Công thức gà rán KFC huyền thoại: Ai cũng có thể nấu ngon như KFC!
Đăng 7 năm trướcBạn hoàn toàn nấu được món gà rán ngon y hệt các cửa hàng KFC tại Mỹ với công thức gà rán KFC huyền thoại được tờ Chicago Tribune tiết lộ.
Cách làm gà rán KFC luôn được giữ bí mật tuyệt đối từ những năm 1940. Tuy nhiên, tờ báo Chicago Tribune đã bật mí công thức "bí mật" tạo nên danh tiếng cho món gà rán KFC! Công thức gồm "11 loại thảo mộc và gia vị" này do cháu trai Đại tá Sanders tìm thấy trong các ghi chú từ người vợ thứ hai của người sáng lập KFC.
Sau đây là cách làm chi tiết
- Thời gian nấu: 30 phút
- Thời gian ướp thịt: 20-30 phút
- Thời gian chiên: 15-18 phút
- Khẩu phần: 4 người ăn
Thành phần:
2 chén bột mì
2/3 muỗng canh muối
1/2 muỗng canh húng tây khô
1/2 muỗng canh húng quế khô
1/3 muỗng canh kinh giới khô
1 muỗng canh muối cần tây
1 muỗng canh tiêu đen
1 muỗng canh mù tạt khô
4 muỗng canh bột ớt chuông
2 muỗng canh muối tỏi
1 muỗng canh gừng
3 muỗng canh tiêu trắng
1 cốc kem ít béo
1 quả trứng
1 con gà thái lát; phần phi lê cần được khứa thêm vào.
Dầu ăn
Cách làm:
- Đầu tiên, trộn đều bột mì và tất cả gia vị vào một bát lớn.
- Tiếp theo, đánh tan trứng và kem ít béo. Ngâm thịt gà trong hỗn hợp kem trứng khoảng 20-30 phút (ở nhiệt độ phòng).
- Lấy miếng gà ra khỏi hỗn hợp, chờ cho ráo nước. Sau đó lăn miếng gà qua bột mì và gia vị, rũ bớt phần bột thừa và để nguyên miếng gà trong vòng 20 phút.
- Ở công đoạn cuối cùng, bạn đổ dầu vào nồi sao cho dầu ngập khoảng 7 - 8 cm. Bạn đợi dầu sôi đến nhiệt độ 175°C, rồi nhỏ lửa xuống và bắt đầu chiên. Mỗi lần chiên khoảng 3 - 4 miếng gà trong 15 - 18 phút (hoặc đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu là được). Gắp gà ra khỏi nồi, đặt lên giấy thấm dầu.
Công thức gà rán KFC được đánh giá là một trong những bí mật thương mại có giá trị nhất trong lĩnh vực dinh dưỡng. Bản sao có chữ ký Sanders được giữ trong một hộp an toàn tại trụ sở của công ty ở Louisville, Kentucky.
Nguồn: B.S
Có thể bạn quan tâm: