Những món ăn ngon vào mùa lũ ở Miền Tây.

Miền tây vào mùa lũ với nhiều món ăn ngon đặc trưng, đậm chất miền tây. Du khách chỉ cần thưởng thức một lần, sẽ nhớ mãi và sẽ quay trở lại.

Miền tây vào mùa lũ với nhiều món ăn ngon đặc trưng, đậm chất miền tây. Du khách chỉ cần thưởng thức một lần, sẽ nhớ mãi và sẽ quay trở lại.

1.Canh chua điên điển.

ảnh món ngon miền tây,miền tây mùa nước lũ,miền tây,ẩm thực miền tây,du lịch miền tây,miền tây sông nước

Canh chua bông điên điển từ lâu đã trở thành món ăn ngon và quen thuộc của người dân Miền Tây vào mùa Lũ. Bông điên điển là loại bông có màu vàng, với mùi thơm đặc trưng và chỉ mọc vào mùa nước lũ. Mỗi khi mùa lũ đến, với hình ảnh quen thuộc những chị em đội nón lá, bơi xuồng đậu dưới những góc bông điên điển.

ảnh món ngon miền tây,miền tây mùa nước lũ,miền tây,ẩm thực miền tây,du lịch miền tây,miền tây sông nước

Canh chua điên điển có nấu với nhiều loại cá: Cá lóc, cá trê, cá rô, cá mè, cá chạch…. Nhưng vào mùa lũ, nấu canh chua điên điển với ca linh là tuyệt vời nhất.  Bởi sự kết hợp hoài hòa giữa 2 loại thực phẩm này sẽ tạo nên một nồi canh chua ngon nhất, đậm chất mùa lũ. Để được một nồi canh chua ngon, bạn nên chọn cá mới bắt từ đồng ruộng cùng với bông điên điển vừa hái ngoài vườn.

ảnh món ngon miền tây,miền tây mùa nước lũ,miền tây,ẩm thực miền tây,du lịch miền tây,miền tây sông nước

Ngoài ra, bạn nên thêm chút hành, rau thơm, ớt và các gia vị khác trong quá trình nấu để tạo thêm đặc trưng cho món. Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

2. Lẫu mấm cá linh.

ảnh món ngon miền tây,miền tây mùa nước lũ,miền tây,ẩm thực miền tây,du lịch miền tây,miền tây sông nước

Cá linh là loại cá chỉ có vào mùa lũ. Người dân ở những vùng này, thường thả xuồng theo những dòng nước trên những cánh đồng ngập nước. Sau đó, từ những con cá tươi để trở thành mấm, thì phải trải qua một thời gian dài ủ trong những hộp, bình kín. Sau khi đã trở thành mấm, bạn tiến hành bỏ mấm vào nồi nấu. Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kho cùng với thịt ba gội, tôm,  cà tím, nấm rơm,….

ảnh món ngon miền tây,miền tây mùa nước lũ,miền tây,ẩm thực miền tây,du lịch miền tây,miền tây sông nước

Khi lẫu mấm đã chín, bạn đặt trên bếp gas với độ lửa vừa phải, hương thơm đặc trưng từ lẫu tỏa ra, sẽ cho bạn cảm giác thích thú. Lẫu mấm thường được ăn kèm với bún. Lẫu mấm được thưởng thức với nhiều loại rau. Nhưng để ăn được món ăn đậm chất miền tây, bạn nên ăn cùng với những rau hái ngoài vườn: Bông điên điển, rau muống, bông súng, tê tượng, rau nhút, lá hẹ, lá cách, lá xoài,….

3. Cá lóc kho tộ.

ảnh món ngon miền tây,miền tây mùa nước lũ,miền tây,ẩm thực miền tây,du lịch miền tây,miền tây sông nước

Mùa lũ ở Miền tây, cái mùa mà người ta gọi là cái mùa cá về sông, về đồng. Người dân trong vùng này, thường thả xuồng, ghe theo những dòng nước để giăng lưới, đánh cá,...Cá vào mùa này thì bạt ngàn vô số: Cá xặc, cá rô, cá phi, cá linh, cá mè, cá chạch, cá thác lác,...Nhưng không thể nào không kể đến cá lóc, có con lên đến vài kg. Nhắt đến cá lóc, thì người ta sẽ nhớ đến món ăn “ Cá lóc kho tộ”. Nó là món ăn quen thuộc của người dân miền tây không chỉ có ở mùa lũ, nhưng đến mùa này, hương vị sẽ đậm đà hơn. Bởi những con cá tươi được bắt từ những đồng ruộng và bắt lên kho liền, đậm chất cá đồng.Bạn nên kho cá với tộ bằng đất sẽ giúp bạn mang đến món ăn đậm đà hơn. Ngoài ra, trong quá trình nấu bạn có thể bỏ thêm chút tiêu, ớt, hành,…

ảnh món ngon miền tây,miền tây mùa nước lũ,miền tây,ẩm thực miền tây,du lịch miền tây,miền tây sông nước

Miền Tây, miền đất sông nước. Đến với Miền Tây vào mùa lũ, du khách không chỉ ngắm được những cảnh đẹp sông nước, xuồng ghe, cảnh bình minh ở những đồng nước mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, đậm đà hương vị miền Tây.

Tuổi thơ tôi đã gắn bó với cái miền sông nước trong suốt 18 năm. Thời gian đó tôi đã trải qua bao nhiêu kỷ niệm cùng mùa lũ. Đến cái mùa lũ, là tôi lại được giăng câu, bắt cá và được cùng gia đình, bạn bè nấu những món ăn thơm ngon. Thấm thoát, đã gần 2 năm trôi qua, mà đã sống xa quê, xa đi mùa nước lũ. Hai mùa lũ đã trôi qua, nhưng ký ức về tuổi thơ tôi vẫn không hề thay đổi.

ảnh món ngon miền tây,miền tây mùa nước lũ,miền tây,ẩm thực miền tây,du lịch miền tây,miền tây sông nước

Mỗi khi có dịp về quê, nhìn thấy những đứa trẻ  ngoài những đồng ruộng đầy nước, chợt nhớ lại hình ảnh tuổi thơ của mình. Điều đó, làm dâng trào trong tôi nhiều cảm xúc. Nhưng dù nhiều năm đi, có nhiều thứ sẽ quên, nhưng chắt chắn không thể quên được những món ăn ngon vào mùa lũ.