8 bí quyết giúp nấu ăn nhanh gọn cho người sống một mình bận rộn

1. Lên thực đơn trước và liệt kê sẵn nguyên liệu cần mua

Việc nghĩ hôm nay ăn món gì mỗi khi đi chợ thường tiêu tốn thời gian của chúng ta mà lại không ra nhiều ý tưởng món ăn mới lạ, những món ăn lặp lại đến chán ngán. Thay vì ngày nào cũng nghĩ, bạn hãy dành 20 phút ngày cuối tuần để lên một thực đơn cho cả tuần tới. Đó là lúc tâm trí bạn không phải nghĩ ngợi nhiều về công việc và luôn nghĩ ra được nhiều món ăn, việc này cũng giúp bạn có cái nhìn tổng thể, tránh việc quá nhiều món lặp lại trong tuần. Chỉ cần nghĩ một lần cho cả tuần thay vì ngày nào cũng phải đặt ra câu hỏi và nghĩ câu trả lời rất mất thời gian. Sau khi đã viết được các món mà mình sẽ ăn trong tuần rồi thì bạn hãy liệt kê các nguyên liệu, gia vị cần phải mua. Tránh việc quên gia vị này, thiếu nguyên liệu kia lại phải chạy đi mua bổ sung vừa mất công đi lại vừa tốn thời gian.

2. Mua thực phẩm đủ cho cả tuần

Bạn thử nghĩ xem, việc ngày nào cũng vội vã chạy vào siêu thị hoặc ra chợ mua đồ về nấu so với việc đi siêu thị, đi chợ một lần cho cả tuần thì phương án nào tiết kiệm thời gian hơn? Chắc chắn là phương án mua thực phẩm cho cả tuần rồi, việc này không những giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức mà còn tiết kiệm tiền bạc vì càng đi mua sắm nhiều lần, bạn càng dễ chi tiêu cho những thứ phát sinh không cần thiết. Vì vậy, sau khi lên thực đơn và liệt kê nguyên liệu cần mua, bạn hãy tranh thủ ngày nghỉ đi mua đồ đủ để nấu ăn cho cả tuần. Thay vì mỗi bữa bỏ ra 20 phút đi chợ, 20 phút nấu ăn thì giờ đây, bạn chỉ phải bỏ ra 20 phút để nấu ăn thôi. Từ đó, công cuộc nấu ăn sẽ nhanh gọn lẹ hơn rất nhiều.

3. Nên mua thực phẩm trong siêu thị

Lý do bạn nên mua đồ trong siêu thị là vì thực phẩm trong siêu thị phần lớn đã được sơ chế qua. Đa phần các loại thịt, cá được làm sạch, cắt miếng, xay sẵn nên chúng ta chỉ cần chọn lựa thay vì ra ngoài chợ mua và chúng ta phải về làm sạch, sơ chế nguyên liệu từ đầu. Điều này sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian nấu nướng đáng kể đấy.

4. Phương pháp tất cả trong một món

Đúng như tiêu đề, đây là phương pháp nấu tất cả một món chỉ trong một chiếc chảo hay một chiếc nồi. Việc nấu đủ các món canh, mặn theo bữa cơm truyền thống thực sự tốn khá nhiều thời gian và tới khi rửa bát thì thật không vui chút nào. Với phương pháp này bạn có thể xào, nấu các món rau củ kết hợp thịt vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng. Ban đầu, hãy làm chín các nguyên liệu từ động vật trước, sau đó cho các nguyên liệu thực vật vào sau. Nhớ là nấu cơm bằng nồi cơm điện trước khi bắt tay làm món xào nấu này, để khi món ăn chín thì cơm cũng đã sẵn sàng. Ví dụ các món mà bạn có thể làm kiểu này như: thịt bò, gà hoặc thịt heo xào với loại rau củ quả bạn yêu thích. Để hạn chế dầu mỡ bạn có thể áp chảo, sau đó tận dụng chính chiếc chảo đó để làm chín các loại rau củ luôn. Thậm chí các món như mì, nui xào bạn còn không cần phải nấu cơm, chỉ một chảo là đủ cho một bữa ăn. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và độ sáng tạo của bạn. Tới khi ăn, bạn chỉ cần bày tất cả đồ ăn lên một chiếc đĩa là xong. Phương pháp tất cả trong một này vừa giúp bạn nấu ăn nhanh, vừa không tốn nhiều thời gian rửa bát đĩa, xoong nồi, đúng là tiện cả đôi đường.

5. Tận dụng nồi cơm điện

Đa phần nồi cơm điện hiện nay đều có kèm phụ kiện xửng hấp đi cùng, hãy tận dụng chiếc xửng hấp này. Bởi chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn có thể làm ra một bữa ăn không thể nhanh gọn hơn. Khi nấu cơm, bạn có thể hấp cùng các loại nguyên liệu như rau củ, thịt cá trên xửng hấp. Ví dụ: bạn có thể hấp ức gà ướp muối tiêu, trứng hấp nấm hay cá hấp cùng với các loại rau củ mà bạn muốn ăn và khi cơm chín mọi thứ đều chín. Nhanh, gọn, không tốn công sức, rửa nồi chảo cực ít, vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử áp dụng. Một lưu ý là đồ hấp bạn phải để lên trên một chiếc khay hoặc đĩa, tránh nước từ đồ hấp nhỏ giọt xuống phần cơm, đồng thời không hấp quá nhiều đồ khiến thực phẩm lâu chín. 

6. Ngũ cốc, bánh mì luôn sẵn sàng

Bữa sáng tại nhà phải đáp ứng yêu cầu nhanh, gọn, đủ dinh dưỡng vì đây là khoảng thời gian chúng ta bận rộn chuẩn bị đi làm. Hãy dự trữ ngũ cốc, vài lát bánh mỳ nguyên cám để bạn có thể làm bánh mỳ kẹp trứng hoặc pha ngũ cốc cùng sữa và trái cây. Bữa sáng như vậy vẫn đảm bảo yếu tố lành mạnh, nhanh gọn, cứu cánh cho những buổi sáng hoặc bất cứ bữa ăn nào trong ngày chúng ta không có nhiều thời gian.

7. Nấu các món cầu kỳ vào cuối tuần

Với những món ăn cầu kỳ mà bạn yêu thích, hãy nấu vào ngày nghỉ cuối tuần. Nếu thích, bạn có thể nấu 2 hoặc 3 phần ăn, sau đó bảo quản trong tủ lạnh và dùng cho những ngày bận rộn tuần tới. Khi ăn bạn chỉ cần làm nóng lại là bữa ăn đã sẵn sàng. Lưu ý là đồ ăn đã nấu chín chỉ nên bảo quan trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 5 ngày và phải để trong hộp đựng kín, chất liệu hộp đựng an toàn nếu không sẽ có hại cho sức khỏe bạn nhé.

8. Đầu tư vào tủ lạnh, lò vi sóng và hộp đựng thực phẩm

Như đã chia sẻ bên trên, việc mua thực phẩm 1 lần trong tuần sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian và công sức, vì vậy bạn phải sắm cho mình một tủ lạnh với dung tích phù hợp đủ bảo quản lượng thực phẩm đó, đồng thời tủ lạnh sẽ giúp bạn bảo quản các món ăn mà bạn chế biến sẵn để dùng trong tuần. Còn lò vi sóng sẽ giúp bạn hâm nóng lại thức ăn nhanh chóng, tiện lợi. Bên cạnh đó là hộp đựng thực phẩm, hãy đầu tư chất liệu an toàn, hộp đậy kín để đảm bảo hương vị món ăn của bạn vẫn tươi mới, an toàn cho sức khỏe.

Việc nấu ăn cho người bận rộn hoặc sống một mình sẽ dễ thở, nhẹ nhàng hơn với những mẹo bên trên. Hãy thật linh động, sáng tạo để nấu những bữa ăn nhanh gọn, ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe bạn nhé!