5 tác dụng của hạt sen, món quà vô giá của thiên nhiên ban tặng cho con người
Đăng 3 năm trước
Hạt sen là một loại thực phẩm được sử dụng từ rất lâu đời trong ẩm thực và y học với nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ. Hạt sen có thể dùng tươi hoặc sấy khô để nấu cháo, nấu chè hoặc làm thuốc rất tốt. Vậy tác dụng của hạt sen là gì?
Hạt sen là loại hạt của cây sen và có tên khoa học là Nelumbo nucifera. Sau khi già, chúng sẽ được thu hoạch và được đem đi chế biến thành các món ăn bổ dưỡng. Người ta có thể thu hoạch hạt sen tươi và mang đi bán. Hạt sen tươi dùng nấu các món chè và cháo rất ngon. Ngoài ra, để bảo quản được lâu hơn, họ thường phơi hoặc sấy khô. Đây cũng là một món quà sức khỏe vô giá của thiên nhiên ban tặng cho con người và bạn có thể tìm thấy ở các nước châu Á. Ẩm thực Ấn Độ gọi hạt sen là makhana.
Hạt sen có giá trị dinh dưỡng lớn vì chúng chứa nhiều chất xơ, protein và các loại khoáng chất khác như magie, kali, phot pho, kẽm, và sắt. Loại thực phẩm này được sử dụng nhiều trong ẩm thực đặc biệt là các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Hạt sen khô được ngâm trong nước và sau đó mang đi chế biến. Nhờ vậy, bạn có thể tìm mua hạt sen quanh năm mà không cần chờ tới mùa mới có.Sau đây, chúng ta cùng tìm hiểu 5 tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe con người.
1. Tốt cho tim mạch và các mô máu
Được sử dụng lâu đời và cho tới nay, hạt sen trong y học cổ truyền Trung Quốc gọi là “thuốc âm”. Nó có nghĩa là hạt sen rất tốt cho các mô, máu và các chất lỏng khác của cơ thể. Đặc biệt hạt sen cũng làm giảm “nhiệt” và đặc biệt tốt cho tim mạch. Mùa hè hay bất cứ mùa nào trong năm, chúng ta đều có thể ăn hạt sen để bồi bổ máu, bồi bổ sức khỏe.
Phòng chống lão hóa
Một trong những công dụng của hạt sen ít ai biết đến đó là nó rất tốt để níu kéo tuổi thanh xuân. Theo nghiên cứu của Giáo sư Gow-ChinYen, Khoa Khoa học Thực phẩm, Đại học Quốc gia Chung Hsing, Đài Loan, hạt sen có chứa một loại enzyme gọi là L-isoaspartyl methyltransferase, được cho là có đặc tính chống lão hóa. Với nghiên cứu này, hạt sen đôi khi được sử dụng trong ngành mỹ phẩm để làm kem dưỡng chống lão hóa.
Chống tiêu chảy
Nếu ai đó bị tiêu chảy, bạn có thể sử dụng hạt sen để giảm những triệu chứng khó chịu. Người xưa dùng hạt sen để trị tiêu chảy và nó có thể cải thiện sức khỏe lá lách, làm cứng phân lỏng. Ngoài ra, hạt sen cũng có đặc tính chống viêm và làm dịu bệnh trĩ rất hiệu quả. Hãy sử dụng hạt sen nhiều hơn trong các bữa ăn để ngăn ngừa những vấn đề sức khỏe khó chịu như trên.
Tác dụng của hạt sen trong việc chống viêm
Các kaempferol hóa học tự nhiên được tìm thấy trong hạt sen giúp làm giảm viêm mô. Hạt sen thường được sử dụng đặc biệt để chữa viêm nướu. Hãy nấu chè sen, cháo sen, súp sen hoặc các món ăn khác để giúp giảm viêm hiệu quả.
Thuốc an thần tự nhiên
Có lẽ rất nhiều bà nội trợ đã từng sử dụng hạt sen để chữa bệnh mất ngủ, chứng lo âu. Bởi hạt sen có tĩnh làm dịu và thư giãn cơ thể, giúp giảm lo lắng và căng thẳng, giảm bệnh mất ngủ hiệu quả. Tuy nhiên, vì đây là liệu pháp tự nhiên không dùng thuốc, nên bạn cần phải kiên trì để đạt được hiệu quả rõ nhất.
Cuộc sống quanh ta có rất nhiều những thực phẩm và nguyên liệu quý cho sức khỏe và sắc đẹp. Trong đó hạt sen là một trong những loại thực phẩm được sử dụng lâu đời trong y học và có giá trị cao. Hi vọng với những sơ lược về tác dụng của hạt sen, bạn đã phần nào hiểu được những lợi ích tuyệt vời khi ăn hạt sen và yên tâm sử dụng để làm nhiều món ngon cho gia đình và người thân nhé.
Theo Organics