Những loại thực phẩm các chuyên gia khuyên dùng thường xuyên với giá thành rất rẻ.

1. Khoai lang

* Tác dụng đầu tiên của khoai lang là ổn định đường huyết trong máu.

Mặc dù khoai lang có chứa tinh bột nhưng sau khi được nạp vào cơ thể thì nó được chuyển thành dạng đường đơn nên không hề làm hại cơ thể. 

Do đó, người khỏe mạnh bình thường hoặc những người bị bệnh tiểu đường vẫn có thể tiêu thụ khoai lang để giúp điều chỉnh lượng đường trong máu cũng như ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.

* Khoai lang có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch

Khoai lang chứa nhiều vitamin A, đáp ứng đến khoảng 45% nhu cầu vitamin A hàng ngày cho cơ thể người trưởng thành. Trong khi đó, vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh của sức khoẻ, đặc biệt là tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ bạn khỏi các vấn đề tự do gây hại. 

Do đó, nếu bạn chăm ăn khoai lang thường xuyên thì nguy cơ bị mắc các bệnh sẽ bị hạn chế hơn rất nhiều.

*  Tăng cường sức khỏe cho mắt

Khoai lang chứa nhiều vitamin A mà vitamin A được biết đến như một chất rất tốt cho mắt. Bởi khi cơ thể thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến các triệu chứng như khô mắt, giảm tầm nhìn vào ban đêm ..... 

Vì thế, nếu bạn là người phải sử dụng máy tính, điện thoại liên tục có thể ảnh hưởng đến mắt lâu dài hoặc thị lực mắt vốn không được tốt thì hãy nhớ bổ sung khoai lang vào thực đơn thường xuyên hơn để bảo vệ và cải thiện cho mắt.

* Phòng ngừa ung thư, điều trị viêm loét dạ dày

Một sắc tố chịu trách nhiệm về màu sắc của khoai lang là beta carotene có khả năng phòng chống và điều trị ung thư. Song song với beta carotene thì vitamin C có trong khoai lang cũng rất có lợi trong việc chữa các loại ung thư khác nhau như đại tràng, tuyến tiền liệt, thận...

Ngoài phòng ngừa ung thư khoai lang còn được coi như là vị thuốc để điều trị viêm loét dạ dày vì khoai lang chứa các vitamin B tổng hợp, vitamin C, kali và canxi, tất cả đều có hiệu quả trong việc chữa viêm loét dạ dày. Hơn nữa, chất xơ trong khoai lang còn giúp ngăn ngừa táo bón nên cũng mang lại tác dụng làm giảm nguy cơ loét dạ dày hiệu quả. 

* Khoai lang còn được coi là một loại thực phẩm để làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân rất tốt cho cơ thể con người

Khoai lang là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hoá, điển hình như hợp chất beta carotene. Các chất chống oxy hóa trong khoai lang không chỉ hạn chế nguy cơ tiểu đường, ung thư, tim mạch mà còn rất có ích cho làn da. 

Một khi cơ thể được nạp nhiều chất chống oxy hóa thì các gốc tự do gây hại trong cơ thể sẽ được giảm thiểu đáng kể, từ đó tốc độ lão hóa cơ thể lẫn làn da cũng bị đẩy lùi. Do đó, ăn khoai lang thường xuyên cũng là cách giữ gìn làn da trẻ trung.

 Ngoài ra, nếu bạn đang phấn đấu giảm mỡ bụng và vòng eo thì khoai lang là thực phẩm rất phù hợp. Bởi chất dinh dưỡng trong khoai lang, đặc biệt là hàm lượng chất xơ rất cao giúp dạ dày no lâu và hạn chế thèm ăn hiệu quả. Vì thế, để hỗ trợ giảm cân tốt hơn thì bạn có thể ăn bổ sung khoai lang vào bữa ăn mỗi ngày sẽ rất có lợi cho sức khỏe lẫn cân nặng.

2. Khoai tây

Cũng giống như khoai lang thì khoai tây chứa nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, phốt pho, canxi, magie, kẽm, chất xơ cùng các lợi vitamin C, vitamin B6... sẽ có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ổn định đường huyết, ngăn ngừa ung thư, giúp ổn định cân nặng cùng với tác dụng chăm sóc làm đẹp da.

Ngoài ra khoai tây còn có thêm tác dụng giúp xương chắc khỏe và tăng cường sức khỏe cho tim mạch.

- Vì khoai tây chứa nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, phốt pho, canxi, magie và kẽm có tác dụng giúp cơ thể xây dựng và duy trì cấu trúc xương khỏe mạnh. Đặc biệt trong đó sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất và tổng hợp collagen. 

Phốt pho và canxi đều có vai trò quan trọng đối với sức khỏe xương, ngoài ra magiê và canxi còn giúp giảm tình trạng bệnh thấp khớp hiệu quả.

- Và vì khoai tây chứa chất xơ, kali, vitamin C và vitamin B6 có tác dụng làm giảm cholesterol trong cơ thể, giúp hỗ trợ sức khoẻ tim mạch tốt hơn. 

Ngoài ra, lượng chất xơ đáng kể trong khoai tây giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

3. Súp lơ xanh

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ít có loại thực phẩm nào sánh bằng súp lơ xanh bởi loại hoa này vừa giàu sắt, nhiều protein, lắm canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và cả vitamin C. Ngoài ra, súp lơ xanh còn chứa hàng trăm vi chất có lợi khác.

Vì vậy mà súp lơ xanh cũng giống như khoai lang và khoai tây có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch, giúp cho xương chắc khỏe, bảo vệ mắt, là thực phẩm cơ lợi cho tim mạch cùng với các tác dụng hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da.

Ngoài ra súp lơ xanh còn là thực phẩm rất tốt cho người bị huyết áp vì trong súp lơ xanh có chất sulforaphane giúp tăng cường DNA methylation thúc đẩy chức năng tế bào rất có lợi cho cân bằng huyết áp. Thêm nữa, lượng magie, kali và canxi trong bông cải xanh còn giúp điều hòa huyết áp. 

4. Cà chua

Cà chua được xem là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để tiêu hoá, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Đặc biệt, vào mùa hè cà chua có lượng vitamin C cao nhất.

Cà chua chứa chất lycopene, giàu rutin, beta-carotene, vitamin B và C ... và các khoáng chất nên cà chua có khả năng oxy hoá đặc biệt, có thể tiêu trừ các phân tử tự do, bảo vệ tế bào, ngăn chặn quá trình biến đổi của các bệnh ung thư. Cà chua không chỉ có tác dụng phòng ngừa ung thư mà nó còn dùng để chữa viêm gan mãn tính, bảo vệ tim mạch và rất tốt cho người bệnh thận.

Trong cà chua chứa nhiều vitamin C chống lão hóa rất tốt cho da giúp da mịn màng, tươi sáng. Cà chua còn được các chị em dùng để chữa mụn nhọt, lở loét.

Ngoài ra cà chua còn có thêm các tác dụng không ngờ đến nữa là:

- Chữa bỏng lửa: Tách lấy vỏ cà chua có dính thịt quả đắp lên chỗ bỏng, thỉnh thoảng lại thay. Thuốc có tác dụng chống đau rát và kích thích da chóng hồi phục.

- Chữa sốt cao kèm theo khát nước: Cà chua 200g thái lát, sắc nước uống thay trà trong ngày, uống lạnh hay nóng đều được. Hoặc dùng nước ép cà chua, nước ép dưa hấu mỗi thứ 200ml, trộn đều, chia 2 - 3 lần uống trong ngày.

- Chữa chảy máu chân răng: Ăn tươi cà chua (quả chín) ngày 3 - 4 lần, mỗi lần 1 – 2 quả, ăn trong 2 tuần sẽ có kết quả.

5. Các loại đậu

Đậu tốt cho sức khỏe vì cung cấp chất đạm, chất xơ ăn kiêng, chất chống oxy hóa và vi chất dinh dưỡng cao. Trong khi đó, chỉ số về đường huyết của đậu lại thấp hơn các loại ngũ cốc khác, chất gây dị ứng thấp, không chứa chất gluten, không biến đổi gen. Một số tác dụng của đậu đối với sức khỏe và sắc đẹp là:

- Ðậu giúp đại tiện đều đặn, từ đó giảm thiểu được các nguy cơ ung thư ruột già và trực tràng.

- Ðậu chứa một loại chất xơ gọi là pectin. Các loại đậu "bean" và "pea" lại có lượng pectin nhiều hơn táo. Ăn đậu thường xuyên cũng làm chậm tiến trình hấp thụ thực phẩm trong ruột, giúp những người mắc bệnh tiểu đường tránh được sự tăng gia đột xuất của đường trong máu. Quá trình gia tăng này là nguyên nhân khiến cơ thể phải phản ứng bằng cách tiết ra insulin nhiều hơn. Vì vậy, đậu cần thiết để chữa bệnh tiểu đường.

- Các loại đậu giữ vai trò quan trọng trong điều trị mỡ máu hay làm giảm lượng cholesterol và triglyceride trong máu, tốt hơn cả loại cám yến mạch (oat bran). Ăn đậu mang lại sự hỗ trợ điều trị tốt từ thiên nhiên thay vì sử dụng nhiều loại thuốc đắt tiền bán trên thị trường để làm giảm cholesterol trong máu. 

- Chất phytic acid đặc biệt hữu hiệu trong việc ngăn cản các gốc tự do hydroxyl (free radicals hydroxyl) (OH) oxy hóa các tế bào có chứa mỡ. Nhờ khả năng ngăn chặn tác hại của các gốc tự do, chất phytic acid của đậu có thể chặn đứng tiến trình ung thư hóa của các tế bào.

- Ngoài ra, đậu giàu chất xơ, ít calo, giàu vitamin và khoáng chất như Ca, K, B6, magiê, acid folic… nên có tác dụng giảm cân, tôn vóc dáng và giúp da trắng sáng, mịn màng.