Đến Huế ăn gì?

Mỗi vùng đất của Việt Nam đều có nét văn hóa cũng như nét đặc trưng của từng vùng và ẩm thực  chính là một đặc trưng như vậy. Huế không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp thơ mộng của sông Hương, sự cổ kính , lãng mạn của cố đô và nét dịu dàng, mến khách của người dân nơi đây mà còn nổi tiếng bởi ẩm thực của vùng đất này. Du khách khi đặt chân đến Huế đều không khỏi say lòng với các món ăn đặc sản chỉ có ở xứ này.

1. Cơm hến

Khi nói về Huế có lẽ ai đã từng đặt chân đến vùng đất này cũng đều nhớ đến món cơm hến ở Cồn Hến, thậm chí có du khách từng nói rằng nếu bạn đến thăm Huế mà chưa nếm thử cơm hến thì cũng giống như là bạn chưa thật sự đến Huế vậy. Có lẽ khi lần đầu tiên ăn cơm hến bạn sẽ rất thất vọng vì nó rất đơn giản chỉ là cơm nguội, hến cùng rau sống thêm vài thứ gia vị khác và  được bán bởi những gánh hàng rong bình thường, nhưng đừng vội thất vọng, khi trộn lên và thưởng thức bạn sẽ hiểu tại sao cơm hến lại nổi tiếng xứ Huế như vậy. Cơm rất thơm mùi hến, vị ngọt của nước luộc hến, vị đậm đà của mắm ruốc Huế, thơm của đậu phộng và da heo chiên giòn, đặc biệt hơn nữa là vị cay xè của ớt Huế,… tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị đặc biệt ngon miệng và ăn mãi không chán. Truyền rằng ngày xưa, cơm hến được đánh giá là ngon nhất thiên hạ, được dâng lên cho các vua chúa thưởng thức và các vị vua đã rất thích món ăn này.

2. Bún bò Huế

Không kém cơm hến, bún bò Huế còn nổi tiếng ra khắp các vùng trên đất nước nhưng chỉ có ở Huế bạn mới thực sự cảm nhận được hương vị trọn ven của món ăn này. Công thức nấu bún bò Huế có khắp trên mạng nhưng để nấu được ngon thì là cả một vấn đề lớn. Ở Huế, vào những ngày mùa đông mưa phùn thì bún bò Huế là một sự lựa chọn đứng đăn nhất. Sợi bún ở đây to như truyền thống được cho vào tô, thêm gân bò, nạc bò, chân giò vào và rồi cho nước lèo vào tô, lúc này ta sẽ thấy được một tô bún bò với mùi thơi nồng nàn của xả ớt, màu sắc rất đẹp vào nổi bật, có thêm huyết, chả, hành và một ít bò tái,…bạn chỉ cần cho thêm ít chanh, sa tế và rau sống nữa,  lúc này bạn có thể thấy được một tô bún bò vừa thơm vừa đẹp mắt và chỉ muốn thưởng thức nó ngay lập tức. Sự nổi tiếng của món ăn này cũng cho ta biết được nó có bao nhiêu ngon rồi và khi bạn thực sự nếm thử món ăn này ở Huế bạn mới thực sự hiểu được, ngon và đậm đà không thể cưỡng lại được.

3. Các loại bánh

Bánh bèo chén là một món ăn vặt nổi tiếng của vùng đất này. Bánh bào chén được làm từ nguyên liệu rất đơn giản đó là bột gạo nhưng qua sự kết hợp tinh tế, cách chế biến khéo léo đã giúp cho món ăn này trở nên nổi tiếng. Những chiếc bánh bằng bột gạo nhỏ xíu vừa mềm, vừa dẻo cộng thêm các gia vị phối hợp và nước sốt ngon, đặc biệt cay đã tạo ra một hương vị đặc biệt cho món ăn này.

Bánh bột lọc Huế cũng đặc biệt nổi tiếng mà du khách khi đến Huế nên thưởng thức. Bánh bột lọc có hai loại đó là loại quấn lá và loại để trần được làm từ bột mì và nhân tôm hoặc thịt, qua lớp bột trong sẽ là hình ảnh con tôm màu đỏ cam bắt mắt và rất hấp dẫn. Bánh dai, thơm vị tôm, thịt và được ăn chung với nước mắm ngọt sẽ làm hương vị càng thêm đậm đà khó cưỡng.

Bánh nậm cũng là một loại bánh ăn vặt nổi tiếng và được bán ở các gánh hàng rong ở Huế. Bánh được làm từ bột gạo pha bột năng, thêm dầu ăn, gia vị, được bọc trên lá dong hoặc lá chuối và được hấp chín, ăn kèm với tôm và thịt bằm nguyễn, thêm gia vị và nước mắm ngọt cay tạo hương vị đặc trưng.

Bánh ram ít là món bánh khá nổi tiếng từ thời xưa và được các vua chúa thời xưa ưa thích. Bánh có sự dẻo và thơm của bột nếp, vị ngọt của nhân tôm và thịt bằm cùng vị giòn của phần bánh ram phía dưới sẽ tạo ra một hương vị vô cùng tuyệt vời.

Ngoài những món ngon trên thì Huế còn nổi tiếng với nhiều món khác nữa mà khi đặt chân đến đây du khách sẽ được thưởng thức như bánh khoái, chè hẻm, ốc Nam Giao, nem lụi,… tất cả đều là đặc sản xứ Huế không thể bỏ qua được.

lynlyn - Ohay TV