Cách nấu một số món ăn đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình - Phần 1

Trong giới hạn bài viết ở phần 1 này, Ohaytv sẽ gợi ý đến bạn đọc cách nấu một số món canh khác nhau dành cho khẩu phần ăn gia đình khoảng 4-5 người nhé!

1. Canh bí đỏ nấu tôm:  

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

- 600g bí đỏ (chọn quả cứng, màu vàng cam đậm, không bị bầm dập...)

- Tôm tươi: 300g

- Hạt nêm, đường, bột canh

- Hành lá, ngò ôm. 

• Cách chế biến:

- Bước 1: Bí gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa phải; ngò ôm và hành lá rửa sạch, thái nhỏ. 

- Bước 2: Tôm lột sạch vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã dập cùng với đầu hành hoặc dùng dao bằm nhỏ cùng đầu hành. Cho gia vị (hạt nêm, đường, 1 chút muối) vào ướp cùng. 

- Bước 3: Cho dầu vào chảo, bỏ tôm vào xào cho chín đều; tiếp đến cho bí đỏ vào xào cùng.

- Bước 4: Đổ nước đã đun sôi vào chảo sao cho ngập hết bí, nấu cho đến khi bí mềm. Nêm gia vị cho vừa ăn, cho ngò ôm và hành lá lên trên, bắc nồi xuống khỏi bếp, cho canh ra tô và tận hưởng.

2.  Canh rau ngót với thịt bò:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 bó rau ngót

- 150g thịt bò

- Tỏi

- Hạt nêm, tiêu, bột canh. 

• Cách chế biến:

- Bước 1:  Rau ngót tuốt lấy phần lá, loại bỏ những lá bị hỏng, vò cho rau hơi dập rồi rửa sạch. 

- Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng miếng vừa ăn; cho 1 thìa tiêu + 1 thìa dầu ăn vào ướp khoảng 10 phút

- Bước 3: Cho dầu ăn và tỏi vào nồi phi cho thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào cho vừa chín tới rồi cho thịt bò ra bát. 

- Bước 4: Cho rau ngót vào nồi xào tới khi rau dẹp xuống, tái chín thì đổ nước vào nồi đun sôi với lượng vừa phải.

- Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thịt bò đã xào vào và hoàn tất món ăn.

3. Canh bí với thịt gà

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 400g thịt gà

- 1 - 1,5 quả bí xanh

- Đường, hạt nêm, bột canh

- 1 củ gừng, hành tím, hành lá, ngò rí

• Cách chế biến:

- Bước 1: Sơ chế thịt gà - Thịt gà rửa qua với nước muối, chặt miếng vừa ăn; có thể sử dụng rượu trắng để làm sạch. nếu không có sẵn rượu trắng, bạn có thể cho một ít nước và gà vào nồi rồi đun vừa sôi tới, đổ phần thịt gà ra và rửa lại với nước lạnh lần nữa. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái lát khoảng 0,5 - 1cm. 

- Bước 2: Ướp thịt gà với hạt nêm, đường, gừng, hành tím giã nát.

- Bước 3: Cho dầu và tỏi vào nồi phi thơm, cho thịt gà vào xào cho săn, cho lượng  nước vừa phải vào đun sôi.

- Bước 4: Cho bí xanh vào đun đến khi chín, nêm lại gia vị vừa ăn; tắt bếp cho hành lá và ngò rí lên trên. 

4. Canh cua mồng tơi:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 bó mồng tơi, rau đay

- 200g cua

- hạt nêm, bột canh

- hành tím

• Cách chế biến: 

- Bước 1: Rửa sạch rau đay và mồng tơi, sau đó thái nhỏ. 

- Bước 2: Rửa sạch cua, bóc phần mai để riêng, phần thân cho vào máy xay nhỏ, lọc lấy nước, giữ lấy phần gạch; hoặc bạn có thể mua cua đã được lọc nước sẵn ở ngoài chợ có bán sẵn. 

- Bước 3: cho dầu và hành tím vào phi thơm, đổ nước cua vào và cho một ít bột canh đun sôi, cho phần gạch cua vào. 

- Bước 4: Sau khi nước sôi, cho rau vào đến khi chín thì bắc nồi ra, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 

Mời bạn cùng đón đọc phần 2 để bỏ túi cho mình cách nấu những món ăn hàng ngày cho gia đình nhé!