congtymaydonggoiducphat
Công ty TNHH TM DV & KT Đức Phát là nhà tư vấn, thiết kế, cung cấp máy móc, dây chuyền, công nghệ sản xuất hiện đại, tiên tiến nhất phù hợp với mục tiêu & nguồn lực của từng Doanh nghiệp. Chúng tôi cam kết, chắc chắn sẽ làm Quý khách an tâm và hài lòng khi chọn Đức Phát làm đối tác!
Webiste: https://ducphatvn.com/may-dong-goi/
Các tiêu chuẩn vệ sinh máy đóng gói cà phê
Đăng 3 ngày trước
Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt là ngành cà phê, máy đóng gói đóng vai trò sống còn trong việc bảo quản chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả lâu dài và đáp ứng yêu cầu của thị trường nội địa lẫn quốc tế, việc tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh là điều không thể bỏ qua.
Tiêu chuẩn về vật liệu tiếp xúc thực phẩm
Máy đóng gói cà phê phải được sản xuất từ các vật liệu đạt chuẩn an toàn thực phẩm như inox 304 hoặc các hợp kim không gỉ, không gây phản ứng hóa học khi tiếp xúc với cà phê. Những bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu cần đảm bảo không thôi nhiễm kim loại nặng hay chất độc hại, tránh làm ảnh hưởng đến hương vị và an toàn sức khỏe người tiêu dùng.
Tiêu chuẩn về vệ sinh thiết bị
Máy cần được thiết kế dễ dàng tháo lắp và làm sạch, đảm bảo không có khu vực tích tụ bụi bẩn, cặn cà phê hay vi khuẩn. Quy trình vệ sinh máy phải được thực hiện thường xuyên, tuân theo hướng dẫn cụ thể từ nhà sản xuất và các quy định của Bộ Y tế hoặc tiêu chuẩn HACCP để đảm bảo cà phê luôn được đóng gói trong môi trường sạch sẽ, an toàn.
Tiêu chuẩn về an toàn vận hành máy móc
Người vận hành máy đóng gói cà phê phải được đào tạo kỹ lưỡng để đảm bảo sử dụng đúng cách và xử lý kịp thời các sự cố. Máy cần trang bị các cảm biến tự động ngắt khi có vật thể lạ, cảnh báo nhiệt độ hoặc áp suất bất thường để bảo vệ cả người vận hành lẫn chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, các bộ phận chuyển động phải được che chắn kỹ nhằm phòng tránh tai nạn lao động.
Tiêu chuẩn phòng ngừa nhiễm chéo
Trong quá trình sản xuất, máy đóng gói phải đảm bảo không để xảy ra tình trạng nhiễm chéo giữa cà phê và các nguyên liệu khác (nếu dùng chung hệ thống), đặc biệt là các chất gây dị ứng. Cần áp dụng quy trình làm sạch giữa các đợt sản xuất, và sử dụng bao bì đóng gói riêng biệt nhằm tránh lẫn tạp chất, giúp cà phê giữ được nguyên chất.
Tiêu chuẩn kiểm soát môi trường sản xuất
Khu vực đặt máy đóng gói cần được kiểm soát về độ ẩm, nhiệt độ và luồng không khí nhằm đảm bảo điều kiện lý tưởng cho việc bảo quản và đóng gói cà phê. Hệ thống thông gió, lọc bụi và chiếu sáng cũng cần được đầu tư đồng bộ để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn, giúp nâng cao tuổi thọ máy móc và chất lượng thành phẩm.