NHỮNG ĐẶC SẢN ĐỘC ĐÁO CỦA VÙNG ĐÂT NHỮNG VỊ VUA HÙNG

Thịt chua là món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm thành phẩm chín tự nhiên, thịnh hành như một loại đặc sản địa phương trong ẩm thực tại vùng trung du Bắc Bộ Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại vùng Phú Hà, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.

Bánh tai: Bánh tai còn gọi là bánh hòn, có hình dáng giống cái tai, được làm từ gạo tẻ, nhân thịt lợn, và một số nguyên liệu đặc biệt khác. Đa phần du khách khi tới Phú Thọ đều rất muốn ăn thử bánh tai bởi vị đặc biệt ăn nhiều cũng không ngán.

Trám om kho cá một trong những món có mùi vị rất riêng của Phú Thọ không nên bỏ qua khi du lịch nơi đây.

Rêu đá là một món ăn đặc sản của người Thái ở miền núi Tây Bắc, Việt Nam và các tỉnh Loei và Nakhon Ratchasima, Thái Lan. Cùng với măng chua, thịt gác bếp, rêu đá là món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm đón tiếp khách quý của người Thái. 

Cọ om(cọ ỏm) Phú Thọ nổi tiếng với những rừng cọ xanh ươm. ... cọ để kho cá, kho thịt, nấu xôi, và làm thành món cọ ỏm lừng danh.

Xáo chuối món ăn đặc biệt có vị trí vô cùng quan trọng đối với người Lâm Thao, Phú Thọ nó thường xuất hiện trong những dịp tết, lễ hội, cưới hỏi.

Xôi nếp gà gáy nổi tiếng là thứ gạo đặc sản ngàn năm của người dân tộc Mường ở huyện Yên Lập (Phú Thọ).

Bưởi Đoan Hùng hương bưởi thơm ngát, vị ngọt lịm, tan nơi đầu lưỡi. Bưởi Đoan Hùng là đặc sản của miền quê Đoan Hùng, Phú Thọ mà ai khi tới thăm cũng mang về dăm ba kí để về làm quà.

Cá Anh Vũ mệnh danh là "Cá Tiến Vua", loại cá này có thịt cực kì thơm ngon, thường xuất hiện ở ngã ba sông Bạc Hạc, Việt Trì, Phú Thọ. 

Cơm nắm lá cọ món ăn mộc mạc giản dị mà bất kì người con của vùng đất này khi đi đâu xa cũng nhớ về thứ đã gắn liền với tuổi ấu thơ của họ.

Rau sắn không chỉ có củ sắn, lá sắn nếu chế biến chuẩn cũng là một loại rau ngon, món đặc sản của người Phú Thọ. Bạn có thể đem rau sắn muối, với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng không lẫn đâu được, đây là món đang ngày càng trở nên quen thuộc hơn với du khách tới Phú Thọ.