Những món ăn không thể bỏ lỡ khi du lịch tới Hải Phòng

Nhắc tới Hải Phòng là nhắc tới một thành phố Cảng năng động, mến khách và sầm uất, nổi tiếng với các loại hải sản phong phú và tươi ngon, sau đây chúng ta hãy cùng khám phá và trải nghiệm chúng:

1.Gỏi Sam biển

Nếu tới Hải Phòng bạn hãy dành chút thời gian và sắp xếp công việc để tận hưởng món gỏi sam biển, món ăn đã có từ rất lâu đời, gắn bó và xuất hiện khá nhiều ở các nhà hàng tại khu nghỉ mát Đồ Sơn. Sam biển ngon nhất là vào mùa hè, khi ấy thịt sam thường chắc và có nhiều trứng, tuy nhiên để có thể thưởng thức và tiếp đãi cả gia đình thì các bạn nên đi vào mùa đông, khi ấy sam sinh sản nhiều và dễ dành đánh bắt hơn. Thịt sam thơm hơn thịt cua và ghẹ, đôi sam bắt được thường có con đực và con cái, nếu chỉ bắt được sam đực chứng tỏ chúng đã chết, như vậy thịt thường không ngon. Sam đạt tiêu chuẩn thường có trọng lượng từ 3,5 - 4,5 kg, với sam biển chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau, đều rất thơm ngon nhưng đặc sắc nhất vẫn là món gỏi sam. Sam nướng trên bếp lửa thật chín, để nguội, tách vỏ và lấy trứng không được để nát, cạo thịt luộc chín và xắt mỏng. Trộn chung với các loại gia vị đi kèm như dừa, hoa chuối,lạc… ăn cùng với bánh đa nem và nước chấm thì thật là tuyệt vời.

2. Thịt chuột đồng nướng

Huyện Vĩnh Bảo thuộc thành phố Hải Phòng, cách trung tâm thành phố 35 km theo quốc lộ 10. Tới Vĩnh Bảo không thể không thưởng thức món chuột nướng. Chuột ở đây là chuột đồng, chuột đồng được người dân ở đây rất ưa chuộng, là một món đặc sản nổi tiếng thơm ngon nên chuột ngày càng hiếm vì bị săn bắt quá nhiều. Chuột bắt được đem thui rơm, rạ cho tới khi trụi hết lông và da có màu vàng đỏ, khi ấy chuột được đem chế biến thành các món khác nhau. Người dân ở đây đặc biệt chuộng  món thịt chuột nướng, sau khi thui rơm đem ướp gia vị cho vừa đủ rồi kẹp thanh nẹp nướng, khi chuột gần chín đem ướp mật ong, muối hột. Khi ăn kết hợp cũng với rau thơm, xoài xanh…

3. Nem cua bể

Nếu không nhắc tới món nem của bể thì quả là một sai sót đáng tiếc, nem cua bể là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hải Phòng. Với nguyên liệu chủ đạo như tôm, cua bể, nem cua bể còn có tên gọi khác như nem hải sản, nem vuông, nem vuông cua bể…Món nem cua bể cũng với món bánh đa cua là những đại diện rõ nét nhất cho phong cách ẩm thực của người dân đất Cảng. Cua bể được lựa chọn kĩ càng và chế biến một cách công phu. Thành phần nguyên liệu gồm có tôm tươi bóc vỏ, mộc nhĩ, nấm hương, thịt cua bể, miến cắt khúc, giá đỗ…được trộn lẫn với lòng đỏ trứng gà để tạo độ dính và ngậy cho nem. Món nem hấp dẫn thực khách phải là món nem khi ăn có hương vị giòn của bánh đa, thơm, ngon ngọt của cua bể và tôm, sự thích thú của các nguyên liệu đi cùng. Với nem cua bể các thực khách dù khó tính đến đâu cũng không thể chối từ được sự hấp dẫn mà món ăn này mang lại.

Văn Trường