CÁCH CHẾ BIẾN MÓN VỊT NẤU MĂNG KHÔ NGON TUYỆT HẢO

Măng khô có thể kết hợp cùng rất nhiều các loại nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và khoái các món được làm từ măng khô thì nhất định không thế bỏ qua vịt nấu măng khô.
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức để chế biến được món ăn này, cùng vào bếp và tiến hành thôi!

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu, Nguyên liệu món vịt nấu măng khô - nguồn: internet

Bật mí là nguyên liệu rất quen thuộc và dễ tìm,toàn những loại thường xuyên sẵn có trong bếp nhà bạn thôi. Dưới đây là nguyênliệu để làm món vịt nấu măng khô cho5 người. Các bạn lưu ý tăng tỉ lệ lên khi nhà đông người hơn nhé. 

 -       Măngkhô: 500 gam 

 -       Vịtsống: 1 con (khoảng 1 – 1,5 kg)

 -       Rượutrắng: 200 ml 

 -       Gừngtươi: 2 củ to

-       Hànhkhô: 3 – 4 củ 

 -       Hànhtây: 1 củ 

 -       Hànhlá: 5 cây 

 -       Tỏikhô: 1 nửa củ 

 -       Raurăm: 1  ít 

 -       Raumùi: 1 ít 

 -       Ớttươi: 2 quả 

 -       Giavị nêm các loại: đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm… 

 -       Bún hoặc miến ăn kèm. 

 Nhớ chuẩn bị đầy đủ và chọn nguyên liệu thậttươi ngon để món vịt nấu măng khô chuẩn vị nhé! Chuẩn bịnguyên liệu xong rồi thì chúng ta cùng thực hiện bước tiếp theo nào.

Phần 2: Sơ chế nguyên liệu

Phần 2: Sơ chế nguyên liệu , Sơ chế nguyên liệu - nguồn: internet

Sơ chế Vịt: Chuẩn bị hỗ hợp rượu – gừng:  rửa sạch gừng rồi đập nát, đổ vào 5 thìa rượu.Vịt: sau khi làm thật sạch, bạn dùng muối trắngxát lên toàn bộ thân, sau đó lấy hỗn hợp rượu gừng vừa chuẩn bị xát lại một lầnnữa để khử mùi hôi. Xong xuôi, bạn rửa lại cho sạch rồi để ráo nước nhé! 

 Sơ chế Măng: Ngâm nước cho mềm và nở ra, luộc lại với nướcsôi để khử sạch lưu huỳnh. Sau đó xé nhỏ. 

 Các loại nguyên liệukhác:Hành khô, hành tây, gừng (mỗi thứ một củ) nướnglên cho tới khi thơm lên rồi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.Rau thơm: rửa sạch rồi thái nhỏHành khô, tỏi khô: bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏCác bước sơ chế nguyên liệu của món vịt nấu măng khô rất thú vị. Chưa bắt đầunấu nhưng chúng ta có thể cảm nhận được phần nào màu săc và hương vị của nó rồi. 

Phần 3: Chế biến

Phần 3: Chế biến , Chế biến vịt nấu măng khô - nguồn: internet

Bước 1: Xào măng khôBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vàophi cho thơm. Sau đó đổ măng vào xào cùng. Nêm thêm gia vị: mắm, đường, hạt nêmvào và đảo đều cho ngấm. Ở bước này, nếu thấy măng hơi khô, bạn có thể đổ thêmmột ít nước vào rồi đun thêm khoảng 15 – 20 cho măng nhừ thêm. 

 Bước 2: Luộc vịt:   Bạn cần luộc qua  một lần trước khi nấu để khử mùi hôi hoàntoàn. Cho vịt vào nồi và đổ ngập nước. Luộc qua một lượt rồi vớt ra, rửa lại vớinước. Cho vịt cùng gừng nướng, hành tây nướng và hànhnướng vào chung một nồi đổ ngập nước rồi đun cho tới khi vịt chín mềm. 

Trongkhi đun, các bạn nên lưu ý hớt hết bọt cho nước canh được trong. Nhớ nêm thêmgia vị vào nước dùng cho đậm đà nhé. 

 Bước 3: Nấu canh măng.Sau khi vịt chín mềm, vớt vịt ra. Thả phần măngđã chuẩn bị ở bước 1 vào vào nồi nước dùng và ninh cho mằng mềm. Nêm gia vị vàđiều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

, Vịt nấu măng khô cực ngon - nguồn: internet

Vịt nấumăng khô sẽ mới lạ và hấp dẫn hơn nếu có thêm nước chấm mắm gừng đậm đà. Bạn cóthể tranh thủ khoảng thời gian ninh nấu để pha chế. 

 Cách làmrất đơn giản thôi: Cho 5 thìa nước mắm pha với ½ chén nước sôi để nguội. Thêmđường rồi khuấy cho tan. Thêm gừng, tỏi, ớt tươi đã băm nhỏ rồi khuấy đều làxong.   

 Vịt nấu măng khô là món ăn đem lại cảm giác vô cùng lạ miệng và thích thú khi ăn, đặc biệt đâycũng là một món ngon giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Thịt vịtthơm ngon, mềm những vẫn còn độ dai nhất định; măng khô dai giòn sật sật. Chínhsự kết hợp hoàn hảo này đem lại vị ngọt tự nhiên, một chút vị béo ngậy từ nướccanh vịt tạo nên sự khác biệt tinh tế cho món ăn. 

Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng thôi. Chúc các bạn thành công nhé! ^^