6 bước giúp bạn không chọn nhầm cá ươn

Để phân biệt được cá tươi, bạn cần:

• Đi chợ cá
  
• Cả con cá
• Khả năng phân tích sáng suốt
• Các khúc cá

Bước 1

Hãy tới một khu chợ bán cá có tiếng. Nếu bạn sống gần biển thì điều này quá dễ dàng. Nếu không thì bạn có thể phải hỏi xung quanh, xem các nhận xét trên mạng hoặc dựa vào bản năng của bạn

Bước 2

Nhìn vào mắt cá nếu bạn mua cả con cá.  Mắt cá phải trong, không đục, Nếu mắt cá đục thì cá đó đã để lâu rồi. 

Bước 3

Ấn vào mình cá để kiểm tra độ đàn hồi. Mình cá phải chắc chắn và đàn hồi và trông nó phải bóng bẩy. Những đốm đen và vết thâm trên mình cá chứng tỏ chất lượng kém. 

Bước 4:

Hãy ngửi con cá. Nó phải không có mùi quá tanh của cá. Hầu hết cá tươi hơi có mùi của biển.

Cá bơn tươi phải không có mùi gì cả và cá thịt trắng phải có mùi dưa hấu hoặc dưa chuột.

 Hầu hết cá tươi hơi có mùi của biển.

Bước 5

Hãy nhìn vào mang cá, chúng phải ướt và có màu đỏ tươi hoặc hồng tươi. Nếu mang cá tái màu hoặc xám xịt hoặc 2 mang cá khô và đầy nhớt thì cá để lâu rồi.

Hãy nhìn vào mang cá

Bước 6

Kiểm tra sự tách rời hoặc các thớ ở phần thịt của các khúc cá. Phần thịt ở trên khúc cá phải chắc và không bị tách ra. Nếu có bất kì chất lỏng nào trên miếng thịt thì nó phải trong, không trắng đục và có nhớt. Một miếng cá tươi từ loại cá trắng cần phải hơi trong suốt và không bị phai màu. 

Phần thịt ở trên khúc cá phải chắc và không bị tách ra

Bạn có biết?

Loài cá lớn nhất đại dương là cá mập voi, loài mà có thể phát triển chiều dài hơn 15m và nặng hơn 2 tấn.

Nguồn: Howcast

Dịch: Linh Châu - Ohay Tv

* Phân biệt cá sạch và cá bị nhiễm độc