Hấp dẫn món bò cuộn lá Đinh lăng
Đăng 5 năm trướcBò cuộn lá đinh lăng với hương thơm nồng cung vị đắng đặc trưng của lá đinh lăng sẽ mang lại cảm giác lạ miệng cho người ăn, đây là sự lựa chọn thú vị cho bữa cơm cuối tuần.
1.Nguyên liệu:
- 200g phi lê bò.
- 2 củ hành tím.
- Lá đinh lăng.
- 50g mỡ gáy.
- 2 tép tỏi.
- Dầu mè, ngũ vị hương, nước mắm, rượu trắng.
- Tiêu, hạt nêm, gia vị đầy đủ.
2.Cách tiến hành
- Bò xắt nhỏ sau đó cho vào máy xay cùng với 2 củ hành tím và tỏi và 1 đến 2 lá đinh lăng.
Ta chỉ xay cho thịt bò vừa nát chứ không nên xaynhuyễn quá vì khi ăn sẽ mất vị ngon của thịt bò.
- Sau khi xay xong ta nêm gia vị: + ¼ thìa cafe ngũ vị hương+ 1 thìa cafe dầu mè+ 1 thìa cafe nước mắm+ 1 thìa cafe rượu trắng+ Tiêu xay+ ½ thìa cafe hạt nêmsau đó trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.
- Phần mỡ gáy đã chuẩn bị ta xắt nhỏ và trộn đều vớiphần bò.
- Tiến hành cuộn thịt bò với lá đinh lăng, sau đócho vào chiên áp chảo cho phần thịt bò chín đồng thời lá đinh lăng sẽ thấm mùithơm vào thịt.
3.Thưởng thức
Món bò cuộn lá đinh lăng có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nêm mặn ăn kèm với cơm cũng rất ngon.