Đám cưới ở nông thôn khác gì đám cưới thành phố?

Đám cưới ở thành phố, đến giờ, mọi người ra nhà hàng làm lễ rồi ăn nhậu xong rồi về. Không giống như ở nông thôn, bà con, hàng xóm láng giềng sẽ tụ họp lại, từ sáng của ngày trước đám cưới, bắt heo, gà vịt, ngan, ngỗng về....và tự chế biến. Ngày bình thường, họ là nông dân, bán tập hóa, chạy xe, bán đồ ngoài chợ, giáo viên, công chức....nhưng ngày đó tất cả đều là đầu bếp.

Họ phân công nhau công việc, năm ba người phụ nự xúm lại nhặt rau, vài người đàn ông giết gà thịt heo, thanh niên thì dựng rạp, xếp bàn, lũ trẻ con thì chạy quay sân. Mấy đứa nhỏ ở thành phố thì hỏi bất cứ thứ gì chúng thấy....

Không khi rất vui vẻ, thân mật, tiếng cười nói, nô đùa, cả tiếng chửi của mấy ông giết heo, chửi nhưng chẳng ai tức, còn cười lại to hơn.

Chưa bao giờ bạn thấy, những người xung quanh bạn lại gần gũi đến vậy.

Tối ngày đó, mọi người sẽ có một bữa tiệc nhỏ gọi là, bữa cơm thân mật với gia chủ, với chính những món ăn mà tự tay họ đã chuẩn bị, họ uống rượu, chè chè tươi, cắn hạt dưa, bánh kẹo mà hút thuốc lá.

Trời bắt đầu tối cũng là lúc nhạc lên, người ta gọi là nhạc sống, vì có 1 band nhạc chơi nhạc cụ trực tiếp và nó đúng như lời bài hát "Vợ người ta" - "nhạc tung tóe thanh niên hoa ca, vài ba đứa lên lắc lư .." Nhưng có điều vài ba đứa ở đây giới hạn không còn chỉ là những thanh niên trong thôn, mà tất cả người già, trẻ con, là khách hay người nhà, cô dâu chú rể nhảy không theo bất kỳ kiểu gì cả. Chỉ cần 1 khoảng trống trước band nhạc, họ nhảy và vui!

Bạn không hình dung ra được quang cảnh lúc đó nó náo nhiệt như thế nào đâu.

Nhưng nếu bạn được là chú rể ở đó, bạn sẽ là người hạnh phúc nhất.

Tin tôi đi vì tôi vừa được làm một "Chú Rể Nông Thôn" :D

Bánh đa nem chả cuốn

Thịt băm, trộn nấm mèo (mộc nhĩ), miến tàu, trứng hành lá, thêm gia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu... cuốn lại bằng bánh tráng, sau đó chiên giòn

Gà luộc

Có một quan niệm rằng, không có thịt gà thì cỗ không to

Heo quay lá mác mật

Món ăn có nguồn gốc từ người dân tộc Tây Bắc. Mác mật - quả ngọt có vị đặc biệt, khi ăn kèm với heo quay vừa thơm lại còn giúp giảm độ ngán của giàu mỡ

Lá chanh

Gia vị không thể thiếu trong món gà luộc

Muối ớt xanh

Ớt xanh giã nhuyễn, thêm muối, bột ngọt, đường, tiêu

Nộm, gỏi

Tận dụng những nguyên liệu có sẵn như: lòng, mề của gà, tai và thịt xỏ heo, người ta trộn với các loại rau: cà rốt, cải bắp, rong biểm, hoa chuối, rau răm.... thêm gia vị chua cay, mặn ngọt rất dễ ăn

Thịt trâu xào rau muống

Thịt trâu tươi xào rau muống xanh, thêm chút rau ngỗ, món ăn đặc trưng của miền Bắc

Tác giả: Chinh Lê