Cháo cá chép
Đăng 5 năm trướcCháo cá chép là một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.Thỉnh thoảng chúng ta nấu cho những người thân trong gia đình,sẽ rất tốt cho sức khỏe.Với mình thường hay nấu vào những buổi sáng bố đi làm về,hoặc những hôm mẹ mệt,mọi người sẽ cảm thấy ấm lòng hơn.Sau đây,mình sẽ chia sẻ cách thực hiện món ăn này.
- Chuẩnbị nguyên liệu Cá chép: -1con (khoảng 1kg).
- Gạo tẻ: 1/2 bát (nếu có thêm 1 nắm gạo nếp thì càng tốt.,
- Nước mắm,muối,hành khô,hành lá,rau mùi tàu..
- Hướng dẫn sơ chế:
- Làm sạch cá : Cá chép mổ bụng bỏ ruột,rửa sạch màng đen bên trong,cạo sạch vảy. Rửa lại với dấm hoặc chanh.
- Luộc cá :cho cá vào nồi luộc chín,sau đó vớt ra để nguội,gỡ lấy thịt,bỏ ra 1 bát riêng.
- Sơ chế nguyên liệu khác: rau mùi,hành tươi thái nhỏ cho vào bát sạch riêng.Hành khô đập dập.
- Cách thực hiện món cháo :
- Nấu cháo: cho gạo vào nồi,cho nhiều nước,khi nào cháo sủi cho thêm 1 chút muối.Hầm cháo cho nhuyễn.( Nếu ta có thêm xương lợn thì cho vào hầm chung với gạo vừa thêm chất dinh dưỡng vừa thêm được món cháo xương).
-Xào thịt cá: bắc chảo lên,nóng chảo đổ dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng,phi thơm hành khô.Sau đó,cho phần thịt cá đã chuẩn bị vào chảo xào,đảo nhẹ.Nêm một chút nước mắm là vừa.Không nên xào thịt cá quá khô.Múc cháo ra bát,rắc thịt cá đã xào vào,thêm hành lá,rau mùi,hạt tiêu.Khuấy đều,nếu cháo nhạt,nêm thêm ít bột canh.Vậy là đã hoàn thành món cháo rồi,đơn giản phải không nào.