Công thức bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh mùa Rằm tháng Tám 2019

1. Cách làm nhân đậu xanh cho bánh dẻo trung thu

1.1. Nguyên liệu

• 5 cup nước lạnh
• 5 cup đường cát
• 1 lát chanh

Bạn nào không có cup thì mình đo lường theo đơn vị ml như sau: 1 cup = 250 ml.

1.2. Cách làm

• Cho nước lạnh và đường cát vào nồi, đánh cho tan hết đường. 

• Để nồi lên bếp cho nước đường sôi, chú ý không khuấy nước đường trong lúc đun nha. 

• 15 phút sau thì dùng rây để lên trên mặt nồi, rồi nặn miếng chanh vào nồi nước đường. 
• Nấu cho sôi đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: Chuẩn bị nước đường trước 1 đêm trước khi làm bánh để nước trong.Nước đường trong cho màu bánh đẹp. 

2. Cách làm vỏ bánh dẻo trung thu

2.1. Nguyên liệu

• 5,5 cup nước đường đã chuẩn bị trước 
• 454g bột bánh dẻo (hiệu con gà trống) 
• 1/2 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi 
• 3 muỗng cà phê shortening (hoặc dầu ăn) 

2.2. Cách làm

• Cho nước đường, nước hoa bưởi, shortening vào hòa tan đều bằng máy hoặc bằng tay. 
• Cho bột vào từ từ đảo trộn đều, ủ bột 1 đêm.
• Cân vỏ bánh để phù hợp với khuôn bánh nếu không biết trọng lượng khuôn thì để bột và khuôn sao cho vừa rồi ngắt bột.
• Lấy bột áo cho vào khuôn sao cho bám đều khuôn sau đó đổ bột ra
• Lấy bột làm vỏ cho vào bột áo sao cho bám đều bột một lớp mỏng.
• Cán dẹt bột, để nhân đậu xanh vào gói bột lại.
• Để mặt bánh đẹp nhất vào khuôn đè nhẹ bánh xuống để bột bám hết vào khuôn.
• Dùng lòng bàn tay nhấn mạnh để khuôn cố định. Lấy một chiếc khăn để lên bàn và vỗ nhẹ khuôn bánh để bánh rớt xuống. Để bánh qua một đêm cho bột áo thấm đều vào bánh và thưởng thức.

Vậy là đã hoàn xong những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho mùa Rằm tháng Tám 2019 rồi. Hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo thật tuyệt vời, phải không các bạn! Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi!

Theo mục công thức làm bánh của webnauan.vn