Series: 4 vị bác sĩ từ bên trong sẽ đem lại cho bạn sức khỏe tuyệt vời nhất (Phần 1)

Phần 1: Dr. Healthy Food
Vị bác sĩ đầu tiên chính là việc ăn uống điều độ và bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hãy cùng xem những lợi ích của việc ăn uống lành mạnh nhé !

Một cuộc sống hạnh phúc không phải là một cuộc sống giàu có tiền bạc hay xa xỉ trong những bữa tiệc hào nhoáng. Để định nghĩa đúng với đa số mọi người, thì một cuộc sống hạnh phúc phải là một cuộc sống cân bằng, một cuộc sống tự do, có thể làm những điều mình mong muốn mà không hề bị gò bó bởi bất kỳ vấn đề gì. Cân bằng ở đây thể hiện ở 3 yếu tố chính đối với mỗi cá nhân: Thời gian - Tiền bạc - Sức khỏe. Bởi vì khi có được sự cân bằng trong 3 yếu tố này, con người có thể nói là được tự do. Trong bài viết hôm nay, mình sẽ chia sẻ về sức khỏe, một trong 3 yếu tố đó, 2 yếu tố còn lại mình sẽ nói sâu hơn trong những bài viết khác. Nhằm có được sự cân bằng trong sức khỏe, dưới đây là đề xuất 4 điều thiết yếu cho một cuộc sống khỏe từ bên trong mà mình gọi là 4 vị bác sĩ cứu tinh.

Dinh dưỡng là một trong những điều thiết yếu, là nhu cầu cần thiết để sống của chúng ta.

Dinh dưỡng là một trong những điều thiết yếu, là nhu cầu cần thiết để sống của chúng ta.,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng

Trong 10 năm qua, cùng với sự xuất hiện và tăng nhanh của tình trạng suy dinh dưỡng thừa cân béo phì và nhiều loại bệnh không truyền nhiễm mà nguyên nhân chính dẫn đến bệnh chính là thói quen ăn uống. Thật vậy, không chỉ riêng Việt Nam mà cả trên thế giới, do thời đại công nghiệp và tính chất cuộc sống công việc mà người ta dần quên đi việc chăm chút cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Chưa kể đến, những thực phẩm dơ, thực phẩm bẩn đang tràn lan, chỉ nội chế độ ăn uống thất thường cũng dẫn đến bệnh.

Có thể nói một câu đơn giản về vai trò của thực phẩm đối với sức khỏe con người đó là: “Cơ thể chúng ta chính là những gì chúng ta ăn vào mỗi ngày”.

Có thể nói một câu đơn giản về vai trò của thực phẩm đối với sức khỏe con người đó là: “Cơ thể chúng ta chính là những gì chúng ta ăn vào mỗi ngày”.,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng Tháp dinh dưỡng được cung cấp bởi Bộ Y Tế

Mỗi tế bào cơ thể đều cấu tạo từ đầy đủ các nhóm chất mà nguyên liệu hình thành tế bào lại đến từ thức ăn. Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, cơ bản chúng ta cần cung cấp đầy đủ 6 nhóm chất: tinh bột, chất đạm, chất béo, các loại vitamin, khoáng chất, chất xơ. Cách thiết lập một chế độ dinh dưỡng sẽ được đề cập ở một bài khác, sau đây là những lợi ích cơ bản khi có một chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Giảm các triệu chứng bệnh mãn tính:

Các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, giảm mật độ xương, một số loại ung thư,...Thường bắt nguồn từ tình trạng thừa cân béo phì. Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp duy trì trọng lượng lý tưởng cho cơ thể làm giảm được khả năng mắc phải các loại bệnh trên.Rau quả là các loại thức ăn có chứa ít calorie nhưng lại tạo cảm giác no lâu hơn nhờ tác dụng của chất xơ. Nên việc ăn nhiều rau quả là một lời khuyên hàng đầu cho một chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Giảm thiểu nguy cơ gây ung thư:

Giảm thiểu nguy cơ gây ung thư:,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng Nguồn: Pexel

Một số khảo sát đã cho thấy tỉ lệ ung thư dạ dày nói chung và những loại ung thư khác có liên quan đến đường tiêu hoá ở Việt Nam đang diễn biến theo chiều hướng khá phức tạp và trẻ hoá dần, lý do chính là việc ăn uống không điều độ. Sự thừa cân béo phì cũng tăng nhanh thời gian gần đây, độ vậy việc ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và điều độ giúp ta giảm khả năng phát triển các tế bào ung thư vì khi ăn “sạch”, các tế bào ung thư sẽ không còn môi trường để phát triển. Một chế độ dinh dưỡng nhiều rau củ quả sẽ mang lại nhiều dưỡng chất thực vật, là những chất có khả năng hỗ trợ cơ thể giải độc và đào thải các gốc tự do như beta-carotene, lycopene, vitamin A, C, E.

Kiểm soát lượng đường trong máu:

Kiểm soát lượng đường trong máu:,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng Nguồn: Pexel

Kiểm soát lượng dinh dưỡng đầu vào giúp bệnh nhân tiểu đường giảm cân (nếu cần thiết), kiểm soát được lượng glucose trong máu, giúp điều hoà huyết áp và lượng cholesterol trong cơ thể. Từ đó bệnh nhân tiểu đường có thể tối thiểu được diễn biến phức tạp của căn bệnh này.

Ngăn chặn đột quỵ và tăng cường sức khỏe tim mạch:

Ngăn chặn đột quỵ và tăng cường sức khỏe tim mạch:,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng Nguồn: Pexel

Theo thống kê năm 2017 có khoảng 92,1 triệu người Mỹ mắc phải những triệu chứng về tim mạch. Theo như Hiệp hội về tim mạch và đột quỵ Canada, 80% đột quỵ và suy tim có thể được ngăn chặn bằng cách thay đổi lối sống sinh hoạt, cụ thể là việc tăng cường luyện tập thể dục và chế độ dinh dưỡng hợp lý. Lời khuyên cho những người có triệu chứng tim mạch không tốt là bổ sung vitamin E có nhiều trong quả óc chó, hạt dẻ, hạt hướng dương và rau xanh. Ngoài ra có thể tìm hiểu về nhóm dưỡng chất Coenzyme Q10, một loại dưỡng chất cực kỳ tốt cho tim mạch cũng chứa nhiều trong rau củ quả. Người mắc phải bệnh tim mạch nên ăn lạc, giảm lượng muối có trong thực phẩm nạp vào hằng ngày, vì ăn quá nhiều muối có tác dục làm tăng huyết áp và nguy cơ đột quỵ cao.

Sức khoẻ cho thế hệ sau:

Sức khoẻ cho thế hệ sau:,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng Nguồn: Pexel

Nhiều bệnh mãn tính thường bị nhầm tưởng là di truyền từ cha mẹ sang con như dạ dày, tiểu đường,...Nhưng sự thật những đứa trẻ này do thừa hướng thói quen ăn uống và chế độ ăn của cha mẹ nên thường mắc phải, vì đây là những căn bệnh hoàn toàn do thói quen ăn uống và sinh hoạt. Một nghiên cứu khá thú vị cho thấy, trẻ có xu hướng dùng bữa cùng với gia đình tại nhà sẽ có xu hướng ăn nhiều rau củ hơn những bạn đồng trang lứa không thường xuyên dùng bữa với gia đình, điều này cho thấy chế độ ăn uống của gia đình ảnh hướng lớn đến thói quen dinh dưỡng của con cái. Ngoài ra một nghiên cứu khác cũng cho kết quả cực kỳ thú vị là những trẻ có sở thích làm vườn và nấu ăn thường sẽ có một lối sống và chế độ ăn lành mạnh hơn các trẻ khác.

Xây dựng một hệ xương răng chắc khỏe:

Xây dựng một hệ xương răng chắc khỏe:,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng Nguồn: Pexel

Một chế độ ăn uống giàu canxi và magie (calcium & magnesium) là cần thiết cho một hệ xương và răng chắc khỏe, là một việc hết sức quan trọng để đề phòng các chững loãng xương và viêm khớp lúc về già. Các thực phẩm có thể hỗ trợ bổ sung canxi như sữa tách béo, bông cải xanh, súp lơ, bắp cải trắng, đậu hũ và các cây họ đậu,...Ngoài ra, ngày nay còn có các loại ngũ cốc và sữa có nguồn gốc từ thực vật cũng giàu canxi tốt cho hệ xương. Magie là một thành phần quan trọng vì nó giúp canxi hấp thụ tốt hơn (tốt nhất ở tỉ lệ Canxi:Magie là 2:1) có nhiều trong các loại rau xanh và loại cây họ đậu, ngũ cốc.

Duy trì tâm trạng tốt:

Duy trì tâm trạng tốt:,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng

Nhiều bằng chứng cho thấy việc ăn uống đầy đủ dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng con người. Thật vậy, khi đã bổ sung dinh dưỡng đầy đủ kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp, các cơ quan nội tạng được cung cấp đủ dưỡng chất sẽ hoạt động hiệu quả hơn, năng lượng cho não bộ được cung cấp đầy đủ, mọi hoạt động trở nên thông suốt hơn. Một nghiên cứu vào năm 2016 cho thấy một chế độ ăn quá nhiều năng lượng (carbohydrate) sẽ dễ dẫn đến triệu chứng trầm cảm, gia tăng mệt mỏi. Những loại thực phẩm nhiều năng lượng mà ta nên hạn chế là các loại tinh bột đã qua chế biến, nước giải khát, bánh quy,...thay vào đó ta có thể bổ sung nhiều loại thực phẩm rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt. Và điều này không có nghĩa là chỉ cần dinh dưỡng đầy đủ là có thể giải quyết được hiện tượng trầm cảm, triệu chứng trầm cảm cần phải được kết hợp với điều trị tâm lý.

Củng cố trí não:

Chế độ dinh dưỡng tốt giúp ta cải thiện trí nhớ và giảm chứng suy giảm nhận thức. Một bữa ăn giàu rau củ quả cung cấp đầy đủ các vitamin D, C, E có tác dụng tốt cho não, ngoài ra cần bổ sung thêm chất béo tốt Omega 3 có nhiều trong mỡ cá đặc biệt là cá hồi Norway.

Tăng cường sức khỏe đường ruột:

Tăng cường sức khỏe đường ruột:,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng Nguồn: Photo AC

Đại tràng là nơi có chứa phần lớn các vi khuẩn tự nhiên, có 3 loại vi khuẩn được ruột cần biết là lợi khuân, hại khuẩn và vi khuẩn trung tính, loại vi khuẩn trung tính này có khả năng sinh sôi theo chiều hướng lợi hoặc hại tùy thuộc vào số lượng lợi khuẩn hoặc hại khuẩn trong đại tràng, do vậy cần duy trì tốt số lượng lợi khuẩn. Các loại lợi khuẩn này có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa, tạo ra vitamin B, K tốt cho đại tràng. Để có được sự cân bằng vi sinh trong đường ruột, lại một lần nữa chế độ ăn giàu rau củ sẽ hỗ trợ vấn đề này, vì chất xơ chính là thành phần thức ăn cho các lợi khuẩn (prebiotic). Ngoài ra còn có thể bổ sung men vi sinh thông qua các loại thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi, miso, dưa cải,...Ngoài ra chất xơ còn đóng vài trò như một lá chổi quét sạch các chất dơ, phân ứ đọng trong đường ruột giảm thiệu nguy cơ viêm nhiễm và ung thư đường ruột.

Giấc ngủ ngon:

Giấc ngủ ngon:,bác sĩ tốt nhất là chính mình,sống khỏe,chế độ dinh dưỡng Nguồn: Pexel

Rất nhiều yếu tố làm ta không có một giấc ngủ trọn vẹn, trong đó ngưng thở khi ngủ là một tình trạng khá phổ biến làm ta giấc ngủ bị gián đoạn, một trong những nguyên nhân làm cho ta vật vờ uể oải ngày hôm sau. Một bài viết khác sẽ chia sẻ cụ thể về chế độ nghỉ ngơi. Nguyên nhân dẫn đến ngưng thở khi ngủ phần lớn là béo phì, sử dụng nhiều chất có cồn, ăn uống không lành mạnh. Lời khuyên cho những nạn nhân của chứng ngưng thở khi ngủ là cắt bỏ chất có cồn và cafein ra khỏi thực đơn, và tốt hơn hết là như vậy ngay cả khi bạn không bị chứng ngưng thở khi ngủ.

Bonus: Sau đây là 7 tips ngắn giúp cải thiện đáng kể chế độ ăn uống của bạn:

  • Thay nước ngọt bằng nước lọc hoặc trà thảo dược
  • Ăn chay 1 ngày/tuần
  • Chắc chắn rằng thực phẩm chế biến chỉ chiếm cao nhất 50% mỗi bữa ăn
  • Thay sữa bò bằng sữa có nguồn gốc từ thực vật ( Ví dụ: Sữa hạt sen)
  • Thay nước ép bằng rau quả tươi để hấp thụ cả chất xơ và vitamin đồng thời cắt giảm lượng đường.
  • Hạn chế ăn thịt động vật, nguồn đạm chủ yếu nên được cung cấp từ trứng, cá, đậu hũ và các loại hạt.

Ngoài ra bạn có thể tham gia thêm các khóa học nấu ăn dinh dưỡng, để tự nấu ăn tại nhà, giảm được lượng vitamin và khoáng chất thất thoát khi nấu đồng thời cũng hạn chế được số lần ăn các thực phẩm chế biến sẵn bên ngoài.

MedicalNewsToday.com