5 món ăn dân dã, tuyệt ngon của miền sông nước Tây Nam Bộ
Đăng 5 năm trướcMiền tây là miền sông nước gắn liền với bao thế hệ. Khi đến với miền tây các bạn sẽ có được một cảm giác thoải mái của không khí nơi đây. Miền tây được mệnh danh là quê hương của các món ăn đặc sản nam bộ với nhiều món ngon mà chúng ta có lục tìm khắp nơi, khắp mọi nẻo đường của đất nước cũng không thể tìm ra,chỉ có tại nơi đây, nơi mảnh đất của sông nước, con người Miền Tây mộc mạc, giản dị như chính món ăn của họ vậy.
Canh gà lá giang
Canh gà lá giang là món ăn phổ biến miên tây. Đây là món ăn vô cùng đươc ưa chuộng bởi vị chua chua, ngọt ngọt của nó, vừa lạ miệng lại vừa đậm đà. Vị chua dịu của lá giang không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt giúp bữa ăn thanh mát.
Cá kèo kho tộ: Chỉ cần nhìn thôi bạn cũng đã ứa nước miếng rồi!
Thịt cá kèo săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.. Vị đắng của mật, vị béo của ruột và vị ngọt của thịt làm nên hương vị đặc trưng của món ăn
Gỏi sầu đâu là một đặc sản nức tiếng An Giang. Vị ngòn ngọt xen lẫn vị đắng tạo nên hương vị đặc trưng của hương vị miền Tây
Món ăn chế biến từ lá sầu đâu được mọi người thích nhất là trộn với khô sặt rằn, xoài sống và dưa leo. Để cho món ăn thêm phần phong phú, người ta còn trộn vào cả thịt ba rọi, tôm. Sầu đâu mua ở chợ về rửa sạch, để ráo, cho vào nồi trụng với nước sôi (hay nước cơm sôi) cho bớt vị đắng. Thịt ba rọi luộc, xắt mỏng. Tôm sú luộc, bỏ vỏ. Khô sặt rằn nướng xé nhỏ. Dưa leo và xoài xanh bằm sợi. Gắp một miếng gỏi lá sầu đâu chấm vào nước mắm me, nhai chầm chậm. Vị béo của thịt, vị ngọt của tôm, vị chua của me chín hòa lẫn vị đắng hậu ngọt của lá sầu đâu thấm dần vào vị giác, len xuống tận cổ
Đuông dừa được mệnh danh là “ Đệ nhất đặc sản phương Nam”
Đuông dừa sống trong thân cây dừa nên rất sạch và có nhiều protein có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó chỉ to bằng ngón tay trỏ hoặc ngón chân cái người lớn, dài chừng 3 - 5 cm, toàn thân màu vàng nhạt. Con nào cũng ứ sữa, mập tròn và mềm nhũn.Với nhiều người, việc nhìn những con đuông dừa to bằng ngón tay ngọ nguậy là đã thấy lạnh sống lưng. Nhưng với người dân miền Tây thì đó là một tặng vật của thiên nhiên, một đặc sản mà không phải lúc nào cũng có.Hãy cảm nhận một lần hương vị của nó nhé!
Nhớ quê, nhớ cá linh bông điên điển mùa nước nổi!
Bông điên điển với cá linh là một sự kết hợp độc đáo, rất miền Tây mà có lẽ chỉ ở xứ sở này người ta mới có thể tìm thấy món ngon như thế.Những ai từng sinh ra và lớn lên ở vùng sông nước miền Tây mà nay sống xa quê hẳn sẽ hoài niệm về một mùa nước nổi hằng năm, vào khoảng tháng 7, tháng 8 Âm lịch. Người dân miền Tây có câu "Canh chua điên điển cá linh. Ăn chỉ một mình thì chẳng biết ngon". Quả thật món ăn này đã khơi gợi biết bao nỗi nhớ quê da diết. Và cứ mỗi mùa nước lũ về là một lần tôi lại thấy những ức ký thuở ấu thơ như vẫn còn mãi với thời gian.
Về miền Tây nếm đặc sản... thịt chuột đồng chiên sả ớt!
Bất cứ ai khi đã ăn món chuột đồng chiên sả ớt thì sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt của món ăn này. Với người Miền tây đi xa quê thì món chuột đồng chiên xả ớt là thứ món ăn gợi nhớ quê nhà. Món này ăn cùng cơm gạo mới thì ngon không dừng lại được. Cơm trắng thơm mùi gạo mới, thịt chuột đồng đậm đà dậy mùi gia giảm, vừa ăn vừa xuýt xoa, hít hà như gói cả hương vị quê hương vào trong món ăn vậy.