9 loại thực phẩm làm tăng cơn đau

Thực phẩm gây đau như thế nào ?

Trước hết bạn phải hiểu được nguyên nhân  tình trạng sưng viêm của mình.

Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường giúp bảo vệ cơ thể chống lại chấn thương và nhiễm trùng. Ví dụ, khi bạn bị một vết cắn, bạn có thể bắt đầu nhận thấy một chút sưng và ngứa khi hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động.

Một số điều kiện gây ra hệ thống miễn dịch để đặt ra phản ứng viêm này ngay cả khi không có sự xâm nhập nào của vi khuẩn. Điều này làm cho các tế bào miễn dịch tấn công các tế bào bình thường, khỏe mạnh trong cơ thể, dẫn đến tổn thương mô và đau.

Một số loại protein gây viêm cũng hoạt động bằng cách kích hoạt trực tiếp các tế bào thần kinh, có thể khởi đầu và tăng cường cơn đau. Một số tình trạng thường liên quan đến viêm và đau bao gồm:

• Bệnh Celiac là một bệnh tiêu hóa gây tổn thương ruột non và gây cản trở sự hấp thụcác chất dinh dưỡng từ thức ăn. Những người bị bệnh Celiac không thể dung nạp gluten,một loại protein trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch.

• Hội chứng rò rỉ ruột (leaky gut syndrome-LGS) là sự gia tăng tính thấm của lớp niêm mạc ruột non tại những chỗ bị viêm gây kích thích các phản ứng quá mẫn đối với thức ăn và hệ tiêu hóa, làm cho các phân tử thức ăn lớn, nội độc tố và kháng nguyên vào thẳng mạch máu và trở lại gan để giải độc. Điều này gây nên sự quá tải ở gan, khiến cho các chất độc chỉ được xử lý một phần và phần còn lại tích tụ trong mô gan và mô mỡ.

Triệu chứng:Tiêu chảy, đi phân lỏng và táo bón, đầy hơi, chướng bụng, ợ chua, suy nhược mạn tính, viêm khớp, đau cơ, dị ứng, ngứa da, có dấu hiệu nhiễm trùng nhưng không tìm thấy nguyên nhân.Nguyên nhân thường do bệnh nhân tiếp xúc với các chất gây viêm loét niêm mạc ruột, làm suy yếu cấu trúc desmosomes như chế độ ăn uống không đầy đủ, uống rượu bia nhiều, stress, dị ứng, ký sinh trùng, sử dụng thuốc điều trị, rối loạn hệ khuẩn ruột, bệnh do nấm Candida, hypochlorhydria và đặc biệt là ở những bệnh nhân suy giảm miễn dịch.

• Viêm khớp
• Dị ứng thực phẩm và mẫn cảm
• Lupus ban đỏ hệ thống (tiếng Anh: Systemic lupus erythematosus, SLE hay lupus), là một bệnh tự miễn của mô liên kết, có thể ảnh hưởng đến mọi bộ phận cơ thể. ... Lupus ban đỏ hệ thống gây nguy hiểm nhiều nhất cho tim, các khớp, da, phổi, các mạch máu, gan, thận, và hệ thần kinh.
• Viêm loét đại tràng
• Bệnh Crohn là dạng bệnh về viêm ruột, nó chủ yếu gây loét thành trong của ruột non và ruột già, nhưng cũng có thể ảnh hưởng đến bất cứ bộ phận nào ở hệ tiêu hóa. ... Bệnh Crohn liên quan chặt chẽ tới một số bệnh mãn tính về đại tràng được gọi là viêm loét đại tràng. 2 bệnh này thường được gọi là bệnh viêm ruột (IBD).
  
• Bệnh Gout
• Nhức đầu. đau nửa đầu

Khoảng 70 phần trăm của các tế bào miễn dịch của bạn được tìm thấy ngay trong đường tiêu hóa của bạn. ) Không chỉ vậy, nhưng chế độ ăn uống của bạn có thể có một tác động mạnh mẽ đến phản ứng viêm.

Một số loại thực phẩm đã được chứng minh là giảm viêm trong khi những loại khác có thể gây ra các triệu chứng và làm cho tình trạng viêm trở nên tồi tệ hơn.Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách kiểm soát chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách dễ dàng và hiệu quả để giảm viêm và giảm đau.

1. Các sản phẩm từ sữa

Hầu hết mọi người được sinh ra với khả năng tiêu hóa lactose, loại đường chính được tìm thấy trong sữa bò, ước tính có 75% người trên thế giới mất khả năng này vào một thời điểm nào đó.  Tiêu thụ các sản phẩm từ sữa khi bạn không dung nạp lactose có thể dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng, đầy hơi hoặc tiêu chảy. Và đặc biệt là khi chúng ta có vấn đề với các bệnh về đường tiêu hóa.

2. Đậu nành

Đậu nành thường được tìm thấy trong một loạt các sản phẩm bao gồm đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương và các sản phẩm chay.

Các sản phẩm đậu nành chưa lên men có chứa axit phytic, một loại chất chống oxy hóa làm suy yếu sự hấp thụ chất dinh dưỡng và kích thích niêm mạc ruột.Điều này có khả năng có thể dẫn đến tăng tính thấm ruột, hoặc ruột bị rò rỉ, một điều kiện cho phép các hạt truyền từ ruột vào máu. Không chỉ điều này có thể góp phần gây viêm, nhưng nó cũng có thể gây ra các triệu chứng như đau khớp, thiếu hụt dinh dưỡng, phát ban da và thay đổi tâm trạng.

3. Gluten

Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.

Đối với những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten,đó có thể là một tác nhân gây đau lớn. Mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn, gluten thậm chí có thể gây đau hoặc triệu chứng ở những người không mẫn cảm. Một số nghiên cứu trên động vật và thí nghiệm cho thấy gluten có thể làm tăng tình trạng viêm và làm trầm trọng thêm hội chứng ruột bị rò rỉ bằng cách kích hoạt một protein cụ thể có liên quan đến tính thẩm thấu của ruột.

4. Rượu

Thỉnh thoảng, ly rượu vang đỏ với bữa tối của bạn vẫn ổn, việc uống rượu mãn tính có thể không quá tuyệt vời cho sức khỏe của bạn hoặc mức độ đau của bạn. Dùng quá nhiều, nó có thể làm suy yếu gan, tăng viêm và thậm chí làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh viêm ruột.

 Ngoài ra, hãy nhớ giữ nó ở mức vừa phải với ít hơn năm ly mỗi tuần; không quá hai ly mỗi ngày cho nam và một ly mỗi ngày cho phụ nữ.

5. Thịt

Các nghiên cứu mới chỉ ra rằng hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Ăn nhiều thịt đỏ và chế biến có liên quan đến tình trạng viêm tăng lên, được cho là nguyên nhân chính gây đau mãn tính.

Một số loại thịt cũng có nhiều purin, các hợp chất có thể làm nặng thêm bệnh gút và gây đau. Nếu bạn bị bệnh gout, tốt nhất bạn nên hạn chế tiêu thụ các sản phẩm thịt có hàm lượng purine cao như hải sản, thịt xông khói, thịt gà tây, thịt bê và thịt nội tạng trong thời gian bùng phát.

6. Đường

Đường được liên kết với một danh sách rộng lớn các tác dụng có hại cho sức khỏe, từ bệnh tim đến ung thư.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn nhiều đường có thể gây ra những thay đổi trong hệ vi sinh đường ruột của bạn, có thể thúc đẩy viêm và ảnh hưởng đến miễn dịch.  Nó  cũng có thể làm tăng tính thẩm thấu của ruột, cho phép các hạt đi qua dòng máu, gây ra các triệu chứng ruột bị rò rỉ.

7. Thực phẩm chế biến

Các loại thực phẩm siêu chế biến chiếm một phần đáng kể trong chế độ ăn hiện đại. Một nghiên cứu ước tính rằng thực phẩm chế biến chiếm tới 58% tổng lượng năng lượng trong chế độ ăn trung bình của người Mỹ.  Điều này bao gồm các mặt hàng phổ biến như thực phẩm tiện lợi, bánh snack, nước ngọt, nước trái cây, khoai tây chiên và ngũ cốc ăn sáng.Một chế độ ăn uống đóng gói với rác chế biến có thể là thủ phạm đằng sau cơn đau mãn tính của bạn.

Một nghiên cứu của Trường Y Harvard đã phát hiện ra chế độ ăn truyền thống của phương Tây (đặc trưng bởi lượng thịt đỏ, thịt, món tráng miệng, khoai tây chiên và ngũ cốc được chế biến cao hơn) có liên quan đến các mức độ viêm cao hơn. Các nghiên cứu khác cho thấy chất béo trans, thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến, có liên quan đến tăng viêm. Vì lý do này, việc giảm thiểu các loại thực phẩm chế biến được khuyến khích để giúp quản lý các tình trạng đau đớn như viêm khớp và bệnh viêm ruột.

8. Dầu thực vật

Các loại dầu thực vật như ngô, dầu rum, hạt bông và dầu đậu nành có nhiều axit béo omega-6, một loại chất béo mà hầu hết chúng ta đang ăn quá mức. Trong khi hầu hết các chuyên gia đề xuất gắn với tỷ lệ 2: 1 của omega-6 đối với axit béo omega-3, tỷ lệ điển hình trong chế độ ăn phương Tây gần với 20: 1.

Axít béo Omega-6 là chất gây viêm. Một số nghiên cứu cho biết dư thừa omega-6 có liên quan với cơn đau.

9. Caffeine

Tin xấu cho những người yêu thích cà phê: nếu bạn bị nhức đầu thường xuyên, đau đớn, có thể đã đến lúc phải cắt giảm một chút cà phê. Trong khi một số nghiên cứugiảm lượng  caffeine như một cách để giảm đau đầu.  Đối với người dùng caffeine thường xuyên tính, nó thực sự có thể làm tăng nguy cơ cơn đau.

Ví dụ, một nghiên cứu ở Hàn Quốc cho thấy ngừng sử dụng caffeine đã giúp điều trị chứng đau nửa đầu ở 72% người tham gia. Tuy nhiên,  caffeine không chỉ được tìm thấy trong cà phê,mà gồm các thực phẩm khác bao gồm sô cô la, trà, nước giải khát và thức uống năng lượng.

Hồ Hoàng Anh tổng hợp