11 loại thực phẩm quen thuộc giúp hồi sinh thể chất và trí não vô cùng hiệu quả (phần 1)

“Bạn chính là những gì mà bạn ăn” (You are what you eat) – quả đúng như vậy, một cơ thể khỏe mạnh và một trí tuệ minh mẫn chỉ hiện hữu khi chúng ta xây dựng cho mình chế độ dinh dưỡng hợp lý. Dưới đây là 11 loại thực phẩm mà bạn tưởng chừng như rất bình thường và dễ bắt gặp trong cuộc sống, nhưng lại cực kỳ hiệu quả cho bạn cả về thể chất lẫn tinh thần.

1. Nghệ

Nghệ là một trong những loại thảo dược có công dụng mạnh mẽ nhất. Nó có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn và giúp cơ thể chống lại các bệnh về nấm hay virus. Loại củ này cũng có khả năng chống lại một số căn bệnh kinh niên và đã được chứng minh là khá hiệu quả trong việc ngăn ngừa và điều trị cả ung thư và bệnh mất trí nhớ, đặc biệt là bệnh Alzheimer (Người dịch: một bệnh lý về não có thể dẫn đến tử vong, gây ra sự suy giảm từ từ về trí nhớ, suy nghĩ và kĩ năng suy luận) . Để sử dụng trong thức ăn, bạn có thể thêm nghệ vào cơm, soup, hoặc bất cứ món nào khác bởi nó có thể kết hợp khá tốt với các loại thực phẩm.

2. Dầu dừa

Một trong những loại chất béo lành mạnh nhất hành tinh, đó chính là dầu dừa! Để liệt kê các ích lợi của nó hẳn phải cần đến một danh sách, từ việc tăng năng lượng, đốt cháy chất béo dư thừa, cải thiện hàm lượng cholesterol cho đến kháng khuẩn, tăng cường trao đổi chất và điều trị các căn bệnh về não mãn tính. Bạn có thể dùng dầu dừa để thay thế cho bơ thực vật hoặc dầu thực vật khi nướng bánh, chiên xào, hoặc kết hợp với các loại thức uống khác như café, sữa, nước ép trái cây….

3. Bạch quả

Bạch quả (tên gọi khác: ngân hạnh) là một loại dược liệu đã từng xuất hiện trong nhiều tài liệu và nghiên cứu. Đây là một trong những chất chống oxi hóa mạnh và hữu hiệu nhất, không chỉ giúp bạn trông trẻ hơn từ bên ngoài mà chúng còn giúp trẻ hóa các tế bào bên trong cơ thể. Bên cạnh đó, bạch quả còn được sử dụng như một loại thuốc giúp tăng cường nhận thức và trí nhớ, cải thiện khả năng lưu thông và tuần hoàn máu lên não, làm thức tỉnh hàng tỉ tế bào thần kinh trong não. Từ xa xưa, người ta đã biết sử dụng hạt bạch quả trong chế biến thức ăn như nấu cháo, chè, canh … rất ngon và bổ.

Không chỉ là một loại quả thơm ngon, việt quất còn là một món ăn nhẹ cực kỳ lành mạnh! Các nghiên cứu đã cho thấy rằng bên trong loại quả này có chứa nhiều chất chống oxi hóa như vitamin A, vitamin B phức tạp, vitamin C, vitamin E, anthocyanin, đồng, sắt, selen, kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hạ cholesterol, giảm mỡ bụng và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Ngoài ra, việt quất còn là một loại thực phẩm rất tốt cho não, giúp ngăn ngừa và cải thiện các vấn đề về trí nhớ. Chúng ta có thể dùng chúng trong các món ngọt như bánh quy, smoothie, kem …

5. Cá

Các loại cá, như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi … sẽ là những lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn có sức khỏe toàn diện. Trong cá có chứa rất nhiều axít béo omega - 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Thành phần chủ yếu trong omega - 3 là DHA cũng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Các nghiên cứu trên người đã chứng minh, DHA và EPA trong cá làm giảm đáng kể hàm lượng triglycerid trong máu, nhờ đó giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Không chỉ thế, cá còn rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Khác với các loại thịt động vật như bò, lợn, protein của cá rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ăn nhiều cá giúp làm giảm đáng kể lượng hoóc môn leptin - vốn liên quan đến chứng béo phì. Thông thường ở phụ nữ, lượng hoóc môn này cao hơn so với nam giới. Bởi vậy, cá chính là loại thực phẩm ăn kiêng rất tốt đối với phụ nữ và những người muốn giảm cân.

6. Trứng

Trứng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là não bộ,  tương tự như cá. Bên cạnh đó, vitamin B có trong trứng sẽ thúc đẩy hoạt động của hệ thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ. Thường có quan niệm sai lầm cho rằng trứng chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe, làm tăng lượng cholesterol, nhưng thực tế là nó chỉ chứa 5 gram chất béo. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể chọn trứng cho thực đơn giảm cân của mình; tuy nhiên nên hạn chế các món chiên/ xào và thay bằng trứng luộc để đạt hiệu quả tốt hơn.

Ariel Nguyen

Xem tiếp phần 2

Nguồn: lifehack.org