Đến Vũng Tàu uống bia hơi Hà Nội
Đăng 4 năm trướcBẵng đi nhiều năm, xa Hà Nội, xa bạn bè hiếm khi có dịp về Hà Nội mà ngồi tụ vạ bia hơi vỉa hè. Thế nhưng mới hôm qua thôi, vô tình trong 1 bữa nhậu cùng anh em cơ quan tôi lại được tận hưởng cái hương vị ấy: bia hơi Hà Nội giữa thành phố biển Vũng Tàu đầy nắng đầy gió.
Năm 1998 hồi còn làm cho công ty nội thất Quốc Minh, một lần đến khảo sát cho nhà máy bia Hà Nội tôi được anh phụ trách dự án dẫn đến bể chứa bia. Anh múc cho 1 gầu, tôi uống liền 1 hơi hết nửa gầu và nhớ đời cho đến bây giờ cái hương vị ngấy ngất ấy.
Bẵng đi nhiều năm, xa Hà Nội,xa bạn bè hiếm khi có dịp về Hà Nội mà ngồi tụ vạ bia hơi vỉa hè. Thế nhưng mới hôm qua thôi, vô tình trong 1 bữa nhậu cùng anh em cơ quan tôi lại được tận hưởng cái hương vị ấy:bia hơi Hà Nội giữa thành phố biển Vũng Tàu đầy nắng đầy gió. New York Times, một tờ báo uy tín của Mỹ, mô tả người dân ở Hà Nội thích ngồi trong những quán bia hơi ven đường để thưởng thức ly bia cùng đồ nhắm với bạn bè. Về các quán bia ở Hà Nội thì phải nói là quá nhiều, cách vài bước chân là có 1 quán nhưng thật sự để kiếm quán uống ổn về cả bia lẫn mồi thì chỉ đếm trên đầu ngon tay thôi.
Trở lại với chủ đề chính của bài viết bia hơi Hà Nội giữa trung tâm thành phố biển Vũng Tàu. Quán tọa lạc ở vị trí khá đẹp 345 Thống Nhất Mới Phường 8 thành phố Vũng Tàu. Đến Vũng Tàu uống bia hơi Hà Nội.
Cảm giác đầu tiên khi bước chân vào quán là không khí mát mẻ, bài trí hợp lý và phong cách. Một cây cầu Long Biên được thể hiện dưới dạng phác thảo, tuy chưa phải là đặc sắc trong bút pháp nhưng đã rất thành công trong việc biểu hiện ý đồ và tư tưởng chủ quán. Chính bức họa khổ lớn trên khuôn viên tầng 2 của nhà hàng đã làm tôi rất thú vị đến mức phải nhờ anh bạn chụp cho 1 tấm hình sống ảo.
Ngồi uống bia hơi ngắm cây cầu Long Biên mà tôi có cảm giác những cơn gió từ Sông Hồng đang thổi ký ức bộn bề ngàn năm châu thổ. Long Biên huyền thoại, lung linh, hư ảo, mở ra trong tâm trí một không gian nhiều tưởng tượng, vạm vỡ cảm xúc.
Cảm giác thú vị thứ 2 là khi tôi chợt nhận ra có điều gì đó vô cùng thân quen quán cũ nếp xưa Hà Nội . Vâng chẳng phải điều gì xa lạ, đó chính là những cốc bia được sản xuất tại làng nghề thổi thủy tinh Xối Trì, hiện nay chỉ còn 3 hộ dân ở làng nghề còn sản xuất loại cốc “đặc chủng” này và cũng chỉ làm theo đơn đặt hàng.
Không rõ vì lý do gì mà các quán bia hơi ở Hà Nội (một loại bia chỉ phổ biến ở Hà Nội và vài tỉnh lân cận) đến nay vẫn chỉ sử dụng loại cốc vại làm từ thủy tinh tái chế xuất hiện từ những năm 1960. Tôi không nghĩ phức tạp vấn đề, đơn giản trước nay người Hà Nội vẫn có một cách ứng xử bảo thủ duy lý như vậy. Cái gì đã bó bện cuộc đời thì nó sẽ được tôn vinh một cách thỏa đáng. Bia hơi được người Pháp đưa vào sản xuất ở Việt Nam sau thời gian chiến tranh, khoảng giữa những năm 1960, nhà máy bia Hà Nội phục hồi với sự giúp đỡ của công nghệ nấu bia Tiệp Khắc (nay là Séc và Slovakia).
Bia hơi ngày càng được người dân Thủ đô ưa chuộng. Cùng với đó là sự ra đời của loại cốc vại chuyên để bia hơi làm từ thủy tinh tái chế khá thô sơ với những bọt khí lẫn trong thành cốc.
Vài năm trước đây, tổng công ty CP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (HABECO) đã thay đổi mẫu cốc uống bia hơi Hà Nội đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, đủ tiêu chuẩn sử dụng cho các loại đồ uống có cồn, sản xuất một lần không sử dụng tái chế.
Thế nhưng các quán bán bia hơi Hà Nội hiện nay vẫn chỉ sử dụng loại cốc vại thủy tinh tái chế đã tồn tại từ nửa thế kỷ nay. Đến Vũng Tàu uống bia hơi Hà Nội, để thêm nhiều lần Xối Trì thủy tinh.
Cảm nhận chủ quan của tôi thì bia rất tươi, hương vị thơm đặc trưng sản xuất từ houblon và malt đại mạch, không có mảy may mùi lạ, bọt bia nhỏ và mịn, vàng óng trong nhiệt độ bảo quản đạt chuẩn. Tôi có thói quen uống bia không mồi, ấy vậy nhưng đã kịp thỏa mãn cái miệng ăn khó chiều.
Món nhậu ở đây lạ lùng thay cũng mang hương vị đặc trưng Hà Thành, mộc mạc đến tinh tế. Nào bún đậu, nào lợn cắp nách húng quế mắm tôm. Bên cạnh đó là lợi thế tuyệt vời nguồn cấp thực phẩm phong phú của xứ Chân Bồ.
Khách đến đây không chỉ được tận hưởng vị bia truyền thống Hà Nội mà còn được thưởng thức những món ăn ngon có một không hai Nam Việt. Chẳng hạn như các món đặc sản biển: cá mú đỏ, tôm hùm baby, chả mực… Kể cũng thú vị thật, bia hơi Hà Nội uống ở một nơi mà nó không thuộc về.
Vốn dĩ từ lâu tôm hùm trở thành món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc sang chảnh, hoặc thể hiện lòng hiếu khách của chủ nhân. Tuy nhiên, tôm hùm có nhiều loại khác nhau như hùm bông, hùm tre, hùm xanh, hùm đỏ,… và hiện nay món tôm hùm baby đỏ đang rất được nhiều thực khách săn đón bởi sự dai ngon ngọt làm khơi dậy vị giác của người dẫu khó chiều nhất khi thưởng thức. Xé một miệng tôm hùm chấm một chút muối tiêu và ngửa cổ tùy thích một ngụm bia hơi Hà Nội. Tôi chỉ biết gọi tên cảm xúc lúc đó là … phụng chiều.
Chúng tôi đến quán đã khá đông, nhiều bàn đã kín khách nhưng điều làm tôi cảm thấy rất hài lòng là quán tuy đã đông nhưng lại không hề xô bồ, tôi vẫn có thể vừa ngồi uống bia vừa nghe những thanh âm dư vị ngọt ngào từ ngàn xưa Thăng Long – Đông Đô – Hà Nội. Nhân viên phục vụ trong quán chắc hẳn được chủ quán tuyển lựa khá kỹ càng. Chưa nói tới ngoại hình tôi chỉ cảm nhận họ có văn hóa trong cách ứng xử.
Chính cách sắp đặt và bài trí của Bia hơi Hà Nội 345 Thống Nhất, Phường 8, Thành phố Vũng Tàu đã giúp nơi đây đầy đủ một phong cách riêng nhiều nét độc đáo ấn tượng. Đến Vũng Tàu uống bia hơi Hà Nội. Có điều gì đã thú vị ngay từ cách nói, cách nghĩ.
Ngồi uống bia hơi Hà Nội mát lạnh trong ly thủy tinh Xối Trì, ngắm nhìn những bong bóng li ti vươn lên từ đáy cốc nhập và tan biến trong lớp bọt trắng mịn màng gợi cảm, nhấm nháp hương vị thơm mát, đăng đắng hiếm có khó tìm, tôi bỗng dưng quên mất mình đang ở Bia hơi Hà Nội 345 Thống Nhất, Phường 8, Thành phố Vũng Tàu. Và nghĩ và nhớ rồi mặc những suy tư, cứ ngỡ mình đang ngồi tại Ô Quan Chưởng năm nào…Cảm xúc!