long nhãn khô thì sau khi ngâm với nước ấm cho nở thì các bạncho từng hạt sen vào cùi nhãn.
Bước 5:
Đun lại nước sentrước đó và cho nhãn đã lồng hạt sen vào cho sôi, sau đó tắt bếp. Các bạn chú ý không nên nấuquá lâu nếu không chè sẽ có vị chua và nhãn sẽ không giữ được độ giòn.