Tổ tiên của những loại rau củ quả ngày nay

1. Cây teosinte, không thể dùng làm thực phẩm chính là tổ tiên của giống ngô ngọt Bắc Mỹ. Chúng được trồng từ hơn 7000 năm trước công nguyên.

Ngô ngày nay to hơn giống ngô cổ tới 1000 lần, dễ trồng và bóc vỏ, hàm lượng đường nhiều hơn.

2. Đây là cà rốt hoang. Chúng được trồng từ thế kỷ thứ 10, ở khu vực Tiểu Á, Ba Tư. Ban đầu thân của chúng chia nhiều nhánh, có màu trắng hoặc tím sau đó những phần này dần chuyển sang màu vàng, hai năm ra hoa một lần.

Cà rốt ngày nay thường chỉ có một thân duy nhất, màu cam và thu hoạch quanh năm, đặc biệt là vào mùa đông

3. Chuối được trồng từ 7.000 tới 10.000 năm trước. Các loại chuối ngày nay có tổ tiên từ hai loài chuối hoang, Musa acuminata và Musa balbisiana với thịt ít, nhiều hạt cứng.

Chuối ngày nay khá đa dạng chủng loại, vỏ có thể bóc bằng tay, hạt rất nhỏ ăn được, thịt mềm và ngọt.

5. Đào tự nhiên khá nhỏ, chua, vỏ sáp, hạt to và phần ăn được không nhiều

Đào ngày nay có phần thịt ăn được nhiều hơn, hạt nhỏ, ngọt và to hơn.

6. Đây là bức vẽ dưa hấu vào thế kỷ 17 của Giovanni Stanchi. Từ hình vẽ có thể thấy, phần ruột bên trong được chia thành 6 phần tam giác khá rõ rệt.

Ngày nay, dưa hấu có thịt màu đỏ tươi, thậm chí có nhiều loại dưa hấu không hạt đang được nhân giống.