Thảo Đặng Một chút lãng quên cho đời thêm thư thái, một chút vướng bận cho thấy đời còn có nghĩa.

Hoa sen món quà ẩm thực của tháng 6.

Đăng 4 năm trước

Mùa hoa sen tháng 6, luôn rạo rực bởi những sắc trời xanh của lá, hồng của cánh sen và vàng của nhụy hoa, khiến cho mùa hè trở nên muôn màu hơn bao giờ hết, và cái nắng oi ả như dần được xua đi bởi vẻ đẹp thanh tao mà tinh khiết của quốc hoa Việt này.

Từ xa xưa, trong ẩm thực của người Việt, hoa sen được coi như một nguyên liệu thân quen, với các món ăn giản đơn dân dã, mà không kém phần tinh tế đậm đà mang bản sắc dân tộc ta. Vì vậy khi mỗi độ tháng 6 về, hoa sen nở rộ, những món ăn ngon từ sen rất được lòng mọi người.


1. Chè sen nhãn lồng

Nói không ngoa khi nói mùa hè là mùa của những món chè, chè không chỉ là một món ăn ngon, bổ, mà còn là một món ăn giải khát giúp cho việc ăn uống trong những ngày hè nắng nóng trở nên dễ dàng hơn.

Và sẽ thật là thiếu sót, nếu chúng ta không nhắc đến món chè sen long nhãn, có thể nói đây được coi là món ăn hội tụ đầy vẻ đẹp tinh hoa, và thưởng thức ẩm thực tinh tế của người hà thành xưa.

2. Gỏi ngó sen

Đây có thể coi là một trong những món ăn được yêu thích nhất khi mỗi dịp hè về, vì tươi ngon của những loại rau thơm củ quả, vị mềm ngọt của thịt và sự giòn tươi từ ngó sen, khiến người ăn không thể cưỡng lại sức hút.

3. Bò hầm củ sen

Nói đên món ăn được làm từ sen, không thể không nhắc đến món bò hầm củ sen. Hương vị đậm đà từ nước sốt đến thịt, khiến bữa ăn trong gia đình trở nên ngon miệng và tròn vị hơn.

4. Cá diêu hồng nướng lá sen

Thử mới lạ hơn, với món cá diêu hồng nướng lá sen, khiến bạn như được trở về với thiên nhiên, sự dân dã không quá cầu kỳ trong cách chế biến, lại đem những hương vị tươi ngon đặc biệt, vị ngọt từ cá, ủ cùng lá sen mang theo hương thơm của sen trong từng miếng thịt, cùng nước chấm đậm vị từ gừng tỏi chanh ớt, thực sự khiến cho bất cứ ai cũng không thể chối từ.

5. Chả Cốm hấp lá Sen

Nếu bạn đã quá quen thuộc với chả thịt hay chả cá, thì hãy thử một chút mới lạ với món chả cốm hấp lá sen. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến cho bữa ăn của bạn không trở nên nhàm chán, mà còn vô cùng yêu thích đó.

6. Xôi lá Sen

Sự nóng hổi phả ra từ một bó xôi thơm phức ủ trong lá sen, đem cái đẹp tròn vẹn từ cái nhìn đầy màu sắc đến cái vị đầy thơm ngon, khiến bất cứ ai cũng phải một lần muốn được nếm thử.

Bắt đầu từ xôi dẻo trắng tinh đến hạt sen non mềm và cái hương được đè nén ôm ấp từ lá sen tươi, tất cả những hương thơm và sự tinh diệu của trời đất như được bó lại trong từng miếng xôi.

7. Trà sen

Một trong những tự hào trong ẩm thực trà Việt Nam, chúng ta không thể không nhắc đến trà sen, bắt đầu từ nguyên liệu cho đến cách thức ướp sen, đã đem đến cho người thưởng thức những ấm trà vừa có hương vừa có vị, đúng chuẩn một nghệ thuật tinh hoa của người Việt.

Bình luận về bài viết này
0 bình luận

Đang tải bình luận...


Đang tải nội dung cho bạn