OMURICE - CƠM BỌC TRỨNG KIỂU NHẬT
Đăng 5 năm trướcĐiều lo lắng nhất của người mẹ là con biếng ăn. Hy vọng với món Omurice vừa đẹp vừa hấp dẫn này các bé sẽ ngon miệng
– 150gr thịt ức gà (hoặc thịt gà bất kỳ, lọc bỏ da)
– 4 cái trứng gà
– Bơ
– 1/2 củ hành tây
– 1 tép tỏi
– 20ml Mirin
– 20ml nước lọc
– Muối, dashi, tương cà.
– Cơm trắng vừa đủ 2 người ăn.
– Dầu ăn.
Omurice - Cơm bọc trứng kiểu Nhât
1/ Ức gà rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn. Cắt hạt lựu
– Củ hành cắt hạt lựu
– Tỏi cắt lát mỏng
2/ Đập trứng ra chén, cho Mirin + nước lọc + xíu muối, khuấy tan.
3/ Làm nóng chảo cùng ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt gà vào xào chín. Cho hành tây vào xào cùng. Cho cơm với lượng cơm 2 người dùng vào xào cho nguyên liệu hòa quyện. Nêm 1 mcf bột dashi + xíu muối + 2-1/2 mc tương cà vào xào đều. Tắt lửa.
4/ Làm nóng 1 chảo cùng với ít bơ. Chảo nóng cho 1/2 trứng vào chiên chín, láng trứng khắp mặt chảo nhé. Trứng chín thì lót trứng vào khuôn rồi cho cơm vào giữa nén chặt. Sau đó dùng muỗng gấp mép cho trứng ôm cơm rồi ép lại. Hoàn tất.
Trình bày
Lấy dĩa và úp khuôn trứng bọc cơm chuyển sang nằm giữa đĩa. Trang trí sốt cà nhưng với lượng hơi nhiều vì cơm bọc trứng sẽ ăn cùng tương cà mới đúng vị. Trang trí thêm ít xà lách + cà chua ăn cùng cho có rau xanh tùy thích.