Những món cháo ăn dặm ngon cho trẻ các mẹ không thể bỏ qua

Giai đoạn 6-8 tháng tuổi

Thời điểm tốt nhất để cho trẻ bắt đầu ăn dặm theo khoa học chứng minh đó là giai đoạn từ 6 tháng tuổi trở lên, bởi trong giai đoạn này cơ thể trẻ đã được phát triển tương đối toàn diện sẵn sàng để ăn dặm và hấp thụ những chất dinh dưỡng ngoài sữa mẹ. Việc cho trẻ ăn dặm sau 6 tháng tuổi điều đó sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của trẻ tốt hơn và không bị ảnh hưởng.

1. Bột sữa

Nguyên liệu:

1. Bột gạo/bột ăn dặm: 10g 
2. Sữa bột: 20g 
3. Nước: 200ml nước nguội
   
4. Dầu ăn: 1 thìa
5. Rau xanh: 1 thìa

Cách chế biến:

•  Mẹ đổ khoảng 200ml nước nguội vào nồi nấu bột, rồi tiếp tục đong 10g bột gạo đổ vào nồi, dùng thìa khuấy tan bột. 
• Bắc nồi lên bếp, bật lửa to, khuấy đều tay để bột không bị vón cục cho đến khi bột bồng đã sôi lăn tăn thì vặn nhỏ sau đó cho thìa nước rau xanh vào khuấy đềuvà nấu bột trong khoảng 7-10 phút
  
• Đổ bột ra đĩa/bát, để nguội khoảng 40-50 độ C thì cho sữa bột và thìa dầu ăn vào trộn đều lên, cho đến khi bột và sữa nhuyễn mịn là có thể cho bé thưởng thức món bột sữa rồi
  

Bột thịt lợn

Nguyên liệu:  

1. Bột gạo: 10g   
2. Thịt lợn nạc: 10g   
3. Nước: 200ml nước nguội  
4. Dầu ăn: 1 thìa  
5. Rau muống: 1 thìa

Cách chế biến:Thịt lợn, rau muống mẹ rửa sạch, rồi lần lượt băm/xay nhuyễn nhuyễn. Mẹ láng chút dầu ăn, rồi cho thịt vào xào. Bột gạo mẹ cho vào nồi nước khuấy tan, bắc bếp nấu khoảng 10-15 phút. Đến khi bột chín mẹ cho thịt lợn, rau muống vào nấu chín. Mẹ đổ bột ra bát và cho thêm chút dầu ăn là mẹ đã có món bột thịt lợn cho bé ăn dặm khởi đầu.

Bột thịt gà

Nguyên liệu:  

1.  Bột gạo: 10g    
2. Thịt gà nạc: 10g    
3. Nước: 200ml nước nguội   
4. Dầu ăn: 1 thìa  
5.  Rau ngót: 1 thìa

Cách chế biến: Thịt gà mẹ rửa sạch, xay nhuyễn. Mẹ cho thịt gà vào nồi và cho thêm một ít nước vào khuấy tan để khi nấu không bị vón cục, rồi đun với lửa nhỏ đến khi chín.Rau ngót, mẹ rửa sạch rồi hấp/luộc chín, sau đó xay nhuyễn.Bột gạo mẹ cho vào nồi với một ít nước khuấy tan, bắc bếp nấu khoảng 10 phút.Khi bột chín, mẹ đổ thịt gà, rau ngót vào, khuấy đều, nấu khoảng 2-3 phút là được.Đổ bột ra bát, nêm thêm chút dầu ăn và cho bé thưởng thức món bột thịt gà rau ngót.

Bột trứng gà

Nguyên liệu:   

1. Bột gạo: 10g     
2. Lòng đỏ trứng gà: 1/2 quả    
3. Nước: 200ml nước nguội    
4. Dầu ăn: 1 thìa   
5. Đậu phụ: 15g

Cách chế biến: Đậu phụ, lòng đỏ trứng gà quấy nhuyễn. Mẹ hỗn hợp vào nồi và cho thêm một ít nước vào khuấy tan để khi nấu không bị vón cục. Bột gạo mẹ cho vào nồi với một ít nước khuấy tan, bắc bếp nấu khoảng 10 phút. Khi bột chín, mẹ đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và đậu phụ vào, khuấy đều, nấu khoảng 5-7 phút là được. Đổ bột ra bát, nêm thêm chút dầu ăn và cho bé thưởng thức món bột trứng đậu phụ thơm ngon bổ dưỡng.

Trẻ từ 9 tháng tuổi trở lên

Lúc này các mẹ có thể bổ sung thêm cho bé những thực phẩm giàu chất đạm như cá, hải sản...

Cháo thịt heo – củ cải – cà chua

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh rồi đem luộc tới khi chín thì xay nhỏ.Thịt xay nhỏ với đầu hành trắng cho thơm.Cà chua bỏ hạt, rửa sạch, băm nhỏ và xào lên rồi cho nước luộc củ cải vào tạo sốt, cho thịt băm vào khuấy đều.Cho nồi cháo trắng lên rồi cho hỗn hợp thịt sốt cà + củ cải vào khuấy cho đều, ninh nhừ rồi bắt ra, để nguội rồi cho bé ăn.

Cháo tim heo – hành, rau cần tây.

Tim bỏ cuống thái mỏng,xay và ướp với  gia vị.Hành tây bổ múi băm nhỏ.Băm hành củ, phi hành mỡ rồi cho tim vào xào, cho hành tây vào đảo cùng luôn (để lửa lớn).Sau khi được hỗn hợp trên thì cho nồi cháo trắng lên, cho tim hành xào + rau cần tây vào khuấy cùng cho đều và đun sôi cháo 5-7 phút là được.

Cháo lươn cà rốt

Lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa bệnh biếng ăn, ăn không tiêu, tiêu chảy, suy dinh dưỡng ở trẻ em. Đặc biệt, các thành phần dinh dưỡng trong lươn cũng rất nhiều như chất đạm 12,7g, chất béo 25,6g, năng lượng 285 calo do đó việc nấu cháo lươn cho trẻ sẽ mang lại lợi ích rất lớn góp phần đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho các bé.

Chuẩn bị: 

• 25g gạo tẻ, 
• 10g thịt lợn, 
• 20g cà rốt, 
• 1 con lươn loại vừa còn sống.
  

Cách làm: Sơ chế lươn, sau đó cho vào hấp hoặc luộc chín, lấy phần thịt, bằm nhỏ. Sau khi gạo tẻ chín mềm cùng cà rốt (thái nhỏ) thì cho lươn vào nấu tiếp. Khi cháo chín, nêm gia vị vừa phải rồi đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, để nguội khoảng 2 phút rồi cho trẻ ăn.

Cháo tôm cải thảo hoặc cải xanh

Chuẩn bị: 

• Gạo tẻ 25g,
•  tôm 2 con lớn, 
• 1 bẹ cải thảo hoặc 10g cải xanh.
  

Cách làm: Gạo vo sạch, nấu thành nồi cháo trắng đặc. Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy thịt đem giã nhỏ. Sau đó, cho tôm xào sơ qua cùng hành tím. Cải thảo hoặc cải xanh băm nhỏ, cho xào cùng tôm. Cháo trắng chín, cho hỗn hợp tôm và rau vào đảo đều trong 2 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp.

Cháo thịt bò

Chuẩn bị: 

• cà rốt hoặc khoai tây 30g, 
• thịt bò, 
• gạo tẻ.
  

Cách làm: Gạo tẻ nấu thành cháo trắng đặc, chín mềm. Thịt bò xay nhuyễn. Cà rốt luộc chín và tán nhuyễn. Sau khi cháo trắng chín, cho thịt bò vào nấu 3 phút. Nêm gia vị và cho cà rốt vào, tắt bếp.

Cháo thịt lợn bí đỏ

Chuẩn bị:

• Gạo tẻ 30g,
•  Thịt lợn 30g, 
• Một miếng bí đỏ. 

Cách làm: Gạo nấu chín thành cháo trắng đặc. Thịt lợn sơ chế, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bí đỏ bỏ vỏ, ruột, cắt hạt lựu. Hành trắng đập dập, phi thơm, trút thịt heo vào xào sơ, nêm gia vị vừa miệng. Bí đỏ cho vào cháo nấu nhừ. Sau đó, cho thịt vào cháo, để khoảng 2 phút, thấy thịt chín, mẹ cho thêm một chút dầu ăn dành cho trẻ, đảo đều và tắt bếp 

Cháo thịt bò nấu cà rốt, phô mai

Chuẩn bị: 

• Thịt bò 30g (thịt bò thăn), 
• cà rốt 30g, 
• phô mai 1-2 miếng nhỏ.
  

Cách làm: Thịt bò sơ chế, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cà rốt cắt hạt lựu. Hành trắng đập dập, phi thơm, trút thịt bò xào sơ qua, nêm gia vị, tắt bếp. Gạo trắng nấu thành cháo trắng đặc, sau đó cho thêm cà rốt vào nấu nhừ khoảng 5-7 phút. Khi cháo trắng cà rốt sánh, mịn, mẹ cho thịt bò vào, đảo đều, nêm gia vị, tắt bếp. Múc cháo ra bát, cho phô mai vào đánh tan, để cháo bớt nóng thì cho trẻ ăn.