Bún cua ' thối' đặc sản phố núi, ngon khó cưỡng
Đăng 4 năm trướcBún mắm cua là món ăn đặc trưng của phố núi Pleiku, khi đặt chân đến đây hãy thử thưởng thức hương vị đặc trưng này một lần nhé, có thể bạn sẽ bị ghiền đấy. Bún cua ' thối' có lẽ xuất phát từ chính hương vị của nó, đi chưa tới quán nhưng bạn sẽ ngửi được cái mùi thum thủm của món ăn này.
Nguyên liệu chính của món này là cua, có điều cuakhông được xay tươi và nấu luôn mà nó được xay, lọc sau đó thêm một chút muốivà ủ qua đêm, khi cua đã đủ độ chua thì ta lấy ra để nấu.
1. Chuẩn bị
- Cua đồng 500gam
- Thịt ba chỉ 100gam
- Măng tươi hoặc măng khô 200gam
- Hành, tỏi , ớt và gia vị đầy đủ
- rau sống
- Trứng vịt
- Da heo chiên giòn.
2. Cách tiến hành
- Phi hành tỏi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào chosăn lại, nêm nếm gia vị, sau đó đổ nước cua vào nấu, khi nước bắt đầu sôi lênthì cho măng vào nấu, nấu càng lâu thì sẽ càng ngon.
- Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào nấu cùngnước cua.
- Khi ăn, cho bún vào tô, sau đó chan nước cua, bachỉ, trứng, da heo chiên lên trên cùng ớt, mắm nên....
- Có thể ăn kèm với rau sống sẽ ngon hơn.