Độc chiêu muối mơ vừa ngon vừa an toàn lại tốt cho sức khỏe
Đăng 5 năm trướcMùa hè - mùa của những quả mơ đã ập tới rồi. Vậy còn chờ gì nữa mà không học ngay những bí quyết sau đây để làm ra cho mình và gia đình một hũ mơ ngâm thật ngon để kịp với mùa mơ năm nay nhé.
Để có một hũ mơ ngâm rất đơn giản, chỉ cần thực hiện các bước sau là các bạn sẽ có ngay một hũ mơ ngon tuyệt cú mèo liền. Nào, hãy cùng xoắn tay áo lên để làm ra một hũ mơ ngâm nè.
Bước 1: Lựa mơ.
- Nên chọn những quả mơ còn xanh, giòn và cứng để làm mơ muối.
- Còn những quả mơ chín, vàng hồng đào thì ta dùng để ngâm đường nha.
- Không nên dùng những quả dập, ún để ngâm nha các bạn.
Bước 2: Làm sạch mơ.
Ngâm mơ trong nước lạnh với một ít muối, dùng tăm nhẹ nhàng khều phần cuống đen ra. Sau đó rửa nhẹ mơ với nước từ 2-3 lần nữa là được.
Bước 3: Phơi mơ.
Trải đều mơ trên mặt nong, phơi nắng cho đến khi mơ khô, phải thật khô không đọng nước, có vậy mới ngâm mơ không bị hỏng và giữ được lâu.
Bước 4: Làm sạch bình.
Rửa sạch bình, tráng lại bằng nước nóng rồi phơi cho thật khô, nếu kĩ bạn có thể dùng chút rượu để khử trùng.
Bước 5: Ngâm mơ.
- Ngâm muối: 1kg mơ : 0,2kg muối, nên dùng muối biển hạt to.
- Ngâm đường: 1kg mơ : 0,9kg đường : 0,1kg muối, nên dùng đường phèn, mật mía, đường thốt nốt hay đường nâu Hàn Quốc, tránh đường tinh luyện ra nhé.
Bước 6: bảo quản.
Đậy kín lọ, có thể dùng túi, vải buộc thêm bên ngoài, để nơi khô ráo.
Đối với mơ đường, ngâm từ 6 tháng tới 1 năm là có thể dùng được, ngâm càng lâu vị càng ngon và dược tính càng cao.
Đối với mơ muối, nên ngâm từ khoảng 1 - 3 năm, ngâm càng lâu càng tốt nha.
Chúc các bạn thành công mới món mơ ngâm của mình!