Tổng hợp 5 cách làm cơm chiên ngon dễ làm để ăn mỗi ngày

Cách làm cơm chiên dễ cũng có và hơi khó tí cũng có. Hy vọng là bài chia sẻ 5 cách làm cơm chiên sau đây sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của bạn thêm phần phong phú và đa dạng hơn.

1/ Cách làm cơm chiên ngũ sắc

Nguyên liệu

• 1 bát cơm nguội 
• 1/2 củ Cà rốt 
• 3 thanh đậu đũa 
• 4 cái nấm hương 
• 1 thanh củ cải vàng làm kimbap (có thể bỏ qua) 
• 1 quả trứng gà 
• Xúc xích hoặc giò lụa hoặc bất cứ loại thịt nào còn trong tủ2 củ 
• Hành khôMuối, dầu ăn
  

Cách nấu

• Cà rốt, đậu đũa rửa sạch, thái hạt lựu rồi đem luộc chín. Củ cải cũng thái hạt lựu để riêng. 
• Nấm hương ngâm nở rồi cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan, cho vào chảo nhỏ tráng rồi thái hạt lựu. 
• Giò (thịt) thái hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, cho cà rốt, đậu đũa, giò, nấm hương, củ cải, trứng gà vào xào sơ rồi để riêng. 
• Rửa qua chảo vừa dùng để xào rau củ, tiếp tục bắc lên bếp rồi cho dầu ăn vào, cho thêm hành khô đã bóc vỏ và thái nhỏ.  
• Chờ hành thơm thì cho cơm nguội vào đảo đến khi cơm se lại thì cho hỗn hợp rau củ đã làm ở bước 4 vào đảo cùng.  
• Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp bày ra đĩa. Khi ăn có thể nấu thêm chút canh để ăn cùng cơm. Nếu rang cơm chay thì bỏ ra trứng và giò.

Cách làm cơm chiên ngũ sắc

2/ Cách làm cơm chiên cá hồi 

Nguyên liệu 

• 1 miếng steak cá hồi  
• 1 lá rong biển khô (loại cuộn cơm)  
• 1 quả trứng gà  
• Bột cà ri Củ cà rốt cắt sợi

Cách nấu 

• Cá hồi cắt khúc cỡ 2x4 cm, ướp ít muối, tiêu, bột cà ri.  
• Bắt chảo phi thơm tỏi, cho ít dầu ăn, cho cá vào áp chảo hơi xém vàng 2 mặt. 
• Cà rốt cắt sợi luộc sơ hoặc xào sơ cho chín. Cho cơm trắng vào chảo chiên cá lúc nãy đảo đều cho thơm, dậy mùi cà ri.  
• Gói cơm: phần nhân gồm cơm chiên, cá hồi, cà rốt, ít lá salad hoặc cải bó xôi luộc; phần vỏ: dùng rong biển gói nhân như cơm nắm onigiri.  
• Đánh tan trứng, trán trên chảo nóng, bọc bên ngoài phần cơm lúc nãy, cho ít sốt mè rang lên là dùng được. Trang trí bằng da cá hồi chiên giòn bên trên.
  

Cách làm cơm chiên cá hồi

3/ Cách làm cơm chiên rau củ với tôm 

Nguyên liệu 

• 12 con tôm sú lớn  
• 1 củ cà rốt  
• 2 quả cà chua  
• 1 củ đậu  1 củ hành  
• Muối, tiêu, dầu mè,Hành lá, ngò thái nhỏ Tỏi, hành củ băm

Cách nấu 

• Toàn bộ nguyên liệu cho món cơm chiên đã thái và sẵn để chiên.   
• Trước hết cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho cà rốt trước, sau đó cho củ đậu vào xào một lúc cho chín tới. 
• Tôm lột, cắt ngắn, ướp chút muối rồi xào chung với cà chua.  
• Tôm xào chín tới cho cơm vào chảo cùng các loại rau và tôm. 
•  Đảo đều thêm chút tiêu. Nếm lại đủ vị rồi cho hành lá cùng rau ngò vào. 
  

Cách làm cơm chiên rau củ

4/ Cách làm cơm chiên cá mặn 

Nguyên liệu 

• 500 g gạo Tài Nguyên(gạo không dẻo)  
• 200 g khô cá sửu  
• 1 thìa cafe đường  
• 4 trứng gà ta  
• 2 lòng đỏ trứng vịt  
• 1 thìa cạnh rượu gạo  
• 2 củ dưa chuột thái hạt lựu  
• Vài cọng hành lá thái nhỏ phần màu xanh, phần đầu hành lá để riêng  
• 5 củ hành khô  
• 3 lát gừng xắt lát  
• Dầu ăn, mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu vừa đủ

Cách nấu 

• Ngâm khô cá sửu với nước vo gạo cho nhạt bớt.Cho dầu vào chảo.  
• Áp chảo cá cho vàng 2 mặt rồi gắp cá ra. Làm tơi cá sửu trên chảo, cho đầu hành trắng và gừng vào, đảo cá đều.   
• Khi cá khô và tơi đều thì cho đường vào đảo đều. Tắt bếp và để nguội.  
• Cơm nấu chín cho ra rá, tãi đều, để nguội. Hoặc bạn dùng cơm nguội từ hôm trước để tủ lạnh cũng ok.  
• Đập 2 quả trứng gà ta, cho rượu vào, khuấy đều. Thêm xíu bột canh khuấy hoà tan. Đổ 50ml dầu ăn vào chảo. Nghiêng chảo rồi tráng chảo sao cho dầu ăn trải đều khắp mặt chảo. Khi dầu nóng thì đổ phần dầu ăn này vào bát con, để lại một chút ít rồi xào trứng cho chín.   
• Trộn trứng với phần cơm nguội và cá khô, dùng tay bóp tơi và nếm thử xem độ mặn nhạt ra sao. Trộn 2 lòng đỏ trứng vịt với xíu bột nêm, 2 thìa cafe hạt tiêu. Trộn trứng sống này với phần cơm ở trên làm cho cơm tơi, thơm mùi trứng.  
• Cho 50ml dầu ăn vào tráng chảo rồi đổ ra bát con, để lại một ít và phi thơm với hành khô, dưa leo.   
• Cho tiếp cá mặn vào, rưới thêm chút dầu ăn rồi cho 1/2 cơm vào chiên. Chiên lửa to cho hạt cơm săn, tơi và bung ra.   
• Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành lá và hạt tiêu vào rồi tắt bếp. Chiên tiếp phần cơm còn lại (nếu có).  
• Đập tan 2 quả trứng gà, thêm tí bột canh vào khuấy đều. Chiên trứng với ít dầu ăn, tráng mỏng. Để nguội rồi thái sợi.  
• Làm nóng nồi đất, cho cơm đã chiên vào rồi cho phần trứng thái mỏng lên trên. 
  

Cách làm cơm chiên cá mặn

5/ Cách làm cơm chiên muối é 

Nguyên liệu 

• 2 chén cơm nguội  
• 4-6 tép tỏi  
• 1-2 trái ớt đỏ hoặc xanh  
• 1 nắm lá é trắng  
• Muối, bột ngọt

Cách nấu 

• Dã muối é: muối, lá é trắng, ớt dã nhỏ. 
• Làm nóng chảo, cho mỡ và tỏi vào phi cho dậy mùi, rồi cho cơm nguội vào chiên.
• Muốn giòn cơm thì chịu khó chiên lâu xíu sau đó cho muối é vào nêm cho vừa khẩu vị.
  

Cách làm cơm chiên muối é

5 cách làm cơm chiên trên đều rất hấp dẫn, hương vị thơm ngon khác nhau, có món làm vô cùng đơn giản nhưng có món cơm chiên lại cần thêm một tí cầu kỳ để món ăn đặc biệt hơn. 

Ngoài ra thì cách làm cơm chiên dương châu là một món ăn hầu hết mọi người đều thích và là một trong các món thuận tiện, dọn dẹp tủ lạnh một cách nhanh chóng nhất.  

Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công!