Giải nhiệt mùa hè với món cháo ốc ngon và lạ

Các món ốc như ốc xào, ốc nấu sả,.. thì quá quen thuộc với mọi người, nhưng cụm từ cháo ốc thì có lẽ còn mới lạ. Thật ra, cháo ốc là một món ăn vừa dễ làm, vừa mát, và dễ nấu và đặc biệt thích hợp trong mùa hè này.

Chúng ta hãy cùng làm món cháo ốc ngon mà bổ nhé.

Nguyên liệu:

- ốc đá ( tùy khẩu vị mỗi người mà mua bao nhiêu ốc nhé)

- gạo để nấu cháo.

- gia vị các thứ như: sả, ớt, tỏi, hành tím, nước mắm, mì chính, muối.

Tiến hành:

• bước 1: làm sạch ốc, ngâm ốc với nước gạo chừng 30' sau đó dùng kềm bấm đít ốc nhé mọi người.
• bước 2: sả băm nhỏ, ớt, tỏi và một ít sả dã nhuyễn. sau đó cho 1 ít sả băm vào nồi ốc vừa làm sạch. cho thêm ít muối vào nồi ốc. sau đó thái thêm hành tím.
• bước 3: sau 5' cho nồi ốc lên nấu, cho thêm 1 ít nước ( một chén nước, còn tùy thuộc vào lượng ốc bạn nấu nữa nhé, nước lóc xóc là ốc là được), nấu sôi nước ốc thì nhỏ lửa, đợi tầm 5' rồi nhắc xuống.
• bước 4: nấu cháo ( cái này thì chắc mọi người đều biết nấu. hihi)
• bước 5: bắc chảo lên, cho dầu, đợi dầu nóng phi hành tím vào, khi hành tím vàng, tiếp tục cho hỗn hợp sả, ớt, tỏi băm nhuyễn ở bước 2. đợi hỗn hợp vàng thì cho thêm nước mắm, nước lọc, ít mì chính, hạt nêm, muối vào ( khoảng tầm nửa chảo nước nhé mọi người). đợi chảo sôi thì nhỏ lửa, cho sôi thêm 5'. sau đó nếm thử nước, nếu vừa thì tiếp tục cho từ từ ốc vào nấu. đợi 2' rồi đổ liền vào nồi cháo.
• bước 6: nhỏ lửa nồi cháo. chờ thêm 8-10' thì nhắc xuống ăn được rồi nhé.

Cháo ốc đá có vị cay của ớt,ngọt của ốc, mùi thơm của sả. hẳn mọi người sẽ hài lòng với thành quả của mình. chúc các bạn thành công với món cháo ốc đá và ngon miệng với nó nhé.