Cach lam banh canh xuong bo vien don gian, thanh pham chat luong

Bánh canh xương bò viên là món ăn truyền thống, đậm đà hương vị Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa nước dùng ngọt thanh từ xương và những viên bò thơm ngon, đầy đặn. Với cách nấu đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc trưng, bánh canh xương bò viên đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình hay các dịp lễ tết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh canh xương bò viên từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến chi tiết để tạo nên món ăn hấp dẫn này.

1. Cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ gì để chế biến món ăn?

Để món bánh canh xương bò viên được thơm ngon và chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những gì bạn cần có:

• Nguyên liệu chính:

500g xương heo (xương ống hoặc xương đuôi)

200g bò viên

300g bánh canh (bạn có thể chọn bánh canh gạo hoặc bánh canh bột lọc tùy sở thích)

100g nấm rơm

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

Hành lá, ngò rí, hành phi

Ớt tươi, chanh, tỏi, tiêu xay

• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn
• Dụng cụ: Nồi lớn để hầm xương, nồi nhỏ để trụng bánh canh, chảo để xào các nguyên liệu, Máy cưa xương hợp kim nhôm (nếu cần), dao, thớt, muỗng, đũa

Thành phẩm món bánh canh xương bò viên

2. Tiến hành nấu bánh canh xương bò viên

Việc nấu bánh canh xương bò viên đòi hỏi sự khéo léo trong từng công đoạn, từ sơ chế xương, các nguyên liệu khác đến chế biến nước dùng sao cho đậm đà, đúng điệu. Hãy cùng khám phá từng bước dưới đây.

2.1 Sơ chế xương heo

Sơ chế xương heo là bước quan trọng đầu tiên để đảm bảo nước dùng trong và ngọt. Xương heo sau khi mua về, bạn cần cưa hoặc chặt thành các miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó, chần xương qua nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi còn sót lại. Khi đã chần xong, rửa xương lại với nước sạch và để ráo.

Sử dụng máy cưa xương chặt heo thành các miếng nhỏ

>>> Xem thêm: Máy cưa xương cao cấp QH-260A, Máy cưa xương W300A (vỏ inox)

2.2 Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bò viên: Rửa sạch bò viên, nếu viên quá lớn, bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
• Nấm rơm: Nấm rơm ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch lại và để ráo.
• Hành tây và cà rốt: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc hoặc lát mỏng.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ để rắc lên món ăn khi hoàn thành.

2.3 Chế biến nước dùng

Nước dùng là linh hồn của món bánh canh xương bò viên. Để có nước dùng trong và ngọt, bạn thực hiện như sau:

• Đặt nồi nước lên bếp, cho xương heo đã sơ chế vào cùng với hành tây, cà rốt và nấm rơm. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa để nước dùng sôi nhẹ nhàng. Lưu ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
• Thêm muối, đường, hạt nêm, và nước mắm vào nồi, nêm nếm sao cho vừa miệng. Đun xương khoảng 1-2 giờ để nước dùng thấm đẫm vị ngọt tự nhiên từ xương và rau củ.
• Khi nước dùng đã đạt, cho bò viên vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút cho bò viên chín đều và ngấm gia vị.

2.4 Trụng bánh canh và hoàn thành

• Trụng bánh canh: Đun sôi nồi nước nhỏ, cho bánh canh vào trụng nhanh trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra và xả ngay với nước lạnh để bánh canh không bị dính vào nhau.
• Hoàn thành: Cho bánh canh đã trụng vào tô, chan nước dùng xương và bò viên lên trên. Rắc hành lá, ngò rí, và hành phi, thêm ít tiêu xay, ớt tươi, và vắt một ít chanh nếu thích. Món bánh canh xương bò viên giờ đã sẵn sàng để thưởng thức.

>>> Tham khảo:

https://maycuaxuong.com/top-4-dia-chi-ban-may-cua-xuong-chat-luong

https://maycuaxuong.com/bao-gia-may-thit-dong-lanh-cua-xuong-gia-re

Món bánh canh xương bò viên là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt thanh của nước dùng và vị dai ngon của bò viên. Với công thức đơn giản và các bước chế biến chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này cho gia đình thưởng thức. Hy vọng bài viết từ máy cưa xương đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm: https://anotepad.com/notes/66phb2gp