Một số lưu ý khi nấu pasta

Để tạo ra những món ăn vừa ngon vừa đẹp từ pasta không phải là chuyện dễ dàng. Hãy cùng tìm hiểu những mẹo sau đây để chế biến pasta đạt tiêu chuẩn nhé!

1. Luôn luôn nấu pasta trong một chảo lớn với muối và nước xôi. Nếu bạn dùng chảo nhỏ thì pasta sẽ dính vào nhau. Người Italia nói rằng nước được sử dụng để trụng pasta nên mặn mòi như nước biển để giữ được hương vị tuyệt vời của nguyên liệu này.

2. Bạn không nhất thiết phải cho dầu olive vào pasta khi nấu. Điều này sẽ ngăn không cho pasta liên kết với nhau.

(Nguồn: Internet)

3. Một phiên bản pasta của người Anh đó là sau khi pasta đã chín thì mới rưới sốt lên trên. Tuy nhiên, ở Italy, pasta và nước sốt luôn được trộn chung với nhau ngay trong chảo để đảm bảo nước sốt thấm đều vào từng miếng/sợi pasta.

(Nguồn: foodgawker)

4. Đừng nấu chín pasta ngay lúc trụng trong nước. Thay vào đó, bạn chỉ nên trụng sơ qua, khi có thể cắn được một chút thì hãy cho pasta và sốt vào nấu trong vài phút đến khi pasta chín hẳn.

5. Bạn không nên bỏ hết nước trụng pasta mà nên để lại một ly. Sau khi đổ sốt lên pasta mà món ăn vẫn hơi khô thì bạn nên rưới một chút xíu nước trụng pasta lên. Cách làm này sẽ giúp nước sốt dễ dàng kết dính và thẩm thấu vào pasta hơn.

(Nguồn: cooking classy)

Nguồn: bbcgoodfood